Als ik ooit een eigen restaurant begin (de grote droom van mij en Mike) dan zal er zeker een lekkere vegetarische burger op de lunchkaart komen te staan. Maar welke? Er zijn zoveel overheerlijke vega burgers! Neem bijvoorbeeld deze bloemkoolburgers. Mega makkelijk te...
Wist je dat taco's in Mexico niet persé van die knapperige schelpjes zijn, maar dat ze worden gemaakt met tortilla's? Tortilla's zijn de basis en na het vullen noemen we ze taco's. In dit recept maak ik ze niet van maismeel, maar van glutenvrij zelfrijzend bakmeel. Ze...
Truffelliefhebbers opgelet! Wat smaakt er nog beter dan frietjes van zoete aardappel? Juist. Zoete aardappel frietjes met truffel. En als we dan toch bezig zijn met truffel maken we er ook gewoon een lekkere truffelmayo bij. Truffelmayo kun je maken door simpelweg...
Puntpaprika's. Ik vind ze gewoon veel lekkerder dan gewone rode paprika's. Ze zijn wat zoeter en voller van smaak ofzo, heb jij dat ook? Soms zijn er van die dagen dat je niet toe komt aan een gezonde maaltijd of genoeg groenten en op zo'n dag knabbel ik gewoon een...
Lang leve de spirelli! Ik kocht mijn eerste spiraalsnijder, oftewel spirelli, zo'n twee jaar geleden. Het is een super handig klein apparaatje waarmee je wortels, courgette, zoete aardappel etc. in mooie dunne slierten kunt snijden. Hiermee maak je vervolgens gezonde...
Vaste lezers onder jullie weten dat ik gek ben op groenteburgers. In plaats van vlees bij het avondeten of op een lekker (glutenvrij) broodje als hamburger. In dit recept maak ik er een gezonde hamburger van, maar je kunt de burgers bijvoorbeeld ook eten bij een...
Het zonnetje schijnt, ik kan weer knuffelen met lammetjes en wat past er beter bij dit fijne lenteweer dat een portie Vietnamese springrolls met mango en avocado. Springrolls staan hier thuis zeker in de top tien van lekkerste gerechten! Ik kreeg vorige week de tip...
Oelalaaa wat een lekkere saus is dit! Ik bedacht hem spontaan toen ik geen zin had om naar de supermarkt te gaan. Ik ben helaas niet het type met een wekelijks georganiseerd boodschappenlijstje ;) Ik besloot een simpele en gezonde pastasaus te maken van puntpaprika's...
Fan van aubergine? Dan is dit recept echt iets voor jou. Dit gerecht barst namelijk van de aubergine. Je poft ze heel easy in de oven en van de derde aubergine maak je heerlijke baba ganoush. Maak het gerecht af met Hüttenkäse, romige avocado, verse peterselie en je...
Ik vind het ontzettend leuk dat er tegenwoordig steeds meer tropische ingrediënten in de supermarkt te vinden zijn. Bijzondere fruitsoorten als dragon fruit bijvoorbeeld. En mocht je denken 'hee dat is een gekke dikke groene banaan' dan is dat dus een bakbanaan :D...
Na al die tijd ben ik nog steeds zó gek op zoete aardappels. Ik dacht dat ik ze na een tijdje wel zat zou worden, maar nee hoor. Hetzelfde geldt ook voor pesto. Ik kan er geen genoeg van krijgen en probeer regelmatig te variëren met een ander soort groente in mijn...
Zo, de feestdagen zijn voorbij en ik snák naar gerechten met lekker veel groenten. Ik heb trouwens niet eens zo slecht gegeten met die feestdagen, maar de borrelhapjes en de nodige wijntjes hakten er toch best een beetje in. Het jaar 2018 belooft heel veel moois en...