Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 50 ml olijfolie + een extra scheutje om in te bakken
- 250 ml melk
- 3 eieren
- 75 gr bloem
- 1 el harissa
- 160 gr broccoli
- 1 kleine prei - 100 gr totaal
- 1 teentje knoflook
- 8 rode druiven - 65 gr
- 80 gr feta
- 4 takjes verse dille
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een quichevorm of springvorm (22 cm) met bakpapier.
- Meng in een kom de olijfolie, melk, eieren, bloem en harissa tot een beslag. Laat staan tot gebruik.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan. Snijd de broccoli in hele kleine roosjes en de prei in ringetjes. Verwijder eerst even het kontje en het grootste gedeelte van het groen van de prei. Pers de knoflook uit. Bak de broccoli, prei en knoflook 3 minuten aan. Breng op smaak met peper en zout. Blus de groenten af met 80 ml water en bak nog 5 minuten tot het water verdampt is.
- Schenk het beslag in de vorm. Verdeel de gebakken groenten erover. Halveer de druiven en leg deze op het beslag. Verkruimel vervolgens de feta over de taart en sluit af met takjes verse dille. Bak de clafoutis 25 minuten in de oven.
- Eet de hartige clafoutis lauwwarm of afgekoeld!
Notities
Tip: ik eet deze hartige clafoutis graag als lunch, maar ook als avondeten is hij heerlijk! Serveer er dan een groene salade bij of bijvoorbeeld een portie gestoomde broccoli met geroosterd amandelschaafsel, zeezout en olijfolie.
Heb je dit recept gemaakt?Superleuk als je het recept rate en een reactie achterlaat!