...

Eten op sterrenniveau bij Dennis Huwaë | Restaurant Daalder

Eten op sterrenniveau bij Dennis Huwaë | Restaurant Daalder

Eten op sterrenniveau bij Dennis Huwaë | Restaurant Daalder, Goede restaurants Lindengracht, Beaufood restauranttips, Dennis Huwaë, Beaufood Chef's Line

Herinneren jullie je nog mijn Chef’s Line avontuur? Ik ging op tv de strijd aan met drie andere thuiskoks tegen de keukenbrigade van het Franse restaurant Bistrot Neuf uit Amsterdam. Een van mijn juryleden was Dennis Huwaë. Hij stond jaren aan het hoofd van keukens waarboven twee Michelin sterren prijkten en hij besloot een aantal jaar geleden voor zichzelf te beginnen. Hij wilde koken op hetzelfde topniveau, maar dan zonder de plechtige, vaak wat stijve, sfeer. Hij zocht een plek waar iedereen zich op zijn gemak voelde en die sfeer vond hij in Restaurant Daalder. Ik was ontzettend benieuwd naar zijn kookkunsten en reserveerde een tijdje geleden samen met Mike een uitgebreide lunch.

Ik wist dat mijn smaakpapillen op hol zouden slaan, maar tóch overtrof Dennis onze verwachtingen. We hebben zo onwijs genoten van elk hapje, de prachtige presentatie van de gerechten, de kundige en gezellige bediening en de chille sfeer. Je kiest een drie of vier gangen luch en laat de rest aan de keuken over. Wel kun je natuurijk aangeven wat je voorkeuren zijn. Geen gedoe met een lunch of dinerkaart, overdag serveren ze op verzoek ook gewoon het avondmenu. Wij kozen voor een uitgebreid menu inclusief wijnarrangement. Dikke aanrader! Ik kon het niet laten om wat foto’s te maken van de gerechten, zodat ik jullie een kleinesfeerimpressie kan geven van deze geweldige plek.

Eten op sterrenniveau bij Dennis Huwaë | Restaurant Daalder, Goede restaurants Lindengracht, Beaufood restauranttips, Dennis Huwaë, Beaufood Chef's Line

Lekkerste amuse ever. Echt.

Eten op sterrenniveau bij Dennis Huwaë | Restaurant Daalder, Goede restaurants Lindengracht, Beaufood restauranttips, Dennis Huwaë, Beaufood Chef's Line

Langoustine / broccoli / ui / nori vert

Eten op sterrenniveau bij Dennis Huwaë | Restaurant Daalder, Goede restaurants Lindengracht, Beaufood restauranttips, Dennis Huwaë, Beaufood Chef's Line

Noordzeekrab kamille / Granny Smith / kumbawa

Dennis is tevens te zien in het programma De Nieuwe Garde op Videoland. Echt een aanrader voor iedereen met een liefde voor gastronomie.

Eten op sterrenniveau bij Dennis Huwaë | Restaurant Daalder, Goede restaurants Lindengracht, Beaufood restauranttips, Dennis Huwaë, Beaufood Chef's Line

Eten op sterrenniveau bij Dennis Huwaë | Restaurant Daalder, Goede restaurants Lindengracht, Beaufood restauranttips, Dennis Huwaë, Beaufood Chef's Line

Ree / aalbes / 70% pure chocolade / rode kool

Eten op sterrenniveau bij Dennis Huwaë | Restaurant Daalder, Goede restaurants Lindengracht, Beaufood restauranttips, Dennis Huwaë, Beaufood Chef's Line

Eten op sterrenniveau bij Dennis Huwaë | Restaurant Daalder, Goede restaurants Lindengracht, Beaufood restauranttips, Dennis Huwaë, Beaufood Chef's Line

Eten op sterrenniveau bij Dennis Huwaë | Restaurant Daalder, Goede restaurants Lindengracht, Beaufood restauranttips, Dennis Huwaë, Beaufood Chef's Line

Zijn beroemde dessert in de vorm van een maiskolf. Geserveerd met een sour cocktail on the side.

Benieuwd geworden naar Restaurant Daalder? Bekijk hier de website met meer info over de menu’s, wijnkaart, locatie e.d. Mocht je er binnenkort heen gaan.. eet smakelijk en geniet ervan :D

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Ultieme Thuisdiners - Beaufood

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Tips voor Châtel (met kids)

Tips voor Châtel (met kids)

Na een aantal dagen in Les Gets te hebben vertoefd (lees hier mijn tips voor Les Gets!) reden we door naar Châtel. 'We' zijn Michael, ik en ons zoontje Louen (2). Het dorp Châtel ligt ongeveer een uurtje rijden vanaf Les Gets en bereik je middels een mooie kronkelrit...

Lees meer
9 x de leukste kidsproof terrassen van Utrecht!

9 x de leukste kidsproof terrassen van Utrecht!

Uitgebreid terrassen met kleine Lou (2). Love it! Maar.. niet elk terras is geschikt voor kids. Onze kleine tornado wil prima even stil zitten om iets lekkers te eten en een appelsap achterover te slaan, maar daarna wil hij op pad of in ieder geval lekker rond kunnen...

Lees meer
24 uur in champagne hoofdstad Épernay

24 uur in champagne hoofdstad Épernay

Oké, allereerst moet ik je vertellen dat ik nét geen exact 24 uur in de Franse stad Épernay verbleef. Eerder 20 uur, maar ik had er graag nog wat uurtjes aan vast geplakt. Tijdens de autorit naar onze wintersportvakantie in Les Gets besloten we (Mike en ik samen met...

Lees meer

0 Comments

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *