Tofu met avocado chimichurri

Tofu met avocado chimichurri

door | apr 17, 2018 | Hoofdgerecht, Recepten, Vega | 5 reacties

Tofu met avocado chimichurri, Gezond avondeten, Glutenvrij avondeten, Beaufood recepten, Tofu recepten, Tofu grillen, Slanke avondmaaltijden

Deze tofu steaks met avocado chimichurri kun je in de grillpan bereiden, maar ook op de barbecue met lekker weer. En ohhhh wat is dit lekker.. De tofu marineren we in een pittige homemade marinade van soja, honing en sriracha. (Geen zorgen, sriracha haal je gewoon bij de supermarkt). Onder het grillen van de tofu maken we een flinke portie chimichurri. Deze super smaakvolle saus maakt dit gerecht helemaal af. Maak vooral een dubbele portie om in te vriezen, want deze dip smaakt ook fantastisch in taco’s of wraps!

Tofu met avocado chimichurri, Gezond avondeten, Glutenvrij avondeten, Beaufood recepten, Tofu recepten, Tofu grillen, Slanke avondmaaltijden

Tofu met avocado chimichurri, Gezond avondeten, Glutenvrij avondeten, Beaufood recepten, Tofu recepten, Tofu grillen, Slanke avondmaaltijden

Tofu met avocado chimichurri, Gezond avondeten, Glutenvrij avondeten, Beaufood recepten, Tofu recepten, Tofu grillen, Slanke avondmaaltijden

Dit heb je nodig voor deze tofu met avocado chimichurri / 2 personen

  • 1 blok stevige tofu
  • 4 el sojasaus
  • 1 tl honing
  • 1 flinke tl sriracha
  • rasp van 1 limoen

Voor de chimichurri

  • 1 kleine avocado
  • 1/2 rode peper
  • 3 cm verse gember
  • 2 teentjes knoflook
  • sap van 1 limoen
  • flinke scheut olijfolie
  • 1 sjalot
  • bosje verse munt
  • bosje verse koriander
  • snuf zout
  • optioneel: peterselie on top

Tofu met avocado chimichurri, Gezond avondeten, Glutenvrij avondeten, Beaufood recepten, Tofu recepten, Tofu grillen, Slanke avondmaaltijden

Tofu met avocado chimichurri, Gezond avondeten, Glutenvrij avondeten, Beaufood recepten, Tofu recepten, Tofu grillen, Slanke avondmaaltijden

Zo maak je het

Haal de tofu uit het vocht. Pak een paar vellen keukenpapier en druk er nog wat extra vocht uit. Als de tofu te vochtig is zullen de plakken sneller breken.

Maak de marinade door de ingrediënten door elkaar te kloppen. Snijd de tofu in dunne plakken en marineer de plakken minimaal een half uur in de marinade. Liefst een nacht.

Maak de chimichurru. Pureer alle ingrediënten in je keukenmachine of met behulp van een staafmixer. Indien je een staafmixer gebruikt: snijd de gember, rode peper, sjalot en knoflook eerst klein. Dit pureert wat makkelijker. Proef de chimichurri en voeg naar smaak nog wat zout of limoensap toe.

Verhit een grillpan (zonder olie) en grill de tofu aan beide kanten in vijf minuten mooi goudbruin. Of grill de tofu steaks aan beide kanten op de barbecue. Draai ze voorzichtig om met een spatel.

Serveer de tofu op een bord en lepel er lekker veel avocado chimichurri over.

Eet smakelijk!

Tofu met avocado chimichurri, Gezond avondeten, Glutenvrij avondeten, Beaufood recepten, Tofu recepten, Tofu grillen, Slanke avondmaaltijden

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Watermeloenijs (slush puppy)

Watermeloenijs (slush puppy)

Als ik aan de zomer denk, dan denk ik aan watermeloen en aan ijs. Twee ingrediënten die zon, zee, strand schrééuwen. Een combinatie van die twee kan niet ontbreken op Beaufood, dus zie hier: een heerlijk recept voor watermeloenijs! Maar dan een beetje leuker, want ik...

Lees meer
Lasagnerolletjes met curry-bechamelsaus

Lasagnerolletjes met curry-bechamelsaus

Huh, een lasagneschotel midden in de zomer? Oh jazeker. Sterker nog: ik maakte 'm toen de mussen van het dak vielen en de thermometer in de tuin bijna 40 graden aantikte. En daar smaakten deze lasagnerolletjes absoluut niet minder om! In de winter is zo'n goedgevulde,...

Lees meer
Aardbeienijs zonder ijsmachine met slagroom en bitterkoekjes

Aardbeienijs zonder ijsmachine met slagroom en bitterkoekjes

Iedereen heeft wel eens zin in een ultraromig, koud en smaakvol ijsje. Wat niet iedereen heeft: een ijsmachine. Maarrrr dat hoeft de pret niet te bederven deze zomer! Ik heb laatst namelijk een bak ijs gemaakt die niet onder doet voor the real deal. Aardbeienijs...

Lees meer

5 Comments

5 Reacties

  1. ina

    Dit was zooooo lekker!

    Antwoord
  2. Samantha

    Nog steeds een tofu maagd hier maar dit ziet er toch wel erg lekker uit!

    Antwoord
    • Bo

      Ik was voorheen ook zeker geen fan van tofu (beetje saai smaakje), maar met de juiste marinade en saus kun je er een heeel lekker gerecht van maken :D

      Antwoord
  3. Caroline Steenwijk

    Bestaat er ook een sriracha zonder E621?

    Antwoord
    • Bo

      Poeh, géén idee. Ik ga binnenkort aan de slag met een recept voor homemade sriracha :)

      Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.