Beaufood recepten

Vegan koekjesdeeg met chocolade

Vegan koekjesdeeg met chocolade

Wat is er nog lekkerder dan versgebakken koekjes? Juist, het koekjesdeeg! Ik ken eigenlijk niemand die niet een paar stukjes van het beslag snoept voordat de koekjes de oven in gaan. Ik was dan ook mega enthousiast over een gezond recept voor koekjesdeeg dat ik op...

Lees meer
Bruschetta’s met balsamico en burrata

Bruschetta’s met balsamico en burrata

Omg. Dit hapjes bewijst maar weer dat alles beter smaakt wanneef je er wat tijd en liefde in stopt. Een hapje dat het altijd goed doet op verjaardagen zijn getoaste broodjes met mozzarella en tomaat en deze week maakte ik er mijn eigen variant op. Dit recept kost...

Lees meer
Taco’s met gebakken zalm en mango-salsa

Taco’s met gebakken zalm en mango-salsa

Ik durf te wedden dat jullie dit nog nooit gedaan hebben: zalm bakken met een drupje ahornsiroop. Echt súper lekker. Ik wilde de zalm eigenlijk alleen kruiden met een snuf zout en peper, maar ik was op zoek naar een zoete toon in de taco's naast de frisse mango-salsa...

Lees meer
Aziatische zalmtartaar met avocadocrème

Aziatische zalmtartaar met avocadocrème

Het werd weer eens tijd voor een nieuw recept in de categorie voorafjes. Vrijdag verraste ik een vriendin met een driegangen diner en op het menu stond deze Aziatische zalmtartaar met avocadocrème. Als ik een etentje geef vind ik het heerlijk om te experimenteren en...

Lees meer
Zomerse quiche met prei en feta

Zomerse quiche met prei en feta

Ik verbaas me er altijd weer over hoe makkelijk je zo'n heerlijke quiche op tafel zet. Bekleed een vorm met bladerdeeg, vul hem vervolgens met een paar gezonde en lekkere ingrediënten en klaar is kees. Perfect als borrelhapje of als lunch! Dit keer koos ik voor een...

Lees meer
Citroen-yoghurttaart met pecanbodem

Citroen-yoghurttaart met pecanbodem

Bakken helpt me altijd ontspannen, maar toch doe ik het te weinig. De afgelopen week was redelijk hectisch en net op het punt dat ik op ontploffen stond besloot ik deze taart te bakken. Of liever gezegd maken, want er komt geen oven aan te pas. Het is al 32 graden in...

Lees meer