Warme balsamico tomaatjes van de barbecue met gezouten yoghurt. Vergeef me de foto, dit keer geen perfect gestylde setting of mooie props. Gewoon een spontaan kiekje van een gerechtje dat zó lekker was, dat ik het meteen wilde delen :) Want dit is zo’n barbecue...
Weet je wat eigenlijk best gek is? Er staan maar weinig barbecuerecepten op Beaufood, terwijl ik echt gék ben op barbecueën. Mike trouwens ook, zelfs in de winter steken we hem aan! Want eerlijk, eten van de barbecue smaakt altijd net even beter.. Hoog tijd dus om wat...
Wist je dat rabarber echt héérlijk is om rauw te eten? We eten rabarber vaak in taarten, compotes en nagerechten, maar je kunt hem ook perfect verwerken in hartige gerechten, zoals bijvoorbeeld een rabarbersalade. Rabarber is van nature friszuur, met een...
Boter. Ik hóú ervan. Geen borrelplank is compleet zonder een goede (het liefst huisgemaakte) kruidenboter. Maar weet je wat nóg lekkerder is.. Opgeklopte boter... Romig, luchtig en gewoon verslavend lekker. Net als met kruidenboter kun je er alle kanten mee op qua...
Soms stuit je op een gerecht waarvan je direct denkt 'dit MOET ik maken'. Dat had ik bij deze gevulde Koreaanse rijstballetjes, ook wel jumeokbap genoemd. Heerlijke hapklare balletjes gemaakt van sushirijst met (in mijn geval) een vulling gemaakt van tonijn en kimchi....
Vaak als de zon zich ook maar een beetje laat zien knal ik graag de barbecue aan 's avonds. Meestal onvoorbereid, waardoor er altijd spontane creaties op het vuur belanden, gemaakt van restjes uit de koelkast. Zoals deze puntpaprika van de barbecue met labneh en...
Gevulde miso eitjes met gerookte zalm, krokante uitjes en furikake. Oftewel, een overheerlijk Aziatisch gevuld eitje! Een culinaire knipoog naar een klassiek recept. Gevulde eieren blijven een populaire borrelhap dus hoog tijd om daar eens wat mee te variëren. Zo...
Ik heb weer een barbecue topper hoor lieve mensen! Ik ben enorm fan van makkelijk te bereiden barbecue gerechten die er tóch lekker culinair uitzien. Vaak is het een kwestie van het gerecht een beetje gezellig opmaken en het combineren van een paar eenvoudige...
Deze mooie groene bolletjes die je hier op de foto ziet zijn geen doperwten, maar kapucijners! Kapucijners met ricotta en olijven om precies te zijn. Je herkent deze peul aan haar prachtige diepblauwpaarse kleur. De zaden in de peul zijn felgroen en nauwe familie van...
Nederland gezonder later eten: dat is de voornaamste reden dat Beaufood ooit is ontstaan. Ik wil je inspireren om lekker veel (of in ieder geval meer) groenten te eten! Door middel van smaakvolle en eenvoudige recepten met groenten in de hoofdrol en met een...
De barbecue is ready to go, de koele rosé staat te springen om in het glas te mogen, de stokbroden zijn gesneden, de gamba's liggen in de marinade en o ja.. er moeten misschien ook nog wat groenten op de barbecue.. Kom jij nou niet verder dat een gepofte aardappel en...
Mosterdkaviaar. Oftewel, ingelegde mosterdzaadjes! Een waanzinnig (en héél eenvoudig) recept wat je echt een keer geprobeerd moet hebben. De zoet zure goudgele balletjes knappen heerlijk open in de mond en ze geven een gerecht net even die finishing touch....
