Ik zag laatst een What I Eat In A Day van Doutzen Kroes voorbij komen op Youtube. In deze video vertelt ze wat ze zoal eet op een hele dag. Mega interessant want hee, zou ze zo aan dat fantastische lichaam komen?! Het antwoord is hoogstwaarschijnlijk nee (deze meid...
Geroosterde aubergines uit de oven met daarop een portie romige baba ganoush, gebakken halloumi en partjes vijg gebakken in een scheutje ahornsiroop. Echt een méga smaakbom was dit gerecht. Deze vega avondmaaltijd barst van de vitamines en is ook nog eens super...
Deze omelet roll met guacamole zit bomvol eiwitten en goede vetten uit avocado. De feta geeft een lekker zoutje af en wanneer je deze roll in bakpapier of folie wikkelt is het een perfecte lunch voor onderweg of naar werk. Je geeft dit gerecht een kruidig tintje door...
Anders dat de meeste eiersalades bestaat deze salade grotendeels uit.. ja mensen echt: eieren! Geloof mij, dat is niet altijd het geval wanneer je kant en klare salades koopt. Daar zit vaak voor 40 tot 50 % mayonaise en suiker in. Prima te doen hoor, maar dat kunnen...
Een aantal jaar geleden had ik echt een beetje een hekel aan mensen die het hebben over 'het witte goud', oftewel asperges. Net zoals ik vroeger nooit begreep dat mensen SNAKTEN naar een kop koffie. Stel je niet zo aan. Ik denk dat het puur pubergedrag was want 1....
Het belooft een zonnige week te worden :D Misschien klinkt dit wat gek, maar in de zomer vind ik het altijd makkelijker om vegetarisch te eten dan in de winter. Met lekker weer krijg ik automatisch zin in salades en groenten. Denk aan gerechten als gepofte aubergine...
Wat krijg je als je zin hebt in kwarktaart en appeltaart? Juist, een appel kwarktaart! Of beter gezegd appel yoghurttaart, want ik maakte de vulling van appel, kaneel en volle romige yoghurt. De taart heeft een voedzame koekbodem van havermout en amandelmeel. Hij is...
Als ik aan Mike vraag wat hij wil eten dan antwoord hij steevast: spring rolls! Niet mijn meest ideale antwoord aangezien het nogal wat rolwerk is, maar daarnaast zijn ze ook wel weer érrug lekker. In plaats van rijstvellen leek het me leuk om eens voor koolbladeren...
Laatst maakte ik deze gezonde broccoli patties en die waren zo goed gelukt dat ik ze in totaal wel drie keer maakte in een week. Je kunt de patties vergelijken met falafel, maar dan gemaakt van groenten in plaats van kikkererwten. Ze zijn super simpel te maken en warm...
Mag je dan nog wel pasta als je gezond wil eten? Dat is een vraag die ik vaak krijg. Natúúrijk mag jij lekker pasta eten! Het is natuurlijk niet slim om elke dag twee borden pasta weg te werken als je een beetje op de lijn wilt letten, maar als je gevarieerd eet is er...
Waar ik twee jaar geleden nog nooit van halloumi had gehoord (oeps), zo eet ik het nu bijna wekelijks. Dit compacte Cypriotische geitenkaasje is perfect om te grillen, omdat het niet smelt en een knapperig korstje krijgt. Echt, i LOVE halloumi. Omdat ik deze week in...
Deze tomatentaart is lekker zomers en staat fantastisch op tafel bij de borrel of een etentje in de tuin. Al kan hij natuurlijk ook príma in de winter, alleen ben ik op dit moment zo lekker in de zomerse sferen. Het is nu al twee weken volle bak zon in Nederland dus...