Servings: 10 stuks
Ingrediënten
- 250 gr tamme kastanjes - of 150 gr gekookte kastanjes
- 55 gr kokosvet
- 70 ml havermelk
- 20 gr kokossuiker
- 1 tl vanille-extract
- 200 gr pure chocolade - minimaal 75%
- Snufje zeezout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd met een scherp kartelmesje een kruisje in de bovenkant van de kastanjes. Verdeel de kastanjes over een bakplaat en rooster ze 30 minuten in de oven. Laat afkoelen en haal de kastanjes uit hun jasje.
- Bovenstaande stap kun je overslaan als je kant-en-klaar gekookte kastanjes gebruikt. Wat je eigenlijk niet moet doen, want vers gepofte kastanjes uit de oven zijn gewoon véél lekkerder ;)
- Doe alle ingrediënten, behalve de chocolade, in de keukenmachine en blend tot een gladde massa. Schep een flinke theelepel van het mengsel in je handpalm en rol er een balletje van. Het kokosvet kan door de warmte van je handen wat smelten, maar dit komt straks in de vriezer helemaal goed. Leg de balletjes op een bord en laat minimaal 30 minuten uitharden in de vriezer.
- Verwarm de chocolade au bain-marie. Haal de kastanjeballetjes uit de vriezer, steek er een satéprikker in en wentel ze door de gesmolten chocolade. Laat 5 minuten uitharden in de vriezer.
- Haal de bonbons vervolgens nog eens door de chocolade. Bestrooi met een paar zeezoutvlokjes en laat nog eens 5 minuten uitharden in de vriezer. Dit kun je eventueel ook in de koelkast doen, maar in de vriezer gaat dit net even wat sneller.
- Zet een lekkere cappuccino voor jezelf en geniet! Je kunt de bonbons tot twee weken in de koelkast bewaren.
Notities
Tip: voor extra mooie bonbons kun je met een lepel ook nog wat gesmolten chocolade over de bonbons heen draperen.
Heb je dit recept gemaakt?Superleuk als je het recept rate en een reactie achterlaat!