Er zijn van die borrelhapjes die gewoon áltijd werken. Deze met geitenkaas, abrikoos en walnoot is er zo een. Super simpel om te maken, maar echt zó lekker.. Het lijkt misschien een bescheiden hapje, maar zodra je een hap neemt, snap je wat ik bedoel. De smaken vullen elkaar perfect aan: zoet van de abrikoos en honing, zout van de geitenkaas en een klein beetje pit van de chili. En dan die texturen.. zacht fruit, romige kaas en een knapperig nootje erbovenop. Je zet ze in een handomdraai op tafel en ze staan prachtig op een borrelplank! Perfect voor bij een glas wijn, een frisse cocktail of gewoon als snelle snack op een zonnige middag in de tuin.
Borrelhapje met geitenkaas
Hou je van geitenkaas? Dan zit je op mijn website he-le-maal goed. Typ je ‘geitenkaas’ in in de zoekbalk bovenaan de pagina, dan verschijnen er heel veel suggesties op je beeldscherm. Borrelhapjes, voorgerechten, dips, hele maaltijden, allemaal met deze heerlijke zachte kaas. Deze kaassoort is zó vol van smaak, ik vind het eigenlijk niet te vergelijken met andere kazen of ingrediënten. De toon is iets pittig en zelfs een beetje zurig en notig. Dat komt door het stofje ‘caprinezuur’ in de geitenmelk. In koemelk zit dit stofje ook, maar veel minder. Juist door deze smaak past geitenkaas perfect bij zoete tegenhangers als druiven, compote, dadels, of in dit geval honing en abrikoos. Bovendien kun je de zachte variant smeren, opkloppen en mengen en daar is lang niet iedere kaas geschikt voor.
Geniet van dit lekkere borrelhapje met geitenkaas!
Lekkere hapjes voor erbij
Eén hapje maakt nog geen borrelplank. Deze snacks passen er goed bij.
- Gefrituurde oesterzwam met truffelmayo
- Groene avocado gazpacho
- Oesters met daslook en groene tabasco
- Opgeklopte boter met gochujang en sinaasappel
- Camembert brûlée uit de oven
- Pittige garnalen met miso-mayonaise
- De lekkerste Hollandse garnalenkroketjes
- Geroosterde druiven met honing en ricotta op toast
- Gefrituurde olijven met citroenmayonaise
Ingrediënten
- 8 gedroogde abrikozen
- 40 gr zachte geitenkaas
- 8 walnoten
- 1 el honing
- 1/2 tl chilivlokken
Instructies
- Leg de gedroogde abrikozen op een mooi bord of plateau.
- Nu kun je twee dingen doen:1. Klop de zachte geitenkaas luchtig en doe dit in een spuitzak met een spuitmondje. Spuit 8 mooie toefjes geitenkaas op de gedroogde abrikozen. Mijn voorkeur.2. De snelle maar minder mooie manier: verdeel de geitenkaas met een theelepel over de gedroogde abrikozen.
- Druk op elk geitenkaasje een walnoot. Lepel de honing erover en breng op smaak met zeezout, chilivlokjes en een klein takje tijm.
- That's it! Eenvoudig maar zó smaakvol.
0 reacties