Warme balsamico tomaatjes van de barbecue met gezouten yoghurt. Vergeef me de foto, dit keer geen perfect gestylde setting of mooie props. Gewoon een spontaan kiekje van een gerechtje dat zó lekker was, dat ik het meteen wilde delen :) Want dit is zo’n barbecue...
Ik ben gek op barbecueën. Niet per se voor grote groepen hoor, je ziet mij niet snel bij een tuinfeest zeggen ‘Zet mij maar achter de barbecue, ik draai wel alle satéstokjes om!’ Wat ik wél fantastisch vind? Culinaire barbecue recepten. Het liefst voor mijn gezin of...
Weet je wat eigenlijk best gek is? Er staan maar weinig barbecuerecepten op Beaufood, terwijl ik echt gék ben op barbecueën. Mike trouwens ook, zelfs in de winter steken we hem aan! Want eerlijk, eten van de barbecue smaakt altijd net even beter.. Hoog tijd dus om wat...
Wist je dat rabarber echt héérlijk is om rauw te eten? We eten rabarber vaak in taarten, compotes en nagerechten, maar je kunt hem ook perfect verwerken in hartige gerechten, zoals bijvoorbeeld een rabarbersalade. Rabarber is van nature friszuur, met een...
Baba ganoush van de barbecue, wáárom heb ik daar niet eerder aan gedacht? Door de aubergines op de barbecue te roosteren krijgt de baba ganoush zó'n geweldige smokey smaak. Baba ganoush is een dip gemaakt van aubergines en sesampasta, die oorspronkelijk uit het...
Vaak als de zon zich ook maar een beetje laat zien knal ik graag de barbecue aan 's avonds. Meestal onvoorbereid, waardoor er altijd spontane creaties op het vuur belanden, gemaakt van restjes uit de koelkast. Zoals deze puntpaprika van de barbecue met labneh en...
Gerookte sinaasappel zalm van de barbecue. Ik vind dit altijd zó'n prachtig gerecht voor op de barbecue, zo'n super grote verse zalmfilet op de huid. Door de zalm op de huid te bakken blijft hij zo lekker sappig. Ik maakte er een frisse marinade bij gemaakt van...
Als je bij een van mijn barbecue avondjes belandt, dan zal dit gerecht sowieso op je bord belanden: Aziatische miso garnalen van de barbecue! Zó lekker. Echt een van mijn lievelings barbecue recepten. Gemaakt met een eenvoudige, maar super smaakvolle marinade gemaakt...
Ik heb vandaag een echte Beaufood klassieker voor je. Daarmee bedoel ik zo'n gerecht wat zéér regelmatig bij ons op tafel staat. Mijn favoriete vongole recept! Een pannetje vol heerlijke vongole met witte wijn en parmezaanse kaas. Als ik vongole tegenkom kan ik het...
Ik heb weer een barbecue topper hoor lieve mensen! Ik ben enorm fan van makkelijk te bereiden barbecue gerechten die er tóch lekker culinair uitzien. Vaak is het een kwestie van het gerecht een beetje gezellig opmaken en het combineren van een paar eenvoudige...
De barbecue is ready to go, de koele rosé staat te springen om in het glas te mogen, de stokbroden zijn gesneden, de gamba's liggen in de marinade en o ja.. er moeten misschien ook nog wat groenten op de barbecue.. Kom jij nou niet verder dat een gepofte aardappel en...
Er zijn soms van die gerechten die me echt bezighouden. Slapeloze nachten, eindeloze Google sessies, tig tripjes naar de winkel. Gevolgd door heel wat experimenten, om dat riedeltje vervolgens weer te herhalen. Nou beste mensen, dit was er zo een. Ik ben zó lang bezig...
