Servings: 8 personen
Equipment
- bakvorm 25 cm
Ingrediënten
- 1 rol hartig bladerdeeg
- 3 el havermout
- 280 gr rode druiven
- 1 rode ui - 150 gr totaal
- 3 el balsamicoazijn
- 1 el suiker
- 4 eieren
- 6 el room
- 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden
- 180 gr rolletje geitenkaas
- 2 el honing
Instructies
- Verwijder de steeltjes van de druiven, spoel ze af en dep droog. Snipper de rode ui.
- Roosterde de druiven 5 minuten in een droge koekenpan. Voeg een scheutje olijfolie toe en doe de ui erbij. Bak 10 minuten tot de ui zacht is. Voeg balsamicoazijn, suiker en een snuf zout toe en bak 2 minuten mee.
- Meng de eieren met de room. Klop goed door met een garde. Voeg Italiaanse kruiden toe en breng op smaak met een snuf peper en zout.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Rol het deeg uit en verdeel over de bakvorm. Zorg voor een opstaand randje. Prik met een vork gaatjes in de bodem en bestrooi met havermout.
- Verdeel de gebakken druiven en ui over de bodem. Schenk het eimengsel eroverheen. Snijd de rol geitenkaas in plakjes en leg deze naast elkaar over de vulling.
- Bak de quiche 30-35 minuten in de oven tot hij gaar en goudbruin is.
- Garneer de quiche met honing. Geniet ervan!
Heb je dit recept gemaakt?Superleuk als je het recept rate en een reactie achterlaat!