Ohhh lieve mensen, ik héb me toch een overheerlijk recept voor zelfgemaakt sorbetijs! Sorbet van zoete tomaat, geserveerd met romige burrata, verse basilicum, een drup goede olijfolie en gerookte zeezoutvlokken. Niet normaal lekker dit. Het is het perfecte hapje of...
Weet je wat eigenlijk best gek is? Er staan maar weinig barbecuerecepten op Beaufood, terwijl ik echt gék ben op barbecueën. Mike trouwens ook, zelfs in de winter steken we hem aan! Want eerlijk, eten van de barbecue smaakt altijd net even beter.. Hoog tijd dus om wat...
Wist je dat rabarber echt héérlijk is om rauw te eten? We eten rabarber vaak in taarten, compotes en nagerechten, maar je kunt hem ook perfect verwerken in hartige gerechten, zoals bijvoorbeeld een rabarbersalade. Rabarber is van nature friszuur, met een...
Spinazie? Heerlijk. Risotto? Goddelijk. Burrata? Altijd een goed idee. Zet deze drie bij elkaar en je hebt een topper van een gerecht. Deze spinazie risotto is romig, vol van smaak en krijgt nét dat beetje extra door een frisse kruidenolie gemaakt met verse kruiden en...
Pastinaak soep met prei en labneh. Een heerlijk romige en voedzame soep gemaakt van zoete patinaak, prei, dille en ras el hanout kruiden. Eenvoudig te maken – maar welke soep is dat eigenlijk niet? ;) Deze soep is perfect als warme lunch of als avondeten. Wanneer ik...
Quiche met geitenkaas, honing en geroosterde druiven! Quiche is zo'n gerecht wat het al-tijd enorm goed doet als borrelhap. Zo'n hartige taart is makkelijk 'te happen', mega eenvoudig om te maken én je kunt 'm uitstekend van te voren bereiden. Koud is dit recept...
Vaak als de zon zich ook maar een beetje laat zien knal ik graag de barbecue aan 's avonds. Meestal onvoorbereid, waardoor er altijd spontane creaties op het vuur belanden, gemaakt van restjes uit de koelkast. Zoals deze puntpaprika van de barbecue met labneh en...
Okonomiyaki (oftewel een hartige Japanse pannenkoek), waar was je heel mijn leven? Althans, in mijn eigen keuken dan, want in restaurants eet ik okonomiyaki regelmatig. Zelf maken had ik echter nog nooit gedaan , tot afgelopen weekend! Mike en ik vinden het heerlijk...
Het mag je vast niet ontgaan zijn dat ik dagelijks lief, leed en vooral eten deel op Instagram. En zo ook vaak mijn dagelijkste gezonde lunches. Vorig jaar was er een periode waarin ik volgens mij wel honderd keer hetzelfde recept liet zien tijdens de lunch, omdat ik...
Crispy feta wrap! Voor iemand die geen TikTok heeft (of althans vrijwel niets mee doet) ben ik wel echt hooked aan TikTok food trends. TikTok loopt altijd nét even wat voor op Instagram en het zal je niet verbazen dat ik altijd op zoek ben naar laatste culinaire...
Pastinaak stamppot met balsamico spruiten en vega rookworst. Deze ijskoude januari dag schrééuwt om een lekkere stamppot. We kunnen allemaal wel een beetje warmte gebruiken met deze temperaturen, niet? En je kent me, dat werd niet zomaar een alledaagse combinatie van...
Gezonde avondmaaltijd: geroosterde pompoen met miso roomsaus.. Haal de pompoenen maar in huis lieve mensen, want het is HERFST! Ik hou van de herfst. En dan met name de herfstzon, goudoranje kleuren, rode wijn en alle soorten groenten en fruit die verkrijgbaar zijn in...
