De allerlekkerste mayonaise maak je natuurlijk zelf! En met een eenvoudig trucje is dit ook nog eens zó gepiept. Zelfgemaakte mayonaise is niet alleen lekkerder, maar ook nog eens een stuk gezonder. De kant en klare mayonaise uit de supermarkt is namelijk gemaakt van...
Recepten
Mijn favoriete gezonde ontbijtrecepten!
Gezonde ontbijtrecepten. Love it! Al moet ik héél eerlijk bekennen dat sinds ik moeder ben ik het een iets grotere uitdaging vind om elke ochtend gezond te ontbijten.. (hallo ochtendrun). Maar omdat ik gewoon echt zóveel lekker ga op een voedzaam ontbijt dan op een...
Gezonde appeltaart pannenkoek
Appeltaart pannenkoek met rozijnen en kaneel. Een van mijn (en zéker ook die van Louen) favoriete ontbijtrecepten van de laatste tijd. Eigenlijk is het meer een soort zoete omelet. Het beslag bestaat namelijk uit eieren met daarin een flinke eetlepel volkorenmeel....
Loaded eiersalade met avocado en gerookte zalm
Loaded eiersalade met avocado en gerookte zalm. Een super de luxe gezonde eiersalade met allerlei voedzame toppings. Oké, die gebakken uitjes erop zijn misschien niet súper voedzaam, maar ik ben nog steeds niet over mijn gebakken uitjes verslaving heen ;) Zo'n kruidig...
Gebakken kippendij in spinazie roomsaus
Ohhh we hebben er weer eentje hoor.. Gebakken kip in spinazie roomsaus! Een fantastisch lekker eenpansgerecht met kruidige kip in een romige saus van (heel veel) verse spinazie. Een perfect gerecht voor op een doordeweekse avond. Hij staat namelijk lekker snel op...
Gezonde cake met bieten en chocolade
Ja - dat lees je goed. Dit is inderdaad een gezonde cake met chocolade én bietjes. Dat klinkt misschien als een vreemde combi maar laat me deze misvatting meteen even rechtzetten: dit is goud! Om te beginnen vind ik het ideaal dat zelfs een zoetig baksel groenten kan...
Aardappel preisoep met dille en roomkaas
Prei, aardappel en verse dille. Een gouden smaakcombinatie als je het mij vraagt. Helemaal als je deze gezonde ingrediënten samenvoegt tot een romige preisoep! Ik at deze preisoep met aardappel laatst bij een vriendin thuis en ik vond hem zó lekker. 'Ach zei ze, het...
Geitenkaasvlinders met gekaramelliseerde ui
Met de feestdagen achter de rug is het Groene en Gezonde Tijdperk op Beaufood weer aangebroken. Zou je denken ;) Ik vind januari inderdaad een ideaal moment voor gezonde gerechten, maar februari, juli en oktober ook. Gezond eten is iets voor altijd, zodat je - als je...
Groene shakshuka met feta en salsa verde
Welkom in januari, jij bent vást toe aan wat gezonds! Ik tenminste wel. Ik mis de eindeloze borrels en chique diners nu al, maar het voelt ook lekker om weer even terug in het gareel te gaan. Na het eten van deze groene shakshuka voelde ik me meteen 200% gezonder en...
Spaghetti met gezonde pastasaus (van groene groenten)
Heb je vorige week ook iedereen een 'gelukkig en gezond 2023' gewenst? Voeg de daad bij het woord en maak een pastaatje met deze ultra gezonde pastasaus! Pastasauzen zijn vaak op basis van rode groenten (tomaat, vooral) maar wat rood kan, kan ook in het groen. Ik...
Hartige clafoutis met broccoli en feta
Zo. Het is januari. En zonder in allerlei clichés te willen vervallen: ik ben vást niet de enige die na de feestdagen weer even terug in het gareel wil komen. Want hoewel ik eigenlijk het hele jaar door gezond eet, drukken die laatste weken van het jaar vol...
Borrelhapje met geitenkaas, abrikoos en walnoot
Oud en nieuw staat voor de deur en dat betekent in mijn wereld maar één ding: borrelhapjes! En champagne, vooruit. Zelfs na al die kerstdiners en -borrels kan ik nog ultiem genieten van uitgebreide borrelplankjes. Deze creatie staat de 31e sowieso op mijn snacktafel:...