Ga terug
–+ servings
bladerdeeg-geitenkaas

Geitenkaasvlinders met gekaramelliseerde ui

Een heerlijk hapje met bladerdeeg en geitenkaas: geitenkaasvlinders. Extra smaakvol met gekaramelliseerde ui! Heel eenvoudig om te maken.
Print Pin recept
Bereidingstijd: 25 minuten
Oventijd: 25 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Gang: Borrelhapje, Hapje, Snack
Servings: 22 stuks

Ingrediënten

  • 1 rol vers bladerdeeg - 270 gr
  • 150 gr geraspte geitenkaas
  • 1 ei
  • 1 tl sambal badjak - geen fan van sambal? Gebruik dan grove mosterd

Gekaramelliseerde ui

  • 2 uien - 230 gr totaal
  • 25 gr roomboter
  • 1 el balsamicoazijn
  • 2 el kokossuiker

Instructies

  • Pel de ui en snijd hem in dunne ringetjes. Verhit de boter in een pan (liefst met dikke bodem) en bak de ui een paar minuten aan. Voeg de balsamicoazijn en kokossuiker toe, samen met 50 ml water. Karamelliseer de uien zo'n 25 minuten op laag vuur. Roer regelmatig.
  • Kluts de eidooier met sambal (of mosterd) en breng op smaak met een snuf zout.
  • Rol het deeg uit. Bestrijk het deeg met het eidooiermengsel en bestrooi met geraspte geitenkaas. Verdeel daarna de gekaramelliseerde ui erover. Leg een stuk bakpapier op het deeg en druk het geheel met de hand zacht aan. Verwijder het bakpapier.
  • Rol het bladerdeeg aan beide kanten (van buiten naar binnen) naar elkaar toe. Vouw het geheel daarna dubbel. Bestrijk de binnenste randen licht met water, zodat de rol goed aan elkaar blijft plakken. Verpak de rol in folie en leg 20 minuutjes in de koelkast. Zo kun je er straks beter plakjes van snijden.
  • Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier. Haal het gevulde deeg uit de koelkast en snijd 'm met een scherp mes in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
  • Verdeel de plakjes over de bakplaat (met genoeg tussenruimte) en bak de geitenkaasvlinders in 25 minuten goudbruin.
  • Laat ze volledig afkoelen en geniet!
Heb je dit recept gemaakt?Superleuk als je het recept rate en een reactie achterlaat!