...

Vegetarische kipcorn uit de oven

Vegetarische kipcorn uit de oven

door | feb 16, 2018 | Hartige hapjes, Hoofdgerecht, Recepten, Vega | 0 Reacties

Vegetarische kipcorn uit de oven, Vegan ovensnacks, Beaufood recepten, Vegan snacks, Vegetarische verjaardagshapjes, Gezonde hapjes oven, Snacks uit de oven, Gezond ovensnacks, Glutenvrije ovensnacks

Na het succes van mijn gezonde frikandel (speciaal) is hier dan eindelijk een tweede topper van een gezonde snack! Gezonde levensstijl of niet, iedereen heeft wel eens gigantische trek in een lekkere vette hap. Ik in ieder geval wel ;) En wat als ik je nou eens vertel dat die vette hap niet eens zo ongezond hoeft te zijn? Neem bijvoorbeeld een kipcorn. Normaliter gemaakt van kip en gebakken in de frituur. Ik bekeek de achterkant van de verpakking in de winkel en zag dat er ook nog eens vijf verschillende soorten suiker in zaten. Dat kan anders dacht ik zo. Ik toverde een gezonde én vegetarische, wat zeg ik, VEGAN variant uit mijn mouw die gemaakt is van tofu. Op smaak gebracht met een lekkere marinade en omhuld in een knapperig jasje van cornflakes. Laat die frituurpan ook maar achterwege want je bakt ze in twintig minuutjes heerlijk krokant in de oven. Serveer met een pittige sriracha dip of gewoon met mayo of ketchup.

GENIETEN.

Heb je ze gemaakt? Show mij het resultaat op Instagram @beaufood of op Facebook!

 

Vegetarische kipcorn uit de oven, Vegan ovensnacks, Beaufood recepten, Vegan snacks, Vegetarische verjaardagshapjes, Gezonde hapjes oven, Snacks uit de oven, Gezond ovensnacks, Glutenvrije ovensnacks

Vegetarische kipcorn uit de oven, Vegan ovensnacks, Beaufood recepten, Vegan snacks, Vegetarische verjaardagshapjes, Gezonde hapjes oven, Snacks uit de oven, Gezond ovensnacks, Glutenvrije ovensnacks

Dit heb je nodig voor deze vegetarische kipcorn uit de oven / 8 stuks

  • 1 blok stevige tofu – dus geen silken
  • 200 ml amandelmelk – of anders soort plantaardige melk (rijst, soja, haver)
  • 2 el gochujang pasta – verkrijgbaar bij de toko. Kun je het niet vinden? Vervang dit dan door twee eetlepels paprikapoeder
  • 1 el azijn
  • 150 gr cornflakes – verkruimeld 
  • 100 gr maïzena

Sriracha dip

  • 1 tl sriracha saus
  • 3 el mayo
  • 1 el rijstazijn

Psst.. Klik hier voor het recept voor vegan mayonaise of healthy ketchup!

 

Vegetarische kipcorn uit de oven, Vegan ovensnacks, Beaufood recepten, Vegan snacks, Vegetarische verjaardagshapjes, Gezonde hapjes oven, Snacks uit de oven, Gezond ovensnacks, Glutenvrije ovensnacks

Vegetarische kipcorn uit de oven, Vegan ovensnacks, Beaufood recepten, Vegan snacks, Vegetarische verjaardagshapjes, Gezonde hapjes oven, Snacks uit de oven, Gezond ovensnacks, Glutenvrije ovensnacks

Zo maak je ze

Haal de tofu uit het vocht en druk het overtollige vocht eruit met keukenpapier. Snijd er met een groot mes 8 repen van. Doe dit voorzichtig want de tofu is nogal breekbaar!

Pak een groot diep bord of (in mijn geval) een ovenschaal. Maak daarin de marinade door de amandelmelk, gochujang, azijn en een snuf zout te mengen. Leg de repen tofu (wederom voorzichtig) een half uurtje in de marinade.

Verwarm ondertussen je oven voor op 200 graden. Pak er twee diepe borden bij. In het ene bord doe je de maïzena en in de verkruimelde cornflakes.

Haal de repen tofu eerst door de maïzena. Dip ze vervolgens weer (vóórzichtig haha, zodat ze niet breken) in de marinade en als laatste door de verkruimelde cornflakes. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in het midden in de oven in 20 minuten goudbruin en knapperig. Draai ze halverwege even om.

Meng in een klein kommetje de ingrediënten voor de sriracha dip.

Serveer direct en eet smakelijk :D

 

Vegetarische kipcorn uit de oven, Vegan ovensnacks, Beaufood recepten, Vegan snacks, Vegetarische verjaardagshapjes, Gezonde hapjes oven, Snacks uit de oven, Gezond ovensnacks, Glutenvrije ovensnacks

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Ultieme Thuisdiners - Beaufood

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Whipped tahin (luchtig opgeklopte sesampasta)

Whipped tahin (luchtig opgeklopte sesampasta)

Move over whipped feta, hallo whipped tahin! Oftewel: luchtig opgeklopte sesampasta. Sesampasta wordt ook wel tahin of tahini genoemd en wordt gemaakt van (je raadt het al) sesamzaadjes. Wist je dat je sesampasta op kunt kloppen tot een luchtige dip? Héérlijk als...

Lees meer
Rogge toastjes met mousse van kabeljauwlever

Rogge toastjes met mousse van kabeljauwlever

Dit lieve mensen, is het ultieme hapje voor echte visliefhebbers. Rogge toastjes met mousse van kabeljauwlever. Ik weet het, dit klinkt wellicht een beetje vreemd maar geloof mij, wil je proeven! In een vorig artikel vertelde ik je al dat ik kabeljauwlever ontdekte....

Lees meer
Coq au vin met witte wijn

Coq au vin met witte wijn

Herinneren jullie je mijn Chef's Line avontuur op tv nog? In deze kookwedstrijd nam ik het op tegen de chefs van Frans restaurant Bistrot Neuf. Één van de gerechten die ik maakte was coq au vin met witte wijn. Súper malse kip in een kruidige saus van witte wijn, verse...

Lees meer

0 Comments

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *