Servings: 2 personen
Ingrediënten
- 500 gr grote wilde tijgergarnalen (ongepeld) In totaal 6 stuks (en dan bedoel ik echt van die joekels)
- 1 el roomboter - zo'n 20 gr
- 1 citroen
- 2 el fijngehakte verse peterselie
- peper & zout naar smaak
Instructies
- Verhit de barbecue tot een temperatuur van zo'n 180 graden.
- Gebruik je bevroren tijgergarnalen? Ontdooi ze dan eerst en spoel ze na met water.
- Knip met een schaar de rug van de tijgergarnaal in, van z'n kop tot aan z'n staart. Verwijder het darmkanaal. Snijd de rug met een scherp mes nog iets verder in en gebruik je handen om de tijgergarnaal te openen (vlinderen), zodat het mooie vlees zichtbaar wordt.
- Verdeel de boter in kleine klontjes over de garnalen en breng ze op smaak met verse peterselie, zeezout en zwarte peper. Tip: chilipeper is ook heerlijk!
- Leg de tijgergarnalen met de vleeskant naar boven op de barbecue en rooster ze in 3 tot 4 minuten gaar. Zeker niet te lang, want daardoor worden ze taai en we willen ze lekker sappig houden. Je hoeft de garnalen tussentijds niet om te draaien.
- Halveer de citroen en leg deze met de snijkant naar beneden bij de garnalen op de barbecue. Door de citroen te roosteren krijgt het citroensap een intense smaak. Heer-lijk voor over de garnalen straks!
- Haal de garnalen voorzichtig van de barbecue en zorg dat de peterselie boter er zoveel mogelijk in blijft. Serveer met citroensap en eventueel nog wat verse peterselie.
- Tip: soms serveer ik er nog een extra dipje bij van gesmolten boter, geperste knoflook, citroenrasp en fijngehakte verse peterselie..
Heb je dit recept gemaakt?Superleuk als je het recept rate en een reactie achterlaat!