...

Banaan bieten poffertjes met kokosbloesemsuiker

Banaan bieten poffertjes met kokosbloesemsuiker

door | jan 12, 2020 | Ontbijt, Recepten, Zoetigheden | 0 Reacties

Banaan bieten poffertjes met kokosbloesemsuiker, Gezond ontbijten, Gezonde poffertjes, Leuke poffertjes recepten, Gezonde fooblogs, Beaufood recepten, Roze poffertjes maken, poffertjes met groenten

Ik was al enorm fan van poffertjes (en pannenkoeken), maar sinds ik zwanger ben zijn ze helemáál niet meer aan te slepen. Ik vind het altijd leuk om nieuwe versies uit te proberen. Met groenten of fruit erin verwerkt, van havermout, boekweitmeel, hartige poffertjes met kaas of juist een zoete variant met pindakaas en stukjes pure chocolade erin. Ik bak ze in roomboter of kokosvet en serveer ze met kokosbloesemsuiker of gewoon lekker ouderwets met stroop of poedersuiker. Soms is het een groot succes en soms mislukken ze faliekant, maar deze banaan bieten poffertjes waren echt een winner! Ik maakte het beslag van boekweitmeel, gewone bloem en pureerde daardoor banaan en gekookte biet. Het resultaat zijn deze gezellig gekleurde en heerlijke poffertjes, die ook nog eens een stuk voedzamer zijn dan de gewone poffers.

Geniet ervan!

Banaan bieten poffertjes met kokosbloesemsuiker, Gezond ontbijten, Gezonde poffertjes, Leuke poffertjes recepten, Gezonde fooblogs, Beaufood recepten, Roze poffertjes maken, poffertjes met groenten

Banaan bieten poffertjes met kokosbloesemsuiker, Gezond ontbijten, Gezonde poffertjes, Leuke poffertjes recepten, Gezonde fooblogs, Beaufood recepten, Roze poffertjes maken, poffertjes met groenten

Banaan bieten poffertjes met kokosbloesemsuiker, Gezond ontbijten, Gezonde poffertjes, Leuke poffertjes recepten, Gezonde fooblogs, Beaufood recepten, Roze poffertjes maken, poffertjes met groenten

Dit heb je nodig voor deze banaan bieten poffertjes met kokosbloesemsuiker / 2 personen

  • 100 gr boekweitmeel
  • 50 gr bloem
  • 75 gr gekookt biet
  • 1 kleine banaan
  • 225 ml havermelk
  • 1 ei
  • 1 tl bakpoeder
  • snufje zout
  • 1 el kokosbloesemsuiker
  • Extra: roomboter of kokosvet om in te bakken

 

Banaan bieten poffertjes met kokosbloesemsuiker, Gezond ontbijten, Gezonde poffertjes, Leuke poffertjes recepten, Gezonde fooblogs, Beaufood recepten, Roze poffertjes maken, poffertjes met groenten

Zo maak je het

Doe de bloem, het boekweitmeel, bakpoeder, kokosbloesemsuiker en een snufje zout in een kom en meng door elkaar.

Pureer de banaan en de biet glad. Voeg het bietenmengsel, eieren en 1/3 van de melk toe en klop alles tot een glad geheel, tot je geen klontjes meer hebt. Voeg geleidelijk aan de rest van de melk toe en blijf kloppen.

Verwarm een poffertjespan op middelhoog vuur voor en vet hem in met boter of kokosvet. Ik vind het handig om het beslag in een maatbeter over te schenken, zodat ik het beslag daarna makkelijker in de holtes van de poffertjespan kan gieten.

Bak de poffertjes tot de bovenkant gestold is, keer ze om en bak ook de andere kant bruin.

Serveer de poffertjes warm met kokosbloesemsuiker of gewoon lekker ouderwets met stroop of poedersuiker. Of mijn geval met kokosbloesemsuiker, extra plakjes banaan en een klodder notenpasta :D

Banaan bieten poffertjes met kokosbloesemsuiker, Gezond ontbijten, Gezonde poffertjes, Leuke poffertjes recepten, Gezonde fooblogs, Beaufood recepten, Roze poffertjes maken, poffertjes met groenten

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Ultieme Thuisdiners - Beaufood

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

De allerlekkerste zelfgemaakte mayonaise

De allerlekkerste zelfgemaakte mayonaise

De allerlekkerste mayonaise maak je natuurlijk zelf! En met een eenvoudig trucje is dit ook nog eens zó gepiept. Zelfgemaakte mayonaise is niet alleen lekkerder, maar ook nog eens een stuk gezonder. De kant en klare mayonaise uit de supermarkt is namelijk gemaakt van...

Lees meer
Mijn favoriete gezonde ontbijtrecepten!

Mijn favoriete gezonde ontbijtrecepten!

Gezonde ontbijtrecepten. Love it! Al moet ik héél eerlijk bekennen dat sinds ik moeder ben ik het een iets grotere uitdaging vind om elke ochtend gezond te ontbijten.. (hallo ochtendrun). Maar omdat ik gewoon echt zóveel lekker ga op een voedzaam ontbijt dan op een...

Lees meer
Gezonde appeltaart pannenkoek

Gezonde appeltaart pannenkoek

Appeltaart pannenkoek met rozijnen en kaneel. Een van mijn (en zéker ook die van Louen) favoriete ontbijtrecepten van de laatste tijd. Eigenlijk is het meer een soort zoete omelet. Het beslag bestaat namelijk uit eieren met daarin een flinke eetlepel volkorenmeel....

Lees meer

0 Comments

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *