Als Mike en ik ooit samen een restaurant openen dan komt dit broodje zéker op de lunchkaart. De eerste keer dat ik mijn tanden in deze knapperig getoaste broodjes zette was ik verliefd en sindsdien heb ik dit gerecht afgelopen week zeker drie keer als lunch gegeten....
Whooop my man can cook!! Ik ben niet de enige in huis die wel van een potje koken houdt. De koelkast was aan het einde van de week een beetje aan de lege kant dus moest Mike een beetje improviseren. Het resultaat waren deze heerlijke krokante wraps met balsamico,...
Deze omelet roll met guacamole zit bomvol eiwitten en goede vetten uit avocado. De feta geeft een lekker zoutje af en wanneer je deze roll in bakpapier of folie wikkelt is het een perfecte lunch voor onderweg of naar werk. Je geeft dit gerecht een kruidig tintje door...
Koken jullie ook altijd per ongeluk te veel rijst? Ik in ieder geval wel. Ik bewaar dat restje dan altijd om de volgende dag een lekkere lunch van te maken. Ik vond nog een restje feta in de koelkast, een potje taggiasca olijven, wat cherry tomaatjes en maakte een...
We mogen weer los met paasrecepten! Hoe vier jij het dit jaar? Zet je een uitgebreid ontbijt op tafel, een brunch of ga je uit eten? Of je doet gewoon lekker helemaal niets, dat kan natuurlijk ook. Mijn Eerste Paasdag ziet er als volgt uit: lekker lang uitslapen,...
Ik krijg zo ongeveer vijf keer per dag, als het niet meer is, de vraag waar ik mijn inspiratie vandaan haal. Ik weet nooit zo goed hoe ik daar antwoord op moet geven en daarom zeg ik altijd maar: overal!:D Dat is dan ook precies hoe het is, want als ik de plekken moet...
Vandaag staat er een gezond lunchrecept voor je klaar. Dit keer een super smaakvolle bowl met quinoa en gegrilde broccoli. Het geheim van een goede salade is de dressing. Ik had al een tijdje geen tahin, oftewel sesampasta, gegeten dus ik besloot daar weer eens een...
Ik houd wel van een flinke portie groenten tijdens de lunch. Het geeft me energie en ik zit er lekker lang vol van. Maar geen saaie salades voor mij! Ik wil een beetje bite, héél veel smaak en het moet allemaal niet te ingewikkeld zijn. Kortom: deze Aziatische salade...
Een frittata is eigenlijk niets meer dan een boerenomelet, maar dan een stuk dikker en gevuld met groenten. Vaak worden er ook krieltjes aan toegevoegd, maar ik koos voor een slankere variant met lekker veel groenten zoals broccoli en doperwten. Bak een portie...
Leuk he, die groene flensjes? Ze zijn glutenvrij en zitten bomvol vitamientjes. Perfect als lunch! Ben je niet zo'n grote eter? Dan is één per persoon voldoende. Heb je net als ik goede trek in de middag? Eet er dan lekker twee ;) Spinazie en geitenkaas passen perfect...
Gister vertelde ik jullie in mijn blogpost met het recept voor gegrilde paprika hummus dat mijn koelkast af en toe schrikbarend leeg is. De reden hiervan is dat mijn week er altijd anders uit ziet en ik daardoor nooit weet hoeveel dagen ik thuis eet en voor hoeveel...
Wraps zijn voor mij de últieme broodvervanger. Ik bak ze vaak de avond van te voren en vul ze de volgende dag met lekkere ingrediënten als kaas, kipfilet, sla, zalm, hummus etc. Ideaal voor wanneer je weinig tijd hebt om te lunchen maar toch gezond en lekker wilt...