Servings: 4 personen
Ingrediënten
Pavlova
- 165 gr fijne kristalsuiker
- 3 eiwitten - 110 ml totaal
- 1 tl maïzena
- 1 tl appelazijn
Toppings
- 250 ml slagroom
- 4 el lemon curd - in dit recept vertel ik je hoe je zelf heel eenvoudig goddelijke lemon curd maakt!
- 8 eetbare bloemetjes
- gouden decoratieparels
- eetbare gouden poederspray - dit product is zó tof
- rode besjes
Instructies
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 120 graden.
- Doe het eiwit in de kom en klop op hoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Voeg de suiker in delen toe (1 flinke eetlepel per keer) en voeg steeds nieuwe suiker toe als de vorige eetlepel is opgenomen. Klop tot het mengsel dik en glanzend is. Dit duurt zo'n 7 minuten.
- Doe de maïzena en azijn in een kommetje en meng tot een gladde massa. Voeg het maïzenamengsel toe aan het eiwitmengsel en klop kort door tot alles goed gemengd is.
- Schep het eiwitmengsel in een spuitzak en spuit vier rondjes op de bakplaat. Zorg voor genoeg tussenruimte want ze zetten nog wat uit. Bak de pavlova's 1 uur in de oven. Laat daarna volledig afkoelen.
Toppings
- Klop vlak voor het serveren de slagroom stijf. Je kunt naar wens twee eetlepels (kokos)suiker toevoegen, maar de pavlova is natuurlijk al zoet genoeg dus ik laat dit achterwege.
- Spuit de slagroom met behulp van een spuitzak op de pavlova bodems.
- Versier de pavlova taartjes met pareltjes, goudspray, lemon curd, eetbare bloemetjes of andere mooie decoratie!
Notities
Slagroomtip: voor een extra romige en volle slagroom vervang je 100 ml slagroom door 100 gram mascarpone. Klop 100 gram mascarpone samen met 150 ml slagroom op tot een stevige room en verdeel dit met behulp van een spuitzak over de pavlova taartjes.
Heb je dit recept gemaakt?Superleuk als je het recept rate en een reactie achterlaat!