Ik zag laatst een What I Eat In A Day van Doutzen Kroes voorbij komen op Youtube. In deze video vertelt ze wat ze zoal eet op een hele dag. Mega interessant want hee, zou ze zo aan dat fantastische lichaam komen?! Het antwoord is hoogstwaarschijnlijk nee (deze meid sport zich daarnaast natuurlijk een slag in de rondte), maar gezonde inspiratie is het wel. Zo drinkt ze als ontbijt deze zoete bieten smoothie. Ik maakte hem na en vond hem zó lekker. Wel liet ik de witte bonen weg en verving ze door avocado voor de smeuïgheid. Het is een heerlijk zoete smoothie die perfect is als ontbijt of tussendoortje!

Dit heb je nodig voor deze de avocado bieten smoothie van Doutzen Kroes / twee glazen van 300 ml (600 ml totaal)

• 1 gekookte biet – van zo’n 80 gr
• 1 banaan
• 100 gr blauwe bessen – vers of bevroren 
• 300 ml havermelk
• 3 dadels
• 1/2 avocado
• het sap en de rasp van een halve citroen
• 1 tl olijfolie

 

Zo maak je het

Schil de avocado en de banaan, ontpit de dadels en pureer alle ingrediënten in je blender of met een staafmixer tot een romige en egale smoothie. Vind je hem te dik? Voeg dan nog een scheutje havermelk toe.

Proef je smoothie even en voeg naar smaak een scheutje honing of ahornsiroop toe. Dit is niet nodig wanneer je zoete blauwe bessen hebt, maar misschien wel wanneer ze wat zuurder zijn.

Drink de smoothie direct of bewaar hem tot gebruik in de koelkast. Je kunt hem prima de avond van te voren maken!