Als je dit weekend in de binnenstad van Utrecht bent dan MOET je echt langs Kimmade om wat lekkers te halen. Het is een smal, inimini restaurantje en je zou er zo voorbij lopen, maar in dat kleine tentje worden heeele lekkere dingen gemaakt.. Je kunt er verschillende Vietnamese maaltijden of kleine hapjes eten. Het is ook mogelijk om het mee te nemen! Denk aan verse loempia’s van rijstpapier en rijstgerechten met verschillende soorten vlees of vis naar keuze. Of salades met rijstnoedels en heerlijke geurende dressings.

 

 

Vietnamees eten staat bekend om verse kruiden en ingrediënten en een minimaal gebruik van olie. In het eten vind je een balans tussen zoet, zuur en zout. Kleine porties, met een hoop aandacht en liefde voor de ingrediënten. En dat proef je dan ook zeker terug. Mijn favoriet? De verse springrolls.. Wist je trouwens dat de Vietnamese keuken een van de meest gezonde is?

 

 

Ik bestelde er ook een bubble tea bij, een traditioneel drankje in verschillende smaken. Ik had geen idee welke smaak ik wilde dus ik bestelde een favoriet van een van de eigenaren. En dat was.. verrassend.  Haha. Ik weet niet zo goed wat ik ervan moet denken. Probeer het zelf zou ik zeggen. (De bubble tea staat rechts onderaan in de foto!)

 

 

Leuk om te weten: in de traditionele Vietnamese keuken werkt men niet met zuivel en tarwe en zo komt het dat alle gerechten zuivel en vrij van gluten zijn.

 

www.kimmade.nl / Mariastraat 2 / Utrecht