...

Gnocchi traybake met salieboter en geitenkaas

Gnocchi traybake met salieboter en geitenkaas

door | jul 18, 2022 | Hoofdgerecht, Recepten, Vlees | 0 Reacties

gnocchi traybake

Ik kreeg de laatste tijd veel het verzoek om makkelijke avondmaaltijden te delen. Doen we! En wat is er makkelijker dan deze gnocchi traybake? Weinig, kan ik je vertellen. Je gooit alles bij elkaar op een ovenplaat en laat de oven het werk doen. Kan jij ondertussen de vaatwasser uit- en inruimen, je haar föhnen, een boek uitlezen. En daarna staat er een heerlijke en supergezonde maaltijd voor je klaar. Deze gnocchi traybake bevat namelijk biologische kipfilet, courgette, broccoli én tomaat. Maarrr jullie kennen me natuurlijk een beetje: ik gaf ook dit gerecht een leuke culinaire twist. Toen er nog 5 minuten oventijd op de teller stond, strooide ik wat geraspte geitenkaas over de plaat zodat de groenten een lekker goudbruin kaaskorstje kregen. Ook maakte ik een smakelijke knoflook-salieboter voor over de gnocchi, kip en groenten heen. Al met al een smakelijke en ideale maaltijd voor een doordeweekse avond!

gnocchi traybake

Makkelijke traybakes

Oké, laten we eerlijk zijn: traybakes zijn niets meer en niets minder dan gerechten die je gewoon, hoppa, in één keer in de oven schuift. Met die definitie zou ook een diepvriespizza een traybake zijn – maar je snapt ‘m ;) Hoewel ik gek ben op uitpakken in de keuken en er totáál geen moeite mee heb om in zes pannen tegelijk te roeren, vind ik traybakes ook wel echt een uitvinding hoor. Superhandig op de dagen dat de dingen des levens nét een beetje meer moeite kosten dan anders. Slecht geslapen, ziekjes – dat soort dagen. Een snelle, makkelijke en toch gezonde maaltijd is dan hartstikke welkom. En ook fijn: het levert nauwelijks afwas op, dus ook na het eten prijs je jezelf gelukkig. Soms, héél soms, moet je het niet moeilijker maken dan nodig is.

Nog meer makkelijke maaltijden

gnocchi traybake

gnocchi traybake

Gnocchi traybake met salieboter en geitenkaas

Weinig tijd of zin maar wil je tóch een lekkere en gezonde maaltijd? Maak deze gnocchi traybake met geitenkaas en salieboter!
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 35 min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 300 gr gnocchi
  • 1 courgette
  • 350 gr broccoli
  • 250 gr kleine zoete tomaatjes
  • 200 gr biologische kipdijfilet
  • 1/2 tl gerookte paprikapoeder
  • 75 gr geraspte geitenkaas Parmezaanse kaas is ook heerlijk!

Voor de salieboter 

  • 3 takjes verse salie
  • 1 teentje knoflook
  • 50 gr roomboter

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 220 graden.
  • Snijd de courgette en broccoli klein. Doe samen met de gnocchi in een grote kom. Breng op smaak met een snuf peper, zout en een flinke scheut extra vierge olijfolie. Hussel goed door elkaar en verdeel de groenten over een ovenplaat. Maak in het midden ruimte voor de twee kipdijfilets.
  • Breng de kippendij op smaak met peper, zout en gerookte paprikapoeder. Leg de filets tussen de groenten op de ovenplaat. Verdeel tot slot de tomaatjes erover.
  • Bak 30 minuten in het midden van de oven. Haal de bakplaat vervolgens uit de oven, bestrooi met de geraspte geitenkaas en zet de traybake voor nog eens 5 minuten in de oven. Zo kan de kaas smelten en krijgt het een goudbruin korstje.
  • Maak ondertussen de salieboter. Smelt de roomboter in een pannetje. Pers de knoflook en voeg samen met de blaadjes salie toe aan de pan. Bak kort mee en zet het vuur daarna meteen uit.
  • Giet voor het serveren een paar eetlepels heerlijke salieboter over de gnocchi traybake.
Trefwoord Gnocchi, Traybake
Recept gemaakt? Deel hem op Instagram of Facebook@beaufood of gebruik #beaufood

gnocchi traybake

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Ultieme Thuisdiners - Beaufood

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Italiaanse steak tartaar met basilicummayonaise

Italiaanse steak tartaar met basilicummayonaise

Thuis kook ik eigenlijk bijna alleen maar vegetarisch, zoals je ook wel ziet aan de recepten die hier online komen. Maar buiten de deur maak je me helemaal gelukkig met een goede steak tartaar. Zo'n mooie klassieke, met zure augurk en kappertjes, uitjes en een...

Lees meer
Gebakken kabeljauw met venkel en karnemelk-dillesaus

Gebakken kabeljauw met venkel en karnemelk-dillesaus

Oké oké, het duurt nog even maar we gaan toch echt héél langzaam richting de feestdagen. Culinair gezien by far mijn lievelingstijd van het jaar! Bij de feestelijke diners tijdens de donkere wintermaanden mag alles toch een stuk spectaculairder en luxueuzer. I love...

Lees meer
Boerenkoolsalade met spicy tahindressing

Boerenkoolsalade met spicy tahindressing

Ik ging weer eens uit lunchen en jullie weten wat dat betekent: ik had meteen weer inspiratie voor een vét lekker recept! Als ik buiten de deur, in een restaurant, iets bestel waar ik écht over te spreken ben, maak ik eigenlijk meteen mentale notities. Voor thuis,...

Lees meer

0 Comments

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling recept