Deze Aziatische langoustine cappuccino is een heerlijk voorgerecht voor een uitgebreid diner. Ik serveerde deze langoustine cappuccino laatst als tussengerecht tijdens een etentje en dat was één groot succes. De basis is een krachtige bisque van langoustine, die je op...
Als ik sashimi op de kaart van een goed restaurant zie staan, word ik altijd héél blij. Ik vind die plakjes rauwe, botermalse vis zó lekker. Zalm, coquilles, roodbaars, kom maar door. Ook thuis vind ik het heerlijk om te eten en ik zet het dan ook graag op tafel als...
Het is zonnig, het is zomer en ik heb zin om mijn gasten vanavond te trakteren op iets fris om het diner van vanavond mee af te trappen. Niet iets met teveel moeite (er staat al genoeg op het menu), maar wél iets met heel veel smaak en iets dat mooi op tafel staat....
Ben je op zoek naar een makkelijk, eenvoudig én supersmaakvol borrelhapje? Hallo geitenkaas hapjes uit de oven met crispy chili honing! Knapperig bladerdeeg, romige geitenkaas en pittig-zoete chili honing. De perfecte combi tussen hartig, zoet en pittig. Perfect voor...
Nigiri met gebrande zalm en unagisaus. Met dit gerechtje steel ik steevast de show aan tafel tijdens etentjes of borrels. Ik ben werkelijk nog nóóit iemand tegengekomen die dit niet lekker vindt. Op een paar mensen die niet van vis houden na dan ;) Verse...
Ik dook afgelopen week met Louen (3) de keuken in want we hadden zin om iets lekkers te maken! Het werden deze mooie chocolade kerstboom koekjes. De basis daarvan bestaat (heel lui) uit kant en klare kaneelkoekjes. Als je die door midden breekt heb je look a like...
Een smaakvol, culinair en feestelijk hapje. Brioche toast met makreel paté! Lekker als voorgerechtje of als borrelhap. Je kunt de paté van makreel in een glazen potje op tafel serveren met toastjes erbij, maar persoonlijk vind ik de combinatie paté en getoast brioche...
Hoe leuk is dit voor de feestdagen.. een champagne hapje! Oftewel: een mooi glas champagne (al mag een goede cava ook hoor) met daarop een knapperig toastje en een zalmbonbon. Origineel toch? Feestelijker wordt het niet. Dit luxe hapje heb je ook nog eens binnen no...
Op zoek naar een overheerlijk en origineel gerechtje met malse biefstuk? Dan is deze mini focaccia broodjes met biefstuk en balsamico-mayonaise echt wat voor jou. Door een groot focaccia brood in kleine vierkantjes te snijden, krijg je een soort mini broodjes....
Mosterdkaviaar. Oftewel, ingelegde mosterdzaadjes! Een waanzinnig (en héél eenvoudig) recept wat je echt een keer geprobeerd moet hebben. De zoet zure goudgele balletjes knappen heerlijk open in de mond en ze geven een gerecht net even die finishing touch....
Er zijn van die borrelhapjes die gewoon áltijd werken. Deze met geitenkaas, abrikoos en walnoot is er zo een. Super simpel om te maken, maar echt zó lekker.. Het lijkt misschien een bescheiden hapje, maar zodra je een hap neemt, snap je wat ik bedoel. De smaken vullen...
Kerst komt nu wel heel dichtbij! Ik kan de kerststollen, rollades en stoofpeertjes al bijna rúíken. De feestdagen in december zijn voor veel mensen een aaneenschakeling van diners, maar voor mij gaan deze dagen ook écht om het borrelen. Gezellig met vrienden en...
