...

Glutenvrije wortelwraps

Glutenvrije wortelwraps

door | jan 25, 2017 | Lunch, Recepten | 51 reacties

Glutenvrije wortelwraps, Wraps van havermout, Gezonde lunch recepten, Lunchen zonder brood, Gezonde wraps, Glutenvrije wraps, Zelf wraps maken, Gezonde foodblogs, Lunchen wortel, Suikervrij lunchen, Lunchen havermout

Wraps zijn voor mij de últieme broodvervanger. Ik bak ze vaak de avond van te voren en vul ze de volgende dag met lekkere ingrediënten als kaas, kipfilet, sla, zalm, hummus etc. Ideaal voor wanneer je weinig tijd hebt om te lunchen maar toch gezond en lekker wilt eten.

Afgelopen week was ik aan het werk op een beurs in Essen en iedereen die wel eens op beurzen werkt weet dat de lunches daar vaak niet heeeel gezond zijn. Zacht uitgedrukt. In Duitsland staat er voornamelijk schnitzel, patat en worst op het menu. Omdat ik op zo’n lange dag echt een gezonde bodem nodig heb bakte ik op de dag voordat ik wegging een aantal van deze glutenvrije wortelwraps, bewaarde ze in het koelkastje op mijn hotelkamer en nam ze de volgende mee naar de beurs. Bij het ontbijt nam ik wat geitenkaas, komkommer en kipfilet mee en met de lunch was het enkel nog een kwestie van vullen en oprollen. Heeel lekker en duizend keer gezonder dan dat kant en klare kantinevoer :D

Dit heb je nodig voor 4 glutenvrije wortelwraps

  • 300 gr kleine worteltjes
  • 150 gr havermout
  • 3 eieren
  • 200 tot 250 ml water
  • 1/2 tl komijnzaad

 

Glutenvrije wortelwraps, Wraps van havermout, Gezonde lunch recepten, Lunchen zonder brood, Gezonde wraps, Glutenvrije wraps, Zelf wraps maken, Gezonde foodblogs, Lunchen wortel, Suikervrij lunchen, Lunchen havermout

Zo maak je ze

Pureer de worteltjes samen met de eieren in je keukenmachine of blender tot een gladde massa.

Voeg vervolgens de havermout, komijn, een snuf zout en het water toe en mix tot een beslag. Is het beslag nog te dik? Voeg dan nog een scheutje water toe. Het hoeft niet zo dun te zijn als pannenkoekenbeslag maar het moet wel schenkbaar zijn.

Verhit een klontje kokosvet in een koekenpan en schenk een gedeelte van het beslag in de pan. Bak de wrap aan beide kanten gaar. De wrap kan in het begin een beetje hard zijn, maar na een paar minuten zal hij zacht worden en kun je hem makkelijker oprollen.

Glutenvrije wortelwraps, Wraps van havermout, Gezonde lunch recepten, Lunchen zonder brood, Gezonde wraps, Glutenvrije wraps, Zelf wraps maken, Gezonde foodblogs, Lunchen wortel, Suikervrij lunchen, Lunchen havermout

Ik vulde deze wraps met rucola, rozijnen en Hüttenkäse. Ook lekker is het om ze te vullen met kipfilet en avocado!

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Pulled chicken met coleslaw met yoghurtdressing

Pulled chicken met coleslaw met yoghurtdressing

In de categorie 'Dit wil ik ooit nog eens zelf maken' presenteer ik jullie vandaag: pulled chicken. Het stond al jaren op mijn to make lijstje maar om de een of andere reden kwam het er steeds maar niet van. Nu denk ik: had ik dit maar eerder gemaakt, dan had ik deze...

Lees meer
Gezonde havermoutpannenkoekjes (basisrecept)

Gezonde havermoutpannenkoekjes (basisrecept)

Ik deel hier, op Beaufood, al jaren de lekkerste en meest uitbundige creaties met jullie. Toch is er één favoriet recept dat ik nog nooit eerder heb gepubliceerd: havermoutpannenkoeken! En dat terwijl ik ze met gemak 2 of 3 keer per week op tafel zet! Maar vandaag is...

Lees meer
Galette met pruimen en ricottaroom

Galette met pruimen en ricottaroom

yDat ik fan ben van Franse taartjes, dat is geen geheim. Zeker ín Frankrijk, in het zonnetje, smaken ze fantastisch. Om het Franse sentiment toch een beetje in huis te halen, maakte ik laatst een traditioneel Frans baksel: galette met fruit. En omdat het hartje zomer...

Lees meer

51 Comments

51 Reacties

  1. Virginia Schingenga

    Hoi!
    Enthousiast als ik was ging ik aan de slag met dit recept.. tot 3 keer toe koekte de wortelwraps aan in de pan. Zowel kokosvet als olijfolie geprobeerd. Wat kan er mis zijn gegaan? De smaak was wel erg lekker.

    Antwoord
    • Bo

      Hoi! Zo te horen ligt het misschien aan je koekenpan. Een pan met anti aanbaklaag doet wonderen. En de pan goed heet laten worden voordat je het beslag erin schenkt :)

      Antwoord
      • Vannessa

        Dag Bo,
        Kan ik de havermout vervangen door bv. speltmeel, amandelmeel of kokosmeel?

        Antwoord
        • Bo

          Speltmeel zou kunnen!

      • Mariska

        Wauw wat een heerlijk recept!! Dankjewel voor het delen!

        Antwoord
  2. Afra

    Wat en fantastisch recept. Maakte me een beetje zorgen gezien de opmerkingen van mensen bij die ze uit elkaar vielen maar ik had geen enkel probleem. Geweldige soepel maar niet plakkerig (zoals ze vaak zijn als je alleen havermout en water gebruikt) Dit gaat een van mijn go-to recepten worden!!!

    Antwoord
  3. Hélène

    Super wat een goed idee om het in het knijpertjes ijzer te bakken dat gaat zo goed en ze worden ook mooi ,,

    Antwoord
  4. Marleen

    Omdat ik het FODMaP dieet moet volgen heb ze gemaakt met havermeel. Ze vielen steeds uitelkaar. Dus kleintjes gemaakt. Ik heb dus geen wraps eerder pannekoekjes verkregen. Wel super lekker. Kan ik ze invriezen denk je?

    Antwoord
    • Bo

      Yes, havermout is helaas minder flexibel :) Je kunt ze invriezen! Liefs, Bo

      Antwoord
  5. Sylvia

    Had beslag veel te dik ondanks dat ik de juiste hoeveelheden had snap er niets van . Maarlijkt me lekker

    Antwoord
    • Angelique

      Wat is een goede vervanger vd havermout in het recept?

      Antwoord
      • Bo

        Gewoon bloem?:)

        Antwoord
    • Olivia

      De worteltjes rauw mixen? Of eventues koken?

      Antwoord
      • Stijnie Schimmel

        Gezien de verschillende reacties is het misschien handig om te zeggen hoeveel gram gepureerde wortel erin moet i.p.v. 3 kleine worteltjes.

        Groetjes, Stijnie

        Antwoord
        • Bo

          Dat staat er ook? Namelijk 300 gram kleine worteltjes.

      • Corrie

        Ik heb deze heerlijke wortelwraps ook gemaakt vandaag.
        Wat zijn ze lekker. Ik eet ook volgens het fodmapdieet maar 50 gram mag. Heerlijk vooral de komijn die is lekker.
        Dankjewel Bo voor dit heerlijke recept 👍

        Corrie

        Antwoord
        • Bo

          Heel graag gedaan!

    • Bo

      Dan voeg je gewoon iets meer water toe de volgende keer Sylvia :)

      Antwoord
      • Sacha

        Hi, gebruik je gekookte of rauwe worteltjes, het recept lijkt mij geweldig als vervanging voor de ” gewone” wraps 😄.

        Antwoord
        • Bo

          Gewoon rauwe worteltjes :)

    • Leigh

      Lijkt me heerlijk! Hoeveel zou je er eten voor een normale lunchportie? En hoeveel kcal zit er in een wrap?

      Antwoord
      • Bo

        Ik eet er meestal één als lunch. Bij grote honger twee ;) Ze vullen namelijk best wel. Verder tel ik geen kcal dus geen idee :)

        Antwoord
  6. Jeanne

    In plaats van eieren kun je appelmoes gebruiken en een snufje bakpoeder.
    Ook een lepel kokosolie oid door het beslag roeren.

    Antwoord
    • Bo

      Klinkt goed! Laat je het ons weten hoe dat uitpakt?:D

      Antwoord
  7. Chris

    Even over haver…
    Haver is van nature glutenvrij. Echter wordt het vaak verwerkt op locaties waar ook Andere graan soorten aanwezig zijn en het dus gecontamineerd raakt.

    Geweldig recept en de variant met Zoete aardappelen ook. ? Echt iets voor mijn lieve glutenvrije dochter. Het zet je wel aan het denken…. Wat zou je hier nog meer mee kunnen doen.

    Top!

    -Chris

    Antwoord
  8. Jolien

    Wij hebben de wrapjes gebakken in een kniepertjes ijzer ze worden dan mooi dun en prachtig van kleur.
    En het is super gemakkelijk want je hoefd ze niet om te keren.

    Antwoord
    • Bo

      Dat is een goede tip!:D

      Antwoord
  9. Jeanine

    Het was heerlijk ik heb idd glutenvrij havermout gebruikt vanwege de coeliakie, maar heb de Wortel vervangen voor zoeteaardappel, ook erg gezond, ik heb komijn en kerriepoeder gebruikt. Ik moet nog oefenen, maar de kinderen vonden het super. Wij zelf hebben ze ingesmeerd met yogurt saus, spinazie, avocado, komkommer, tomaat, paprika, gebakken kip met piri piri kruiden, beetje mozzarella, uitje echt super lekker, ik had ze in aluminium folie gewikkeld voor het strand, daar kan je altijd alleen maar patat eten. Dus super bedankt ik ga ze vaker maken

    Antwoord
    • Bo

      Jouw recept klinkt ook heeerlijk! Yoghurtsaus, spinazie en avocado mmmm :)

      Antwoord
  10. Rosanne

    Kan dit ook met deels amandelmeel en deels havermout?

    Antwoord
    • Bo

      Yes dit kan Rosanne :)

      Antwoord
      • Evi

        De worteltjes moet je niet koken eerst? Rauwe worteltjes pureren?

        Antwoord
        • Bo

          Nope, kun je gewoon pureren zonder de koken :)

  11. Jet

    Hoi ziet er lekker uit is het ook kolhydraat arm lijkt wel ?
    Groetjes Jet

    Antwoord
  12. Emily

    Hoeveel wraps eten jullie als lunch?

    Antwoord
    • Bo

      Ik eet twee kleine wraps als lunch :)

      Antwoord
  13. Everlien

    kun je de komijn ook weglaten of vervangen voor iets anders?

    Antwoord
    • Bo

      Hoi Everlien, als je komijn niet lekker vindt kun je dit gewoon weglaten. Je kunt het bijvoorbeeld vervangen door gedroogde bieslook of peterselie. Liefs! Bo

      Antwoord
  14. Milou

    Bij mij vallen de wraps uit elkaar.. heb je een idee hoe dit komt?

    Antwoord
    • Bo

      De kunst is om ze op laag vuur goed te laten garen voordat je ze omdraait :D

      Antwoord
  15. Corine

    Leuk recept! Hoe lang kan je de wraps goedhouden? Met mijn sportprogramma eet ik om de dag 1 maaltijd met koolhydraten, vandaar.

    Antwoord
    • Bo

      Hooi Corine, je kunt de wraps een dag of twee bewaren in de koelkast en de rest eventueel invriezen voor later. Dit doe ik zelf altijd. Ik maak dan een duppele portie en vries ze (plat) in :) Liefs, Bo

      Antwoord
  16. Anne

    Weet je misschien of ik de eieren voor iets anders (vegan) kan vervangen?

    Antwoord
  17. Marijke

    Ja daar ben ik ook benieuwd naar, rauwe of gekookte wortelen?

    Antwoord
  18. Louise vermeer

    Een beetje gevaarlijk om dit als glutenvrij recept te publiceren. Vermeldt er dan bij dat je de glutenvrij gemaakte haver dient te kopen. Mensen met coeliakie die dus vanwege ziekte glutenvrij moeten eten en niet vanwege voedselhype kunnen ziek wor den van haver. Lees anders terug op site nederlandse coeliakie vereniging

    Antwoord
    • Bo

      Hooi Louise! Ik ga ervan uit dat mensen met coeliakie zelf heel goed weten dat ze glutenvrije haver moeten kopen. Ikzelf ben gevoelig voor gluten maar kan bijvoorbeeld wel tegen alle soorten havermout. Liefs en eet smakelijk!

      Antwoord
  19. Sill

    Haii, kook je de wortels kort voor je het pureert?

    Antwoord
    • Sanne

      En als dat niet zo is, kan je ze dan wel koken (om het pureren makkelijker te maken)?

      Antwoord
      • Bo

        Als je blender of staafmixer niet sterk genoeg is kun je ze een minuut of drie voorkoken.

        Antwoord
    • Bo

      Hoi Sill, je hoeft de worteltjes niet eerst te koken. Liefs en eet smakelijk!

      Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.