Een tijdje geleden heb ik een grote kruidenbak in onze tuin gemetseld. Daar wilde ik allemaal eetbare kruiden in laten groeien en bij een biologische moestuin kocht ik onder andere citroenmunt, oreganotijm, en Franse dragon. En vooral die Franse dragon, die gaat echt...
Boter. Ik hóú ervan. Geen borrelplank is compleet zonder een goede (het liefst huisgemaakte) kruidenboter. Maar weet je wat nóg lekkerder is.. Opgeklopte boter... Romig, luchtig en gewoon verslavend lekker. Net als met kruidenboter kun je er alle kanten mee op qua...
Wist je dat.. olijven héél veel lekkerder worden wanneer je ze even opwarmt? Door olijven kort te verwarmen in een scheutje goede extra vierge olijfolie krijgen ze een zachtere structuur en verdiepen de smaken zich. Het is zó zonde als je een schaaltje lekkere olijven...
Meer groenten bij de lunch? Daar ben ik gróót voorstander van. Maar laten we eerlijk zijn: je hebt niet altijd tijd of zin om een uitgebreide salade te maken. Dan is deze gezonde spread van geroosterde rode biet, balsamico, roomkaas en citroen echt perféct. Vol smaak,...
Zelf crispy chili olie maken! Dat is naast eenvoudig en goedkoop óók nog eens goddelijk lekker. Sinds ik de pot met aangenaam pittige en knisperende olie ontdekte bij de toko ben ik verslaafd aan dit spul. Het spiced letterlijk elk gerecht op en niet alleen door dat...
Mosterdkaviaar. Oftewel, ingelegde mosterdzaadjes! Een waanzinnig (en héél eenvoudig) recept wat je echt een keer geprobeerd moet hebben. De zoet zure goudgele balletjes knappen heerlijk open in de mond en ze geven een gerecht net even die finishing touch....
Move over whipped feta, hallo whipped tahin! Oftewel: luchtig opgeklopte sesampasta. Sesampasta wordt ook wel tahin of tahini genoemd en wordt gemaakt van (je raadt het al) sesamzaadjes. Wist je dat je sesampasta op kunt kloppen tot een luchtige dip? Héérlijk als...
De allerlekkerste mayonaise maak je natuurlijk zelf! En met een eenvoudig trucje is dit ook nog eens zó gepiept. Zelfgemaakte mayonaise is niet alleen lekkerder, maar ook nog eens een stuk gezonder. De kant en klare mayonaise uit de supermarkt is namelijk gemaakt van...
Naast een goed glas wijn is er nog een element dat onmisbaar is tijdens mijn etentjes. Namelijk een heerlijke, zelfgemaakte saus. Deze gekaramelliseerde paddenstoelen roomsaus is één van mijn favorieten. Hij past geweldig bij flat iron steak, tournedos of kip. Het...
Groene pesto van wortelloof. Zeg eens eerlijk, bonjour jij het groene loof van een bos bospenen ook meestal in de prullenbak? Vorige week deed ik een polletje via Instagram stories en maar liefst 3200 mensen gooien het loof weg, tegenover 67 mensen die er wel iets...
Na het succes van mijn zoete dadel kaneel spread is het tijd voor een groene variant! Deze doperwten yoghurt spread is heerlijk op een snee brood voor je kleintje (of voor jezelf op een cracker met een plak geitenkaas!) en hij zit bómvol goede voedingsstoffen. Deze...
Deze vegan wortel-ahorn spread is echt heeerlijk als gezond broodbeleg, maar ook zeker als dip voor bij de borrel! Hij is zowel hartig als zoet en je hebt hem echt zo gemaakt. Ik mocht laatst voor BioToday aan de slag en daardoor stuitte ik op dit recept. Het recept...
