...

Toast met avocado-citroenboter en gerookte zalm

Toast met avocado-citroenboter en gerookte zalm

door | jan 4, 2021 | Lunch, Ontbijt, Recepten | 0 Reacties

Toast met avocado-citroenboter en gerookte zalm

Het allereerste recept van 2021 is een feit! De allerbeste wensen lieve mensen. Proost op een mooi 2021. Ik trap dit gloednieuwe jaar af met een overheerlijk lunchrecept. Krokante toast met avocado-citroenboter en gerookte zalm. Een lunch vol goede vetten, vezels, vitamines en mineralen. Dat avocado en gerookte zalm een echte topcombi zijn wisten we natuurlijk al, maar je maakt er helemáál een feest van door een luchtige, frisse boter van de avocado te maken.. Die overigens ook fantastisch is als dip voor bij de borrel.

Toast met avocado-citroenboter en gerookte zalm

Zijdezachte avocado-citroenboter

Het liefst maak je de avocado-citroenboter met behulp van je keukenmachine (want: luchtiger), maar met een staafmixer kom je ook een heel eind. Het belangrijkst is dat je mooie, eetrijpe avocado’s gebruikt want die zorgen voor het meest romige resultaat. En kies vooral voor biologische citroen. We gebruiken in dit recept het sap én de schil en het zou zonde zijn als deze heerlijke boter straks een vleugje bestrijdingsmiddel bevat. Inclusief het waslaagje dat over gewone citroen wordt gespoten om ze te laten glimmen. Raar maar waar! Niets tegen gewone citroenen hoor, maar als ik ook de schil van een citroen in een gerecht verwerk kies ik wel altijd voor bio. Verder is deze avocado-citroenboter binnen 15 minuten gemaakt, inclusief 10 minuutjes wachttijd in de koelkast. Heer-lijk op getoast brood met gerookte zalm en verse dille. Eet je glutenvrij? Vervang de toast dan door deze glutenvrije havermoutbroodjes!

Trek in nog meer gezonde lunchgerechten?

Vegan wortel-ahorn spread

Glutenvrije broodjes met Italiaanse kruiden

Italiaanse paprika tomaat spread

De allerlekkerste zelfgemaakte hummus!

Geroosterde kikkererwten salade met sesam-honing dressing

Toast met avocado-citroenboter en gerookte zalm

Toast met avocado-citroenboter en gerookte zalm

Dit heb je nodig voor deze toast met avocado-citroenboter en gerookte zalm / 2 personen

  • 4 sneetjes brood
  • 100 gr plakjes gerookte zalm
  • 2 eetrijpe avocado’s
  • 30 gr (plantaardige) boter
  • 1/2 citroen
  • 4 takjes verse dille

 

Zo maak je het

Begin met de avocado-citroenboter. Doe het vruchtvlees van de avocado samen met het sap en de rasp van de citroen in je keukenmachine. (Of in een maatbeker als je een staafmixer gebruikt). Voeg de boter toe en breng de boel op smaak met een snuf zwarte peper & zout, Blend in één minuut tot een luchtige massa. Zet de boter daarna 10 minuten in de koelkast.

Toast ondertussen de sneetjes brood 8 minuten in de oven op 180 graden.

Besmeer de toast met avocado-citroenboter en verdeel de plakken gerookte zalm erover. Sluit af met verse dille.

Geniet ervan! Je kunt de boter twee dagen bewaren in de koelkast.

Toast met avocado-citroenboter en gerookte zalm

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Ultieme Thuisdiners - Beaufood

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

De allerlekkerste zelfgemaakte mayonaise

De allerlekkerste zelfgemaakte mayonaise

De allerlekkerste mayonaise maak je natuurlijk zelf! En met een eenvoudig trucje is dit ook nog eens zó gepiept. Zelfgemaakte mayonaise is niet alleen lekkerder, maar ook nog eens een stuk gezonder. De kant en klare mayonaise uit de supermarkt is namelijk gemaakt van...

Lees meer
Mijn favoriete gezonde ontbijtrecepten!

Mijn favoriete gezonde ontbijtrecepten!

Gezonde ontbijtrecepten. Love it! Al moet ik héél eerlijk bekennen dat sinds ik moeder ben ik het een iets grotere uitdaging vind om elke ochtend gezond te ontbijten.. (hallo ochtendrun). Maar omdat ik gewoon echt zóveel lekker ga op een voedzaam ontbijt dan op een...

Lees meer
Gezonde appeltaart pannenkoek

Gezonde appeltaart pannenkoek

Appeltaart pannenkoek met rozijnen en kaneel. Een van mijn (en zéker ook die van Louen) favoriete ontbijtrecepten van de laatste tijd. Eigenlijk is het meer een soort zoete omelet. Het beslag bestaat namelijk uit eieren met daarin een flinke eetlepel volkorenmeel....

Lees meer

0 Comments

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *