Alstublieft! Een héérlijk romige risotto met verse pompoen en malse kabeljauw on top. Voor iedereen die zich afvraagt hoe deze risotto aan dat prachtige oranje kleurtje komt: dit komt niet door de pompoen.. Ik gebruik namelijk wortelsap in plaats van bouillon. Een...
Whooop my man can cook!! Ik ben niet de enige in huis die wel van een potje koken houdt. De koelkast was aan het einde van de week een beetje aan de lege kant dus moest Mike een beetje improviseren. Het resultaat waren deze heerlijke krokante wraps met balsamico,...
Dit gerecht is al jaren een van mijn favoriete recepten uit het Green Kitchen kookboek. Het is een vegetarische variant op de populaire boeuf bourguignon van Julia Child, die je van origine maakt met spek en rundvlees. Deze vegetarische versie maak je met biet,...
Maak jij wel eens jam van vers fruit? Nou, ik niet. Haha! Geen idee waarom, maar ik heb dit gewoon nog nooit gedaan. Tot er vorige week een doos aardbeien in de koelkast stond te verpieteren en ik besloot die in een pannetje te doen met een scheut water erbij en wat...
Ik weet zeker dat er niet heel veel mensen staan te juichen bij de woorden venkel en ansjovis, maar geloof mij: gestoofd in wijn en verwerkt in een rode pastasaus zijn die twee samen heeeel lekker. Ik heb dit recept idee van een collega en die maakt hem eigelijk met...
Oh. Mijn. God. Wat lekker dit! Ik vulde een paar perziken met zachte geitenkaas, een drup balsamico, een snuf versgemalen zwarte peper en wikkelde ze in een paar plakken serranoham. Knal ze een paar minuten op de barbecue met als resultaat: heerlijke zoete perziken...
Vandaag heb ik een recept voor een super lekkere en voedzame ontbijt smoothie voor je, gemaakt met verse aardbeien. Heerlijk als snelle kickstart van je dag of als tussendoortje. Wanneer ik deze smoothie als ontbijt drink voeg ik er altijd een paar eetlepels...
Ik kocht laatst een grote bak zoete aardbeien. Een derde ging in mijn dagelijkse havermoutontbijtje, een derde ging mee als tussendoortje en van het overgebleven gedeelte maakte ik deze fantastische repen! Deze aardbei cheesecake repen hebben een smaakvolle...
Ik vloog laatst naar Finland voor de introductie van een super tof nieuw product: pulled oats. Een méga lekkere en voedzame vleesvervanger. In Finland zijn ze helemaal wild van oats, oftewel havermout. Havermelk, haveryoghurt, haverkaas, haverijs. Wat mij betreft...
Een heerlijke zalmfilet bedekt met verse kruiden, citroenschil en subtiele knoflookrub plus knapperige groene asperges en overgoten met een romige citroensaus. Klinkt goed he? Het is nog eens makkelijk te maken ook en de pakketjes hoeven maar twintig minuten in de...
Misschien ken je deze gouden combi al en misschien is hij nieuw voor je: aardbeien en balsamico! Dikke, dikke vrienden zijn het. Helemaal in combinatie met vers geklopte slagroom op een zachte taartbodem van amandelmeel. Zoals eigenlijk met alle recepten is het van...
Ik ben de laatste tijd weer helemaal into het zelf maken van sushi. Meestal gebruik ik quinoa in plaats van sushi rijst, maar voor het maken van inside out rolls heb je toch echt sushi rijst nodig. Anders valt de boel een beetje uit elkaar ;) In het recept hieronder...