Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 1 focaccia brood - afbak
- 200 gr biefstuk
- 2 el roomboter
- 4 el mayonaise
- 2 el balsamicoazijn
- 1 el tuinkers
- 2 el gebakken uitjes
Instructies
- Haal het vlees minimaal een uur van tevoren uit de koelkast en laat het afgedekt (uit de verpakking) op temperatuur komen.
- Snijd vier vierkantjes met een scherp mes uit het focaccia brood. Houd vierkantjes aan van ongeveer 8 cm.
- Bak de focaccia broodjes af volgens de gebruiksaanwijzing.
- Meng in een kommetje de mayonaise met balsamicoazijn.
- Dep de biefstukken droog met keukenpapier. Verhit een flinke klont roomboter in een koekenpan. Laat de pan goed heet worden. Bak de biefstukken in twee minuten per kant medium-rare. Houdt vier minuten per kant voor doorbakken aan.
- Lepel de boter zo nu en dan over het vlees. Breng het vlees als laatst op smaak met een snuf zeezout en versgemalen zwarte peper.
- Wikkel de biefstukken in aluminiumfolie en laat drie minuten rusten. Snijd daarna in dunne plakjes.
- Besmeer de focaccia broodjes met balsamico-mayonaise. Verdeel de plakjes biefstuk erover en sluit af met krokante uitjes en tuinkers.
Heb je dit recept gemaakt?Superleuk als je het recept rate en een reactie achterlaat!