Banaan bieten poffertjes met kokosbloesemsuiker

Banaan bieten poffertjes met kokosbloesemsuiker, Gezond ontbijten, Gezonde poffertjes, Leuke poffertjes recepten, Gezonde fooblogs, Beaufood recepten, Roze poffertjes maken, poffertjes met groenten

Ik was al enorm fan van poffertjes (en pannenkoeken), maar sinds ik zwanger ben zijn ze helemáál niet meer aan te slepen. Ik vind het altijd leuk om nieuwe versies uit te proberen. Met groenten of fruit erin verwerkt, van havermout, boekweitmeel, hartige poffertjes met kaas of juist een zoete variant met pindakaas en stukjes pure chocolade erin. Ik bak ze in roomboter of kokosvet en serveer ze met kokosbloesemsuiker of gewoon lekker ouderwets met stroop of poedersuiker. Soms is het een groot succes en soms mislukken ze faliekant, maar deze banaan bieten poffertjes waren echt een winner! Ik maakte het beslag van boekweitmeel, gewone bloem en pureerde daardoor banaan en gekookte biet. Het resultaat zijn deze gezellig gekleurde en heerlijke poffertjes, die ook nog eens een stuk voedzamer zijn dan de gewone poffers.

Geniet ervan!

Banaan bieten poffertjes met kokosbloesemsuiker, Gezond ontbijten, Gezonde poffertjes, Leuke poffertjes recepten, Gezonde fooblogs, Beaufood recepten, Roze poffertjes maken, poffertjes met groenten

Banaan bieten poffertjes met kokosbloesemsuiker, Gezond ontbijten, Gezonde poffertjes, Leuke poffertjes recepten, Gezonde fooblogs, Beaufood recepten, Roze poffertjes maken, poffertjes met groenten

Banaan bieten poffertjes met kokosbloesemsuiker, Gezond ontbijten, Gezonde poffertjes, Leuke poffertjes recepten, Gezonde fooblogs, Beaufood recepten, Roze poffertjes maken, poffertjes met groenten

Dit heb je nodig voor deze banaan bieten poffertjes met kokosbloesemsuiker / 2 personen

  • 100 gr boekweitmeel
  • 50 gr bloem
  • 75 gr gekookt biet
  • 1 kleine banaan
  • 225 ml havermelk
  • 1 ei
  • 1 tl bakpoeder
  • snufje zout
  • 1 el kokosbloesemsuiker
  • Extra: roomboter of kokosvet om in te bakken

 

Banaan bieten poffertjes met kokosbloesemsuiker, Gezond ontbijten, Gezonde poffertjes, Leuke poffertjes recepten, Gezonde fooblogs, Beaufood recepten, Roze poffertjes maken, poffertjes met groenten

Zo maak je het

Doe de bloem, het boekweitmeel, bakpoeder, kokosbloesemsuiker en een snufje zout in een kom en meng door elkaar.

Pureer de banaan en de biet glad. Voeg het bietenmengsel, eieren en 1/3 van de melk toe en klop alles tot een glad geheel, tot je geen klontjes meer hebt. Voeg geleidelijk aan de rest van de melk toe en blijf kloppen.

Verwarm een poffertjespan op middelhoog vuur voor en vet hem in met boter of kokosvet. Ik vind het handig om het beslag in een maatbeter over te schenken, zodat ik het beslag daarna makkelijker in de holtes van de poffertjespan kan gieten.

Bak de poffertjes tot de bovenkant gestold is, keer ze om en bak ook de andere kant bruin.

Serveer de poffertjes warm met kokosbloesemsuiker of gewoon lekker ouderwets met stroop of poedersuiker. Of mijn geval met kokosbloesemsuiker, extra plakjes banaan en een klodder notenpasta :D

Banaan bieten poffertjes met kokosbloesemsuiker, Gezond ontbijten, Gezonde poffertjes, Leuke poffertjes recepten, Gezonde fooblogs, Beaufood recepten, Roze poffertjes maken, poffertjes met groenten

Print Friendly, PDF & Email
Nog geen reacties

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet getoond

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

De nieuwste recepten in je mail? Ontvang eenmaal per week de gratis nieuwsbrief met de nieuwste recepten!
Volg Bo op Instagram!
This error message is only visible to WordPress admins

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

KERST RECEPTEN!
Ossenhaas tataki met sushirijst en unagi-saus

Ossenhaas tataki met sushirijst en unagi saus

Deze ossenhaas tataki met sushirijst en unagi saus is echt…

Print Friendly, PDF & Email
Papadum pizza met tonijn sashimi en soja-mayonaise

Papadum pizza met tonijn sashimi en soja-mayonaise

Het allereerst kerstrecept dit jaar op beaufood.nl is een feit!…

Print Friendly, PDF & Email
Hartige tompouce a la garnalen cocktail, Originele kerst voorgerechten, Voorgerechten garnalen, leuke voorgerechten, Beaufood recepten

Hartige tompouce a la garnalen cocktail

Eerlijk, hoe culinair zien deze hartige tompouces eruit? Spoiler alert:…

Print Friendly, PDF & Email
Hartige kerstkrans met honing-geitenkaas en walnoten, Originele kersthapjes, Hapjes uit de oven, Beaufood recepten, Mooie kersthapjes, Bladerdeeg hapjes kerst, Kerstkrans bladerdeeg, Makkelijke kerst recepten

Hartige kerstkrans met honing-geitenkaas en walnoten

Daar is hij dan :D Het recept waar ik alleen…

Print Friendly, PDF & Email
Gevulde kerstkalkoen uit de oven met rode wijn-truffelsaus, Beaufood Kerst, Koopeenkalkoen.nl, Kant en klare kerstgerechten, Duurzaam vlees Kerst, Biologisch vlees bestellen

Gevulde kerstkalkoen uit de oven met rode wijn-truffelsaus

Hallo gezellige Kerst, daar ben je alweer bijna! Ik vind…

Print Friendly, PDF & Email
Kabeljauw in parmaham met knolselderij, Gezonde kerstgerechten, Hoofdgerecht vis, Originele kerst recepten, Hoofdgerechten Kerst, Beaufood recepten

Kabeljauw in parmaham met knolselderij

Met maar een paar heerlijke ingrediënten en een beetje creativiteit…

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie,
welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje.

Veel kookplezier en geniet ervan!

Like Beaufood op Facebook en ontvang nieuwe recepten op je tijdlijn!