...

Zo maak je arepa’s (glutenvrije maisbroodjes)

Zo maak je arepa’s (glutenvrije maisbroodjes)

Zo maak je arepa's (glutenvrije maisbroodjes), Arepa recept, Glutenvrije broodjes, Venezolaanse broodjes, Voorgekookt maismeel, Gezonde foodblogs, Glutenvrije foodblogs

Wat een súper leuke broodjes zijn dit zeg. Je maakt ze met maar twee ingrediënten (water en maismeel) en ze worden arepa’s genoemd. Arepa’s komen van origine uit Venezuela en zoals vaker met populair streetfood het geval is, zijn deze broodjes ook steeds meer in Nederland te vinden. Je eet dit maisbroodje als snack of als onderdeel van een maaltijd. Ik ben zelfs zó fan van arepa’s geworden dat ik ze ook wel eens eet als ontbijt, met pindakaas en banaan. Je hebt namelijk toch een beetje de bite van brood, maar dan zonder gluten of andere onnodig toegevoegde rommel. Of eet ze bijvoorbeeld als lunch met honing-geitenkaas en guacamole. Of als avondeten op de klassieke Venezolaanse manier gevuld met pulled beef, bonen en een pittig sausje..

Zo maak je arepa's (glutenvrije maisbroodjes), Arepa recept, Glutenvrije broodjes, Venezolaanse broodjes, Voorgekookt maismeel, Gezonde foodblogs, Glutenvrije foodblogs

Zo maak je arepa's (glutenvrije maisbroodjes), Arepa recept, Glutenvrije broodjes, Venezolaanse broodjes, Voorgekookt maismeel, Gezonde foodblogs, Glutenvrije foodblogs

Zo maak je arepa's (glutenvrije maisbroodjes), Arepa recept, Glutenvrije broodjes, Venezolaanse broodjes, Voorgekookt maismeel, Gezonde foodblogs, Glutenvrije foodblogs

Arepa’s worden gemaakt van voorgekookt maismeel. Klinkt alsof dit moeilijk te vinden is, maar dat is het zeker niet. Steeds vaker koop je dit meel gewoon bij de grotere supermarkten en anders bij de toko of Turkse winkel. Op de foto hieronder zie je welk merk ik gebruik en hoe het pak eruit ziet. Scheelt weer een hoop gezoek ;) Je hebt een paar manieren waarop je de arepa’s kunt bereiden. Koken, frituren, grillen of in de oven. Ik heb er een aantal uitgeprobeerd en ik vind ze het lekkerst wanneer ze eerst worden aangebakt in de pan tot ze knapperig zijn. Vervolgens gaar je ze kort verder in de oven. Hieronder vind je het recept!

Dit heb je nodig voor deze arepa’s (Glutenvrije maisbroodjes) / 4 stuks

  • 150 gr voorgekookt maismeel
  • 225 ml warm water
  • snufje zout
  • (olijf)olie om in te bakken

 

Zo maak je arepa's (glutenvrije maisbroodjes), Arepa recept, Glutenvrije broodjes, Venezolaanse broodjes, Voorgekookt maismeel, Gezonde foodblogs, Glutenvrije foodblogs

Zo maak je arepa's (glutenvrije maisbroodjes), Arepa recept, Glutenvrije broodjes, Venezolaanse broodjes, Voorgekookt maismeel, Gezonde foodblogs, Glutenvrije foodblogs

Zo maak je ze

Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.

Schenk het warme water in een grote kom. Voeg het zout toe en roer geleidelijk het maismeel erdoor. Kneed het geheel nog even door met de hand en laat het deeg drie minuten rusten.

Verhit ondertussen een scheut olie in een koekenpan. Vet je handen in met een beetje olijfolie (dit gaat plakken tegen) en rol vier balletjes van het deeg. Vorm daar vier platte broodjes van, van ongeveer 10 centimeter. Dit kun je met een deegroller doen, maar ik deed het gewoon met de hand. Gewoon even plat slaan en er een mooi rondje van vormen.

Bak de broodjes zo’n twee tot drie minuten per kant in de koekenpan op medium vuur, of tot ze mooi goudbruin zijn. Verplaats ze daarna op het rooster in de oven en bak de broodjes in tien minuten gaar.

Serveer de arepa’s direct. Ze zijn het lekkerst wanneer ze net gemaakt zijn, je kunt ze niet bewaren. Althans, dat kan wel maar daar worden ze niet lekkerder op. Snijd de broodjes open en vul ze met je favoriete vulling!

Zo maak je arepa's (glutenvrije maisbroodjes), Arepa recept, Glutenvrije broodjes, Venezolaanse broodjes, Voorgekookt maismeel, Gezonde foodblogs, Glutenvrije foodblogs

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Ultieme Thuisdiners - Beaufood

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Chocolade karameltaart met truffelkruidnootjes

Chocolade karameltaart met truffelkruidnootjes

Chocolade karameltaart met truffelkruidnootjes. Een echte winner op tafel tijdens Sinterklaasavond! En ik kan het weten, want deze taart was amper vijf minuten nadat ik hem aansneed verorberd door mijn gasten. Dit jaar vierden we voor het eerst Sinterklaas bij ons...

Lees meer
Sinterklaastoetje: chocolademousse met truffelkruidnoten

Sinterklaastoetje: chocolademousse met truffelkruidnoten

Vandaag deel ik een lekker sinterklaastoetje met jullie want het is weer die tijd van het jaar: de Sint is in het land. Mijn zoontje Louen (2) vindt die man met de lange witte baard vooralsnog doodeng (geef 'm eens ongelijk ;) maar dat mag de pret niet drukken. Op 5...

Lees meer
Italiaanse steak tartaar met basilicummayonaise

Italiaanse steak tartaar met basilicummayonaise

Thuis kook ik eigenlijk bijna alleen maar vegetarisch, zoals je ook wel ziet aan de recepten die hier online komen. Maar buiten de deur maak je me helemaal gelukkig met een goede steak tartaar. Zo'n mooie klassieke, met zure augurk en kappertjes, uitjes en een...

Lees meer

10 Comments

10 Reacties

  1. M. Alberts

    Heb de broodjes vanmiddag gebakken en gegeten heerlijk en snel klaar.

    Antwoord
  2. mandy

    Is polenta ook voorgekookt maismeel? Kun je dat ook gebruiken?:)

    Antwoord
    • Myriam schietecart

      Meel moeten bij doen ik nam Speltmeel. Was veel te nat. Nu zijn ze keihard . Je kunt er iemand mee doodslaan. Een beetje laten afkoelen, maar niet volledig zou het harde doorhet speltmeel komen? Ik deed er nog een half rood pepertje in. Zijn wel goed van smaak.

      Antwoord
      • Bo

        Dat kan kloppen! Maismeel laat zich in dit recept namelijk moeilijk vervangen door speltmeel. Deze meelsoorten zijn te verschillend en ik zou echt voor maismeel gaan :)

        Antwoord
  3. Judith

    Ik heb ze net gemaakt. Maar mijn ‘deeg’ was erg nat met de hoeveelheden die hierboven staan. Heb er meel bij gedaan totdat h een beetje deeg/steviger werd.

    Antwoord
    • Bo

      Perfect opgelost!

      Antwoord
  4. PHM Verhoeckx

    Dank je wel voor dit heerlijke handige recept.Weer een nieuwe variatie op zoet of hartig.

    Antwoord
  5. Pauwel Perbal

    Ze staan nu in de oven. Ben zo benieuwd hoe ze smaken!
    Weer iets wat ik aan mijn lijst kan toevoegen om te eten.

    Antwoord
    • María

      Ai dios mío in de oven no no no

      Antwoord
      • Ada schoen

        Heerlijk een recept gevonden om te werken met maïsmeel!
        Ga nu met het recept maïsmeel platte broodjes maken. Ipv glutenvrij brood.
        Ik wil graag meer recepten met maïsmeel
        Groet Ada Schoen

        Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *