Dat wortels ontzettend gezond zijn weten we inmiddels wel. En het cliché is waar! Wortelen zijn goed voor je gezichtsvermogen. Daarnaast werkt bètacaroteen als een antioxidant dat je helpt om het proces van huidveroudering te vertragen. De mango maakt deze smoothie lekker zoet en de gember zorgt voor een fris tintje. Heerlijk en gezond tussendoortje dus!

Dit heb je nodig voor deze wortel smoothie met mango en gember / 1 liter

• 1 winterpeen
• 200 gr mango
• klein stukje gember – zo’n 5 cm
• water

Zo maak je het

Was de wortel en blend dit met 100 ml water tot een romige massa. Doe dit ongeveer 1 minuut tot je een gladde smoothie hebt. Voeg beetje bij beetje meer water toe tot je de gewenste dikte hebt. Wanneer je in één keer al het water toe zou voegen, blend je de wortel niet goed en krijg je stukjes in je smoothie.

Schil de mango en de gember en voeg dit toe aan de smoothie. Schenk er weer water bij tot je de juiste dikte hebt.