Toast met geiten-Hüttenkäse en gegrilde aubergine

Toast met geiten-Hüttenkäse en gegrilde aubergine

door | jul 30, 2019 | Lunch, Ontbijt, Recepten | 0 Reacties

Toast met geiten-Hüttenkäse en gegrilde aubergine, Gezond broodbeleg,Beaufood recepten, Vegetarische broodbeleg, Voedzaam broodbeleg, Gezonde toast recepten, Broodbeleg groenten, Lekker en gezond lunchen, Voedzame lunch, Gezonde foodblogs

Alsjeblieft, je nieuwe lievelingslunch! Ik at deze toast met geiten-Hüttenkäse, honing en gegrilde aubergine gister voor het eerst en ik kan niet wachten om hem vanmiddag weer in elkaar te knallen. Het idee komt van mijn vriendinnetje, die het net als ik heerlijk vindt om zelf spreads en dipjes enzo te maken. Deze geiten-Hüttenkäse maak je bijvoorbeeld door geprakte feta met geitenyoghurt en een flinke snuf zwarte peper te mengen. Het resultaat is een suuuuper lekkere zoutige spread die perfect is voor op toast of crackers. Ik doe er vanmiddag ook stukjes dadel door denk ik.. 

Toast met geiten-Hüttenkäse en gegrilde aubergine, Gezond broodbeleg,Beaufood recepten, Vegetarische broodbeleg, Voedzaam broodbeleg, Gezonde toast recepten, Broodbeleg groenten, Lekker en gezond lunchen, Voedzame lunch, Gezonde foodblogs

Toast met geiten-Hüttenkäse en gegrilde aubergine, Gezond broodbeleg,Beaufood recepten, Vegetarische broodbeleg, Voedzaam broodbeleg, Gezonde toast recepten, Broodbeleg groenten, Lekker en gezond lunchen, Voedzame lunch, Gezonde foodblogs

Dit heb je nodig voor deze toast met geiten-Hüttenkäse en gegrilde aubergine / 2 personen

  • 4 getoaste boterhammen – Eventueel glutenvrij
  • 120 gr feta
  • 70 gr geitenyoghurt
  • 1 aubergine
  • 50 gr granaatappelpitjes
  • 1 el honing
  • 4 takjes verse munt

 

Toast met geiten-Hüttenkäse en gegrilde aubergine, Gezond broodbeleg,Beaufood recepten, Vegetarische broodbeleg, Voedzaam broodbeleg, Gezonde toast recepten, Broodbeleg groenten, Lekker en gezond lunchen, Voedzame lunch, Gezonde foodblogs

Zo maak je het

Toast de boterhammen. Ik deed de boterhammen een paar minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Prak in een kom de feta met een vork. Roer de geitenyoghurt erdoor en breng het geheel op smaak met een flinke snuf zwarte peper. Geen zout! De feta is al zout genoeg van zichzelf.

Verhit een scheut olie in een grillpan en snijd de aubergine in dunne plakken. Grill de plakken zo’n 3 minuten per kant of tot ze mooie grillstrepen hebben.

Hak de munt. Verdeel de geiten-Hüttenkäse over de toast en sluit af met een plak gegrilde aubergine, munt, granaatappelpitjes en honing. Ik druppelde er ook nog wat extra geitenyoghurt over voor een extra smeuïg resultaat!

Toast met geiten-Hüttenkäse en gegrilde aubergine, Gezond broodbeleg,Beaufood recepten, Vegetarische broodbeleg, Voedzaam broodbeleg, Gezonde toast recepten, Broodbeleg groenten, Lekker en gezond lunchen, Voedzame lunch, Gezonde foodblogs

Print Friendly, PDF & Email

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Crostini van de barbecue met burrata en biefstuk

Crostini van de barbecue met burrata en biefstuk

Barbecueliefhebbers, eat your heart out! Dit is weer een párel van een barbecuerecept. Bij een barbecue denk je vast al snel aan grote stukken vlees, kipsateetjes, gepofte aardappelen en andere grote gerechten. Maar je kan natuurlijk ook prima borrelhapjes klaarmaken...

Lees meer
Poké bowl met sticky spicy tofu

Poké bowl met sticky spicy tofu

Het zal een jaar of 5, 6 geleden zijn dat poké bowls ineens raaaazend populair werden in Nederland. Daarvoor had ik geen idee wat dat was. Hoeveel ik er sindsdien heb gegeten? VEEL. Heel veel. Soms bestel ik ze, maar nog liever stel ik er zelf eentje samen, zoals deze...

Lees meer
Ananas van de barbecue met dulce de leche

Ananas van de barbecue met dulce de leche

You love it or you hate it: warm fruit. Zeker als het over ananas gaat, zijn er twee kampen. Dus we kunnen nu dus twee dingen doen: we kunnen een eindeloze discussie voeren met argumenten vóór en tegen heen en weer, óf ik ga gewoon dit fan-tas-tische dessert met je...

Lees meer

0 Comments

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.