...

Borrelhapje met geitenkaas, abrikoos en walnoot

Borrelhapje met geitenkaas, abrikoos en walnoot

door | dec 29, 2022 | Hartige hapjes, Kerstrecepten, Recepten | 0 Reacties

borrelhapje geitenkaas

Oud en nieuw staat voor de deur en dat betekent in mijn wereld maar één ding: borrelhapjes! En champagne, vooruit. Zelfs na al die kerstdiners en -borrels kan ik nog ultiem genieten van uitgebreide borrelplankjes. Deze creatie staat de 31e sowieso op mijn snacktafel: borrelhapjes met geitenkaas, abrikoos en walnoot. Op het oog ziet het er heel eenvoudig uit, maar iedere hap is een waar smaakbommetje. De verschillende smaken passen supergoed bij elkaar: zoete abrikoos en honing, zoute geitenkaas en pittige chili. Maar ook de texturen zijn verrassend matchy: stevig maar zacht fruit, romige kaas en een knapperig nootje. En dat allemaal in één hap. Dit valt gegarandeerd in de smaak op oudejaarsavond. En eh, kom je hartje zomer op dit recept terecht? Dit borrelhapje met geitenkaas staat ook erg goed op een zonnige tuintafel naast een glas sangria ;)

borrelhapje geitenkaas

borrelhapje geitenkaas

Borrelhapje met geitenkaas

Hou je van geitenkaas? Dan zit je op mijn website he-le-maal goed. Typ je ‘geitenkaas’ in in de zoekbalk bovenaan de pagina, dan verschijnen er heel veel suggesties op je beeldscherm. Borrelhapjes, voorgerechten, dips, hele maaltijden – allemaal met deze heerlijke zachte kaas. Deze kaassoort is zó vol van smaak, ik vind het eigenlijk niet te vergelijken met andere kazen of ingrediënten. De toon is iets pittig en zelfs een beetje zurig en notig. Dat komt door het stofje ‘caprinezuur’ in de geitenmelk. In koemelk zit dit stofje ook, maar veel minder. Juist door deze smaak past geitenkaas perfect bij zoete tegenhangers als druiven, compote, dadels of – in dit geval – honing en abrikoos. Bovendien kun je de zachte variant smeren, opkloppen en mengen en daar is lang niet iedere kaas geschikt voor. 

borrelhapje geitenkaas

Lekkere hapjes voor erbij

Eén hapje maakt nog geen borrelplank. Deze snacks passen er goed bij.

borrelhapje geitenkaas

Borrelhapje met geitenkaas, abrikoos en walnoot

Een eenvoudig maar héél smaakvol borrelhapje van geitenkaas met abrikoos, honing en walnoot. De smaken en texturen matchen perfect!
Nog geen beoordelingen
Bereidingstijd 5 min
Totale tijd 5 min
Gang amuse, Borrelhapje, Tussendoortje
Porties 8 stuks

Ingrediënten
  

  • 8 gedroogde abrikozen
  • 40 gr zachte geitenkaas
  • 8 walnoten
  • 1 el honing
  • 1/2 tl chilivlokken

Instructies
 

  • Leg de gedroogde abrikozen op een mooi bord of plateau.
  • Nu kun je twee dingen doen:
    1. Klop de zachte geitenkaas luchtig en doe dit in een spuitzak met een spuitmondje. Spuit 8 mooie toefjes geitenkaas op de gedroogde abrikozen. Mijn voorkeur.
    2. De snelle maar minder mooie manier: verdeel de geitenkaas met een theelepel over de gedroogde abrikozen.
  • Druk op elk geitenkaasje een walnoot. Lepel de honing erover en breng op smaak met zeezout, chilivlokjes en een klein takje tijm.
  • That's it! Eenvoudig maar zó smaakvol.
Recept gemaakt? Deel hem op Instagram of Facebook@beaufood of gebruik #beaufood

borrelhapje geitenkaas

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Ultieme Thuisdiners - Beaufood

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Gezonde appeltaart pannenkoek

Gezonde appeltaart pannenkoek

Appeltaart pannenkoek met rozijnen en kaneel. Een van mijn (en zéker ook die van Louen) favoriete ontbijtrecepten van de laatste tijd. Eigenlijk is het meer een soort zoete omelet. Het beslag bestaat namelijk uit eieren met daarin een flinke eetlepel volkorenmeel....

Lees meer
Loaded eiersalade met avocado en gerookte zalm

Loaded eiersalade met avocado en gerookte zalm

Loaded eiersalade met avocado en gerookte zalm. Een super de luxe gezonde eiersalade met allerlei voedzame toppings. Oké, die gebakken uitjes erop zijn misschien niet súper voedzaam, maar ik ben nog steeds niet over mijn gebakken uitjes verslaving heen ;) Zo'n kruidig...

Lees meer
Gebakken kippendij in spinazie roomsaus

Gebakken kippendij in spinazie roomsaus

Ohhh we hebben er weer eentje hoor.. Gebakken kip in spinazie roomsaus! Een fantastisch lekker eenpansgerecht met kruidige kip in een romige saus van (heel veel) verse spinazie. Een perfect gerecht voor op een doordeweekse avond. Hij staat namelijk lekker snel op...

Lees meer

0 Comments

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling recept