Luxer en smaakvoller wordt het vandaag niet lieve mensen. Gegratineerde oesters uit de oven! Mijn favoriete borrelhap. Het zacht zilte van een mooie oester in combinatie met gesmolten kaas, verse peterselie en een frisse citroen is werkelijk hemels. Toch moet ik eerlijk bekennen dat ik het vaak zonde vind als er teveel met een oester geknoeid wordt. Ze zijn van zichzelf zo prachtig van smaak. Een snuf zwarte peper (of groene tabasco!) en een kneepje citroen is wat mij betreft voldoende. Dat gezegd hebbende vind ik het zo nu en dan tóch leuk om er iets spannenders van te maken.. En zie hier: súper smaakvolle gegratineerde oesters uit de oven! 

Oesters uit de oven

Je kunt dit recept met elk soort oester maken. Het is wél fijn als je oesters hebt met een beetje body. En dan bedoel ik letterlijk wat meer body (vruchtvlees), aangezien heel kleine oesters wat weg zullen vallen tegen de volle smaak van kaas. Verder doen we niet veel geks met de oesters. Veel recepten voor gegratineerde oesters bestaan naast knoflook en verse kruiden ook uit broodkruim of panko, sjalot, boter, witte wijn,  etc. Zonde! We willen de mooie smaak van de oesters zoveel mogelijk behouden. Houd het liever bij wat enkel verse knoflook en peterselie en een zacht zoet kaasje zoals Gruyère. Goddelijk. Enkel nog een glas Côtes du Rhône Blanc Reserve (op dit moment een van mijn lievelingswijnen) erbij en je avond kan niet meer stuk!

Zin in nog meer culinaire borrelhappen?

• Makreel paté met brioche toast
• Champagne hapje: zalm bonbons met dille-roomkaas
• Gevulde miso eitjes met zalm en krokante uitjes
• Stracciatella met geroosterde tomaten en basilicum-salsa
• Burrata met geroosterde druiven en krentenboltoast
• Tarte tatin met ui en rozemarijnkaramel

Gegratineerde oesters uit de oven

Gegratineerde oesters uit de oven met Gruyère, citroen en verse peterselie. Een heerlijk luxe borrelhap die barst van de smaak!

Print Pin recept Reactie

Bereidingstijd: 10 minuten minuten

Totale tijd: 10 minuten minuten

Porties: 2 personen

Ingrediënten

• 6 oesters
• 2 el verse peterselie
• ½ knoflookteentje
• 15 gr Gruyère
• ½ citroen

Instructies

• Verwarm de oven voor op 220 graden of alleen grillstand, als je oven die functie heeft.
• Open de oesters. Schenk het vocht eruit.
• Leg de oesters op een met bakpapier beklede bakplaat. Tip: ik gebruik graag het rooster zodat de oesters goed blijven liggen.
• Pers de knoflook uit en rasp de kaas. Hak de verse peterselie. Verdeel alles over de oesters. Zorg dat je afsluit met de kaas.
• Bak de oesters 5 minuten tot de kaas goudbruin is.
• Serveer de oesters direct. Inclusief wat partjes citroen en eventueel met een snuf versgemalen zwarte peper.

Heb je dit recept gemaakt?Superleuk als je het recept rate en een reactie achterlaat!