Soms kom je een lunchgerecht tegen waarvan je denkt, dit MOET ik direct namaken. En zo geschiedde met deze knapperige dadel toast met kaneel en notenpasta. Een dikke plak knapperig getoast desembrood met daarop geprakte dadels en een lekkere laag notenpasta. Afgetopt...
Ohhh, wat ben ik toch gek op wentelteefjes. Vroeger, toen ik klein was, bleef er in het weekend vaak een vriendinnetje slapen en dan bakten we samen stápels wentelteefjes voor het ontbijt. Zachte, fluffy broodjes met lekker veel kaneelsuiker erop. Tegenwoordig maak ik...
Pasta met mediterraans stoofvlees. Echt, gá dit maken lieve mensen, dit is zó ongelofelijk lekker. Je denkt misschien eehhh, stoofvlees in de zomer? Maar van stoofvlees kun je echt perféct een zomers gerecht maken. Dit, lieve mensen, is súpermals stoofvlees met...
Om maar meteen met de deur in huis te vallen: ik maakte dit vijgen ijs vanwege een flinke overdosis verse vijgen uit de tuin en ik kon niet stoppen met eten. Ooo, wat is dit lekker. Superromig roomijs gemaakt van verse vijgen en ricotta, met daaroverheen geraspte...
Wat mij betreft bestaat er bijna niets lekkerders dan gekaramelliseerde ui. Dus ik dacht, laat ik er eens een saus van maken met daarin goudbruin gebakken gehaktballetjes.. En lieve mensen, dit is echt NIET normaal lekker. Je bakt de gehaktballetjes goudbruin en...
Brazilian lemonade, oftewel Braziliaanse limonade, is een heerlijk fris Braziliaans drankje gemaakt van hele limoenen, gecondenseerde melk en héél veel ijs. Je doet alle ingrediënten simpelweg in de blender, mixt alles tot een romig geheel en schenkt het daarna door...
Ohhh lieve mensen, ik héb me toch een overheerlijk recept voor zelfgemaakt sorbetijs! Sorbet van zoete tomaat, geserveerd met romige burrata, verse basilicum, een drup goede olijfolie en gerookte zeezoutvlokken. Niet normaal lekker dit. Het is het perfecte hapje of...
Mijn vader heeft het er al járen over: het wel of niet kopen van een ijsmachine. Want o, wat houdt hij van ijs. Ik heb sinds kort een ijsmachine in huis en ik kan je verklappen, dit was een héle goede keuze. Wat smaakt dat ge-wel-dig zeg, zelfgemaakt ijs. Het is ook...
Een paar weken geleden was ik in LA en op de hoek van ons hotel zat letterlijk de supermarkt van mijn dromen. Erewhon! Ik moet heel eerlijk bekennen dat ik er nog nooit van had gehoord, maar inmiddels snap ik de hype hélemaal. Bij deze supermarktketen draait alles om...
Ik kocht laatst een wafelijzer en dit was typisch zo’n geval van óf je gebruikt hem één keer en daarna nooit meer, óf je gebruikt hem juist heel vaak. Dat laatste is hier absoluut het geval. Vooral Louen (6) is enorm fan van wafels, dus het werd hoog tijd om ze eens...
Een tijdje geleden heb ik een grote kruidenbak in onze tuin gemetseld. Daar wilde ik allemaal eetbare kruiden in laten groeien en bij een biologische moestuin kocht ik onder andere citroenmunt, oreganotijm, en Franse dragon. En vooral die Franse dragon, die gaat echt...
Deze luchtige yoghurt cake met Griekse yoghurt, verse perzik en opgeklopte ricotta is perfect voor bij een zonnige break in de tuin. Theetje erbij, helemaal heerlijk! Je hebt deze cake zó gemaakt. Kwestie van even mengen en hup, de oven in. Als topping klopte ik...
