Soms kom je een lunchgerecht tegen waarvan je denkt, dit MOET ik direct namaken. En zo geschiedde met deze knapperige dadel toast met kaneel en notenpasta. Een dikke plak knapperig getoast desembrood met daarop geprakte dadels en een lekkere laag notenpasta. Afgetopt...
Een tijdje geleden heb ik een grote kruidenbak in onze tuin gemetseld. Daar wilde ik allemaal eetbare kruiden in laten groeien en bij een biologische moestuin kocht ik onder andere citroenmunt, oreganotijm, en Franse dragon. En vooral die Franse dragon, die gaat echt...
Thuis zijn we gek op bagels, maar eerlijk gezegd kopen we altijd gewoon die kant en klare bagels uit de supermarkt die je nog even moet opwarmen in de oven. Als ik had geweten dat het zó super makkelijk is om zelf bagels te maken, had ik dit veel eerder gedaan. En het...
Nederland staat er weer vol mee: struiken vol sappige bramen! Louen en ik gaan maar al te graag op pad met een bakje of tas om onze voorraad aan te vullen. Het is zó’n leuke activiteit samen en je hebt meteen een mand vol zomer. Zodra we thuiskomen, duiken we de...
Wist je dat rabarber echt héérlijk is om rauw te eten? We eten rabarber vaak in taarten, compotes en nagerechten, maar je kunt hem ook perfect verwerken in hartige gerechten, zoals bijvoorbeeld een rabarbersalade. Rabarber is van nature friszuur, met een...
Geen brunch zonder een lekkere zelfgemaakte eiersalade, toch? Deze versie is extra romig én smaakvol dankzij biologische eitjes, Aziatische kewpie mayonaise en een lepel crispy chili olie. Dat geeft de eiersalade net dat beetje pit én een lekkere Aziatische twist....
Meer groenten bij de lunch? Daar ben ik gróót voorstander van. Maar laten we eerlijk zijn: je hebt niet altijd tijd of zin om een uitgebreide salade te maken. Dan is deze gezonde spread van geroosterde rode biet, balsamico, roomkaas en citroen echt perféct. Vol smaak,...
Pastinaak soep met prei en labneh. Een heerlijk romige en voedzame soep gemaakt van zoete patinaak, prei, dille en ras el hanout kruiden. Eenvoudig te maken – maar welke soep is dat eigenlijk niet? ;) Deze soep is perfect als warme lunch of als avondeten. Wanneer ik...
Quiche met geitenkaas, honing en geroosterde druiven! Quiche is zo'n gerecht wat het al-tijd enorm goed doet als borrelhap. Zo'n hartige taart is makkelijk 'te happen', mega eenvoudig om te maken én je kunt 'm uitstekend van te voren bereiden. Koud is dit recept...
Perfect gepocheerde eieren maken? Dat is een fluitje van een cent met deze tips! Ik ben gék op gepocheerde eitjes. Ik heb dan ook braaf véél verschillende tips uitgeprobeerd voor het perfecte resultaat: een stevige buitenkant met daarin een mooie lopende dooier. Die...
Daar gaan we dan. Voor het eerst in mijn leven (moet ik me als foodblogger schamen als ik dit zeg?) ga ik zelf een paasstol maken! En geen gewone paasstol, maar een hartige paasstol met Honingtomaten en opgeklopte misoboter, gevuld met gekaramelliseerde sjalot.. Het...
Okonomiyaki (oftewel een hartige Japanse pannenkoek), waar was je heel mijn leven? Althans, in mijn eigen keuken dan, want in restaurants eet ik okonomiyaki regelmatig. Zelf maken had ik echter nog nooit gedaan , tot afgelopen weekend! Mike en ik vinden het heerlijk...
