Vegan chocolade fudge ijs

Chocolade, ijs en verantwoord. Deze drie woorden staan niet vaak in een zin ;) Grappig, want toen ik dit gerechtje maakte moest het eigenlijk heel iets anders worden. Of nou ja, niet héél iets anders maar ik had een iets andere substantie in mijn hoofd. Twee uur later toverde ik het uit de vriezer en was het tot mijn verbazing een overheerlijk bakje ijs geworden. En dat met maar vier ingrediënten! Perfect als gezond dessert of een verkoelend tussendoortje.

Geniet ervan!

 

Dit heb je nodig voor dit vegan chocolade fudge ijs / vier kleine porties

  • 200 ml kokosmelk – liefst biologisch en ongezoet
  • 4 el rauwe cacao – neem 3 el als je niet van hele pure chocolade houdt
  • 3 el dadelstroop
  • 1 el kokosvet

Topping ideeën:

  • kokossnippers en koekkruiden (aanrader!)
  • cacaonibs en kaneel
  • gebrande pistasche noten en stukjes dadel
  • vers geklopte slagroom van kokosroom
  • verse aardbeien en gedroogde goji bessen
  • en zo kan ik nog wel even doorgaan ;)

 

2

 

Zo maak je het

Schenk de kokosmelk in een pannetje en breng dit zacht aan de kook.

Schep de cacao, dadelstroop en het kokosvet in de pan en roer alles goed door tot je een massa hebt.

Bedek een klein bakje met bakpapier en schenk het chocolademengsel hierin. Top af met je favoriete topping en zet weg in de vriezer voor minimaal twee uur. Dat is lastig, i know ;)

Als het na een paar uur hard is geworden kun je het direct aansnijden en serveren!

 

3

Nog geen reacties

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet getoond

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

De nieuwste recepten in je mail? Ontvang eenmaal per week de gratis nieuwsbrief met de nieuwste recepten!

Nieuw: Gezonde weekmenu’s!
Gezond weekmenu 8, Gezond eten, Gezonde foodblogs, Beaufood recepten, gezond avondeten, Voedzame hoofdgerechten

Gezond weekmenu #8

Sinds een paar weken publiceer ik elke maandag een vegetarisch…

Gezond en vegetarisch weekmenu, Beaufood recepten, Gezond eten, Vegetarisch avondeten, Gezonde recepten

Gezond en vegetarisch weekmenu #7

Het belooft een zonnige week te worden :D Misschien klinkt…

Gezond en vegetarisch weekmenu #6

Vandaag heb ik weer een nieuw weekmenu voor je. Vol…

Gezond en vegetarisch weekmenu #5

Maandag: Vega burrito’s met falafel en Gruyère We beginnen de…

Gezond en vegetarisch weekmenu #4

Gezond en vegetarisch weekmenu #4

Vandaag gaat de Nationale Week Zonder Vlees van start en…

Gezond en vegetarisch weekmenu #3

Gezond en vegetarisch weekmenu #3

Alstublieft! Een nieuw en gezond weekmenu vol vegetarische gerechten. Perfect…

Lieve foodie,
welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje.

Veel kookplezier en geniet ervan!

Like Beaufood op Facebook en ontvang nieuwe recepten op je tijdlijn!