Ik ben gek op barbecueën. Niet per se voor grote groepen hoor, je ziet mij niet snel bij een tuinfeest zeggen ‘Zet mij maar achter de barbecue, ik draai wel alle satéstokjes om!’ Wat ik wél fantastisch vind? Culinaire barbecue recepten. Het liefst voor mijn gezin of een klein groepje vrienden, zodat ik lekker kan uitpakken met originele en smaakvolle barbecue recepten :) Denk aan verse tijgergarnalen van de barbecue of een romige, rokerige babaganoush… Zalm van de grill mogen bij mij ook nooit ontbreken. En groenten? Die zijn zó lekker van de barbecue. Puntpaprika’s met labneh en balsamico bijvoorbeeld: supermakkelijk en bomvol smaak. Of prei van de barbecue, een van mijn vaste toppers op een BBQ avond!
Barbecue recepten
Ik kies altijd voor pure ingrediënten. Je zult mij dan ook nooit betrappen met een kant-en-klare vleesschaal uit de supermarkt (bah bah). Liever een mooi stukje grasgevoerd biefstuk of kakelverse vis. Laatst maakte ik een mosselpannetje van de barbecue en serieus, ik heb mosselen nog nooit zó lekker gegeten. Kokkels zijn ook favoriet! Gestoomd met een scheutje witte wijn en wat Parmezaanse kaas? Góddelijk.
Ben je op zoek naar inspiratie voor originele en verrassend lekkere barbecue recepten? Hieronder vind je 12 van mijn favoriete BBQ gerechten. Van vis en vlees tot groenten en lekkere bijgerechten. Allemaal makkelijk te maken en perfect voor een gezellige avond buiten!
PS. scroll naar beneden voor mijn lievelingsdessert van de barbecue: ananas van de barbecue met dulce de leche...
Baba ganoush van de barbecue
Zoete aardappels van de barbecue met honing en chili
Balsamico tomaatjes van de barbecue met gezouten yoghurt
Tijgergarnalen van de barbecue met peterselieboter
3. Gerookte sinaasappel zalm van de barbecue
Aziatische miso garnalen van de barbecue
Puntpaprika van de barbecue met labneh en balsamico
Prei van de barbecue met feta en eidooier
De állerlekkerste zalm van de barbecue
0 reacties