Zo richting het einde van het jaar zijn veel mensen druk bezig met het samenstellen van een perfect kerstmenu. Eén tip van mij: vergeet de snacks niet! Denk aan deze Aziatische gehaktballetjes. Naast alle spectaculaire voor- en hoofdgerechten zijn borrelhappen tijdens de feestmaand minstens zo belangrijk. Deze hapjes zijn ideaal om te serveren als familie of vrienden ’s middags langzaam binnen komen druppelen. Of juist veel later op de avond, wanneer het diner is gezakt en er al een paar flessen wijn open zijn gegaan. Je weet hoe dat gaat. Deze Aziatische gehaktballetjes zijn hier thuis inmiddels een vaste hit. De schaal is standaard binnen een paar minuten leeg. Ze zijn heerlijk sappig, goed gekruid en met een romig pindasausje erbij gewoon echt méga lekker..

Gehaktballetjes recept

Weet je wat ik zo leuk vind? Dat je over de hele wereld gehaktballetjes tegenkomt. In bijna iedere keuken worden wel balletjes gerold van gekruid gehakt. Denk aan onze Hollandse gehaktbal met mosterd en ketjap, Zweedse köttbullar bij de IKEA, Italiaanse balletjes in tomatensaus, Chinese varkensballetjes en Midden-Oosterse kofta vol geurige kruiden. Voor deze variant heb ik allerlei typisch Aziatische smaken en ingrediënten gecombineerd tot porties smaakvolle gehaktballetjes die het altijd goed doen bij de borrel. Althans, bij ons thuis is de schaal áltijd binnen een paar minuten leeg.

Tip 1: je kunt de balletjes prima een dag van tevoren maken en koud (of opnieuw opgewarmd) serveren. Is allebei heerlijk!

Tip 2: heb je balletjes over (kleine kans), dan smaken ze ook goed bij je avondmaaltijd. Bijvoorbeeld met een schep rijst en wat gestoomde groenten, zoals broccoli of boontjes.

Lekker voor bij de Aziatische gehaktballetjes

• Aziatisch gebakken zalm met ahornsiroopglaze
• Aziatische zalmtartaar met avocadocrème
• Aziaticsche kipgehaktballetjes met curry-mayonaise
• Opgeklopte boter met gochujang en sinaasappel
• Camembert brûlée uit de oven
• Zalm bitterballen (met panko en gember mayo)
• Geitenkaas hapjes uit de oven met crispy chili honing

Aziatische gehaktballetjes met pindasaus

Deze Aziatische gehaktballetjes zijn hier thuis súper populair! Lekker als borrelhapje, maar ook voor bij je maaltijd.

Print Pin recept Reactie

Voorbereidingstijd: 5 minuten minuten

Bereidingstijd: 10 minuten minuten

Totale tijd: 15 minuten minuten

Gang: Borrelhapje, Hoofdgerecht, Voor erbij

Keuken: Aziatisch

Porties: 18 stuks

Ingrediënten

• 500 gr biologisch rundergehakt
• 2 lente-uien
• 1 flinke tl geraspte gember
• 1 teentje knoflook
• 1 eitje
• 3 el sojasaus
• 20 gr havermout
• 2 el gembersiroop
• 1 tl sesamzaadjes
• optioneel: snufje chilipeper voor een beetje pit

Pindasaus

• 90 gr pindakaas
• 200 ml kokosmelk
• 2 el limoensap
• 1 el ahornsiroop – of honing
• 2 el sojasaus
• 1 tl sesamolie
• zout en peper naar smaak

Instructies

• Snijd de lente-uien fijn, rasp de gember en pers de knoflook. Meng in een grote kom het gehakt met de lente-ui, gember, knoflook, ei, 2 eetlepels sojasaus en havermout. Voeg naar wens peper en zout of een snufje chilipeper toe voor wat pit. Kneed goed door elkaar en vorm met de hand 18 balletjes.
• Verhit een flinke klont boter in een koekenpan en bak de gehaktballetjes rondom gaar.
• Maak ondertussen de pindasaus. Verzamel alle ingrediënten in een kleine pan en breng al roerend rustig aan de kook. Laat inkoken tot de gewenste dikte. Proef en voeg naar smaak extra limoensap of honing toe.
• Zijn de gehaktballetjes gaar? Voeg dan de derde eetlepel sojasaus en de gembersiroop toe. Bak 2 minuten al roerend mee en zorg dat alle balletjes goed bedekt zijn.
• Doe de Aziatische gehaktballetjes in een kom en garneer met sesamzaadjes en ringetjes lente-ui. Serveer met de pindasaus.

Heb je dit recept gemaakt?Superleuk als je het recept rate en een reactie achterlaat!