Ik dook afgelopen week met Louen (3) de keuken in want we hadden zin om iets lekkers te maken! Het werden deze mooie chocolade kerstboom koekjes. De basis daarvan bestaat (heel lui) uit kant en klare kaneelkoekjes. Als je die door midden breekt heb je look a like boomstammetjes als resultaat. Superleuk! Vervolgens smelten we een portie chocolade waar we de kerstboompjes van gaan maken. Versier de chocolade kerstboom koekjes als laatst met mooie sprinkles. Voor de kerstboom koekjes kun je verschillende soorten chocolade gebruiken. Daar vertel ik je hieronder meer over!
Kerstboom koekjes maken
Wat betreft chocolade kun je eigenijk alle kanten op. Louen en ik vinden pure chocolade (en dan bedoel ik echt héle pure chocolade) het lekkerst, maar je kunt bijvoorbeeld ook witte, melk, ruby of elk ander soort chocolade gebruiken. Of nog leuker: mix witte en pure chocolade door elkaar voor een mooi marmer effect! De gesmolten chocolade doe je vervolgens in een spuitzakje. Laat de chocolade voor gebruik wel even afkoelen, anders is hij te vloeibaar en zit straks alles onder de chocolade. Ik spreek uit ervaring ;) De kerstboom koekjes versieren we als laatst met sprinkles naar keuze. Tip: ik haal mijn sprinkles vaak bij Xenos, daar hebben ze heel veel keuze. Bijvoorbeeld ook eetbare goudspray. Heeeel mooi voor op koekjes, cupcakes of taarten!
Zin in nog meer feestelijke bakrecepten?
- Gezonde chocoladetruffels met koffie
- Pavlova taartjes met lemon curd
- Chocolade karameltaart met truffelkruidnootjes
- Chocolade cupcakes (glutenvrij) met pindakaas frosting
Ingrediënten
- 200 gr pure chocolade
- 5 kaneelstengels – of een ander soort langwerpige koekjes zoals Bastogne of speculaas koekjes (10 stuks)
- 2 el sprinkles naar keuze
Instructies
- Breek de kaneel stokjes in de lengte doormidden zodat je 10 'stammetjes' krijgt. Leg de stammentjes op een vel bakpapier.
- Smelt de chocolade au bain marie.
- Doe de chocolade in een spuitzakje (of een heel stevig boterhamzakje) en laag een kwartiertje afkoelen. Hierdoor dikt de chocolade iets in en kun je er straks beter kerstboompjes van spuiten.
- Knip een klein hoekje van het spuitzak. Spuit met de gesmolten chocolade kerstboom vormpjes op de koekjes. Zorg dat je een gedeelte van de stam vrij laat.
- Versier de kerstboom koekjes met sprinkles en laat de chocolade uitharden.
- Bewaar de koekjes een afgesloten bakje, zet een lekkere cappuccino voor jezelf (een hippe babyccino voor je kleintje) en genieten maar!
0 reacties