Ga terug
–+ servings
Burrata recept

Romige burrata met warme tomaatjes en druiven uit de oven

Dit burrata recept is echt zó waanzinnig lekker als borrelhap.. Romige burrata met warme tomaatjes en druiven uit de oven en verse basilicum!
Print Pin recept
Bereidingstijd: 10 minuten
Oventijd: 30 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Servings: 4 personen

Ingrediënten

  • 2 bollen burrata
  • 400 gr kleine zoete tomaatjes
  • 200 gr rode druiven
  • ¼ biologische citroen - de schil
  • 1 el kokossuiker - gewone suiker kan ook
  • 1 el gedroogde munt
  • 1 flinke scheut extra vierge olijfolie
  • 1 handje verse basilicum
  • 2 el pistachenootjes

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Spoel de tomaatjes en druiven. Leg ze in een ovenschaal.
  • Snijd de schil van 1/4 citroen en snijd deze vervolgens in flinterdunne reepjes.
  • Meng de tomaatjes en druiven met de reepjes citroen, kokossuiker, gedroogde munt en een flinke scheut olijfolie. Breng op smaak met een snuf zout en versgemalen zwarte peper.
  • Bak 25 tot 30 minuten in oven.
  • Verdeel vlak voor het serveren de burrata over een mooi groot bord. Schep daarop de warme tomaatjes en druiven. Vergeet ook dat héérlijke sap niet!
  • Garneer met verse basilicum en gehakte pistachenootjes. Serveer met toast om te dippen. Geniet ervan!

Bijpassende wijntip:

  • Een frisse Pinot Grigio, Oostenrijkse stijl  uit de Alto Adige.
Heb je dit recept gemaakt?Superleuk als je het recept rate en een reactie achterlaat!