...

Gezond avondeten

Mijn lievelings rode curry bowl

Mijn lievelings rode curry bowl

Grappig eigenlijk dat veel van mijn lievelingsrecepten niet eens hier op de blog staan. Neem bijvoorbeeld deze rode curry bowl. Ik eet hem sinds ik zwanger ben zeker drie keer per week :O Naast dat ik niet genoeg krijg van de romige smaak, is hij namelijk ook super...

Lees meer
Bloemkoolpuree met kippendij en feta crumble

Bloemkoolpuree met kippendij en feta crumble

Hier word je toch vrolijk van na een dag werken? Een groot bord romige bloemkoolpuree met kruidig gebakken kippendijtjes erop en een crumble gemaakt van feta en noten om het af te maken. Maak je het jezelf vooral gemakkelijk en maak een dubbele portie bloemkoolpuree....

Lees meer
Vegetarische pompoen burgers

Vegetarische pompoen burgers

Hieronder vind je het recept voor deze heerlijke én voedzame burgers gemaakt van pompoen en kikkererwten. Ik at deze vegetarische burgers als avondeten met een salade erbij en gebakken zoete aardappelfrieten. Het geheim van de burgers zit hem in de kruiden. Verse...

Lees meer
Biet bourguignon met aardappelpuree

Biet bourguignon met aardappelpuree

Dit gerecht is al jaren een van mijn favoriete recepten uit het Green Kitchen kookboek. Het is een vegetarische variant op de populaire boeuf bourguignon van Julia Child, die je van origine maakt met spek en rundvlees. Deze vegetarische versie maak je met biet,...

Lees meer
Courgette burgers met Parmezaanse kaas

Courgette burgers met Parmezaanse kaas

Ik ben gek op groene groenten. Spinazie, broccoli, doperwten, boontjes, courgette. Gek genoeg minder gek op wortels, paprika of bieten. Nu lust ik eigenlijk alles, maar het viel me laatst toevallig op dat ik het liefst voor groene groenten ga. Dus! Bij deze een ode...

Lees meer
Broccoli gnocchi met pesto en geitenkaas

Broccoli gnocchi met pesto en geitenkaas

Ik ben ontzettend beïnvloedbaar wat eten betreft. Iemand hoeft maar broccoli gnocchi te roepen en ik gooi mijn plan voor het avondeten om. Mijn vriendinnetje vertelde over de vegan gnocchi gemaakt van broccoli die ze laatst al en daar besloot ik vervolgens per direct...

Lees meer