Plantaardige smoothie bowl met warm fruit en notenpasta

Plantaardige smoothie bowl met warm fruit en notenpasta, Plantaardige ontbijt recepten, Plantaardige recepten, Vegan ontbijt recepten, Beaufood recepten, Gezond ontbijten, Koolhydraatarm ontbijten

Een smoothie bowl is de per-fecte manier om ’s morgens al een portie groenten binnen te krijgen. Zo maak je de basis van deze mega romige smoothie bowl van biet, avocado, dadels en banaan. Biet is een zacht zoete groente die echt geweldig is in combinatie met fruit. Geloof me, deze plantaardige smoothie bowl zal niet smaken alsof je een hap groente neemt. Voorheen gebruikte ik altijd ongekookte bieten, maar de structuur hiervan is minder romig dan gekookte biet en de smaak is wat aardser. Daarom gebruik ik nu kant en klaar gekookte biologische bietjes. Ik bewaar standaard een pakje in de koelkast! Ze zijn namelijk best lang houdbaar en ik vind het handig om ze op voorraad te hebben. Deze smoothie bowl top je verder af met warm vanille fruit, een eetlepel notenpasta en pompoenpitten. Echt SUPER lekker en ook nog een kneitergezond.

PS. Check hieronder mijn tip voor slim fruit inkopen!

Plantaardige smoothie bowl met warm fruit en notenpasta, Plantaardige ontbijt recepten, Plantaardige recepten, Vegan ontbijt recepten, Beaufood recepten, Gezond ontbijten, Koolhydraatarm ontbijten

Plantaardige smoothie bowl met warm fruit en notenpasta, Plantaardige ontbijt recepten, Plantaardige recepten, Vegan ontbijt recepten, Beaufood recepten, Gezond ontbijten, Koolhydraatarm ontbijten

Plantaardige smoothie bowl met warm fruit en notenpasta, Plantaardige ontbijt recepten, Plantaardige recepten, Vegan ontbijt recepten, Beaufood recepten, Gezond ontbijten, Koolhydraatarm ontbijten

Tip: koop je fruit slim in! Zo zijn verse blauwe bessen vaak vrij prijzig, maar in het seizoen zijn ze ook volop verkrijgbaar in voordeel verpakking uit het vriesvak. Bevroren zijn ze minstens zo gezond als vers. Ik kocht deze week vier halve kilo zakken blauwe bessen a €4,- per zak. Dat is dus €16,- voor maar liefst twee kilo blauwe bessen :D

Dit heb je nodig voor deze plantaardige smoothie bowl met warm fruit en notenpasta / 1 persoon

De basis

  • 1 kleine banaan
  • een kleine gekookte biet – zo’n 100 gr
  • 1/2 avocado
  • 130 ml havermelk – of ander soort plantaardige melk
  • 2 dadels
  • tahin
  • een halve biologische citroen – sap en rasp
  • 1 el olijfolie – tip: ik vervang de olijfolie zo nu en dan door lijnzaadolie wanneer ik last heb van constipatie. 

Voor erop

  • 60 gr blauwe bessen
  • 1 tl vanille essence
  • 1 el notenpasta of pindakaas
  • 1 – 2 el pompoenpitten
  • optioneel: (vegan) granola als extra topping

 

Zo maak je het

Pureer de ingrediënten voor de basis tot een romig geheel. Dit kan in je blender of met behulp van een staafmixer. Schenk de smoothie in een kom.

Doe de blauwe bessen in een kleine pan samen met de vanille essence en 50 ml water. Kook zo’n vijf minuutjes.

Verdeel het warme fruit over je smoothie bowl en sluit af met notenpasta en pompoenpitten. En eventueel granola als je daar zin in hebt. Heb je wat over? Eet dit dan als tussendoortje of bewaar portie voor de volgende ochtend. Ik maak meestal een dubbele portie, zodat ik voor twee dagen ontbijt in de koelkast heb :)

 

Plantaardige smoothie bowl met warm fruit en notenpasta, Plantaardige ontbijt recepten, Plantaardige recepten, Vegan ontbijt recepten, Beaufood recepten, Gezond ontbijten, Koolhydraatarm ontbijten

Plantaardige smoothie bowl met warm fruit en notenpasta, Plantaardige ontbijt recepten, Plantaardige recepten, Vegan ontbijt recepten, Beaufood recepten, Gezond ontbijten, Koolhydraatarm ontbijten

Print Friendly, PDF & Email
2 Comments
  1. Fantastisch recept. Heerlijk ontbijt en heel gemakkelijk om meteen twee porties te maken. Ik heb de blauwe bessen er zo uit de ijskast over heen gedaan, is ook prima.

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet getoond

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

De nieuwste recepten in je mail? Ontvang eenmaal per week de gratis nieuwsbrief met de nieuwste recepten!
Volg Bo op Instagram!
This error message is only visible to WordPress admins

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

KERST RECEPTEN!
Ossenhaas tataki met sushirijst en unagi-saus

Ossenhaas tataki met sushirijst en unagi saus

Deze ossenhaas tataki met sushirijst en unagi saus is echt…

Print Friendly, PDF & Email
Papadum pizza met tonijn sashimi en soja-mayonaise

Papadum pizza met tonijn sashimi en soja-mayonaise

Het allereerst kerstrecept dit jaar op beaufood.nl is een feit!…

Print Friendly, PDF & Email
Hartige tompouce a la garnalen cocktail, Originele kerst voorgerechten, Voorgerechten garnalen, leuke voorgerechten, Beaufood recepten

Hartige tompouce a la garnalen cocktail

Eerlijk, hoe culinair zien deze hartige tompouces eruit? Spoiler alert:…

Print Friendly, PDF & Email
Hartige kerstkrans met honing-geitenkaas en walnoten, Originele kersthapjes, Hapjes uit de oven, Beaufood recepten, Mooie kersthapjes, Bladerdeeg hapjes kerst, Kerstkrans bladerdeeg, Makkelijke kerst recepten

Hartige kerstkrans met honing-geitenkaas en walnoten

Daar is hij dan :D Het recept waar ik alleen…

Print Friendly, PDF & Email
Gevulde kerstkalkoen uit de oven met rode wijn-truffelsaus, Beaufood Kerst, Koopeenkalkoen.nl, Kant en klare kerstgerechten, Duurzaam vlees Kerst, Biologisch vlees bestellen

Gevulde kerstkalkoen uit de oven met rode wijn-truffelsaus

Hallo gezellige Kerst, daar ben je alweer bijna! Ik vind…

Print Friendly, PDF & Email
Kabeljauw in parmaham met knolselderij, Gezonde kerstgerechten, Hoofdgerecht vis, Originele kerst recepten, Hoofdgerechten Kerst, Beaufood recepten

Kabeljauw in parmaham met knolselderij

Met maar een paar heerlijke ingrediënten en een beetje creativiteit…

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie,
welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje.

Veel kookplezier en geniet ervan!

Like Beaufood op Facebook en ontvang nieuwe recepten op je tijdlijn!