...

Watermeloen pizza met feta en munt

Watermeloen pizza met feta en munt

door | jun 30, 2015 | Hartige hapjes, Recepten, Vega | 0 Reacties

Watermeloen pizza met feta en munt

Ik denk dat dit wel echt het meest ultieme zomergerecht is! Met die hitte van de afgelopen én aankomende dagen is het ontzettend belangrijk om jezelf goed te hydrateren. Nu is water drinken natuurlijk een optie, maar ook met voeding kun je je vochtbalans op peil houden. En wat is er nou sappiger dan een verse watermeloen?

Ook is dit recept een favorietje bij de barbecue of een zomerse borrel, omdat een watermeloen makkelijk en op veel verschillende manieren te bereiden is. Hij snackt makkelijk weg doordat het pizzapunten zijn en je kunt hem beleggen met zoete of hartige ingredienten. Ik koos voor een hartige topping met feta, munt en balsamicostroop.. And it was soooo good!

 

Nodig voor twee personen

  • 1 dikke plak watermeloen (je kunt hem het beste afsnijden van een verse watermeloen voor het mooiste effect)
  • 2 el feta
  • 3 takjes verse munt en daarvan de blaadjes
  • 2 el balsamicostroop

 

 

Watermeloen pizza met feta en munt

 

Zo maak je het

Snij een dikke plak van de meloen af en snij deze plak in acht pizza punten.

Leg de ‘pizza’ op een mooi groot bord en verkruimel de feta erover. Lepel de balsamicostroop eroverheen en top af met de muntblaadjes.

Super simpel, goed voor je vochtbalans én onwijs lekker!

 

Je kunt ook een fruitversie maken voor de kids (of jezelf natuurlijk). Top de watermeloen pizza af met vers fruit als mandarijntjes, stukjes appel, peer, aardbeien, framboos etc. De munt past hier ook prima bij en een bolletje vanille ijs kan ook geen kwaad ;)

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Ultieme Thuisdiners - Beaufood

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Gezonde appeltaart pannenkoek

Gezonde appeltaart pannenkoek

Appeltaart pannenkoek met rozijnen en kaneel. Een van mijn (en zéker ook die van Louen) favoriete ontbijtrecepten van de laatste tijd. Eigenlijk is het meer een soort zoete omelet. Het beslag bestaat namelijk uit eieren met daarin een flinke eetlepel volkorenmeel....

Lees meer
Loaded eiersalade met avocado en gerookte zalm

Loaded eiersalade met avocado en gerookte zalm

Loaded eiersalade met avocado en gerookte zalm. Een super de luxe gezonde eiersalade met allerlei voedzame toppings. Oké, die gebakken uitjes erop zijn misschien niet súper voedzaam, maar ik ben nog steeds niet over mijn gebakken uitjes verslaving heen ;) Zo'n kruidig...

Lees meer
Gebakken kippendij in spinazie roomsaus

Gebakken kippendij in spinazie roomsaus

Ohhh we hebben er weer eentje hoor.. Gebakken kip in spinazie roomsaus! Een fantastisch lekker eenpansgerecht met kruidige kip in een romige saus van (heel veel) verse spinazie. Een perfect gerecht voor op een doordeweekse avond. Hij staat namelijk lekker snel op...

Lees meer

0 Comments

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *