...

Sushi taartjes met zalm en avocado

Sushi taartjes met zalm en avocado

door | nov 9, 2021 | Kerstrecepten, Recepten, Vis, Voorafjes | 0 Reacties

Sushi taartjes met zalm en avocado

Ik trap het kerstrecepten seizoen af met misschien wel mijn meest favoriete kerstrecept van dit jaar. Sushi taartjes met zalm en avocado! Perfect als voorgerecht en echt superleuk (en makkelijk) om te maken. Voor de topping van de taartjes heb ik gekozen voor mijn favoriete sushi ingrediënten. Verse zalm, tonijn, avocado, zeewier chipjes en krokante zeewier chipjes. Met daartussen toefjes wasabi mayonaise en sojasaus in een leuk schenkkannetje on the side. Naast dat deze sushi taartjes mega lekker zijn staan ze ook nog eens prachtig op tafel.

Sushi taartjes met zalm en avocado

Sushi taartjes met zalm en avocado

Zalm & avocado sushi

Met sushi kun je eindeloos variëren. Voor dit recept gebruik ik verse zalm- en tonijn sashimi (dit vind ik gewoon het allerlekkerst), maar je kunt bijvoorbeeld ook kiezen voor grote gefrituurde gamba’s of (voor de vleesliefhebbers) voor toppings als yakitori kip of kort gebakken ossenhaas met toefjes roomkaas! Kortom: versier de taartjes vooral met je favoriete ingrediënten.

 

Heb je deze feestelijke voorgerechten al gezien?

Hollandse garnalen bisque (met rouille en toast)

Zalm ceviche met passievrucht en tijgermelk

Garnalen cocktail met goddelijke cocktailsaus

Tartaar van gerookte zalm met citroen-kruidenolie

Papadum pizza met tonijn sashimi en soja-mayonaise

Sushi taartjes met zalm en avocado

Dit heb je nodig voor deze sushi taartjes met zalm en avocado  / 4 personen

  • 250 gr sushi rijst
  • 150 gr verse zalm
  • 1 avocado
  • 100 gr verse tonijn
  • 1/4 mango
  • 1 komkommer
  • 75 ml rijst azijn
  • 2 radijsjes
  • 1 tl wasabi pasta
  • 3 el mayonaise
  • sojasaus naar smaak
  • optioneel: klein handje zeewier tempura chipjes (toko) of zeewier krokantjes (AH)

 

Zo maak je het

Kook de sushi rijst gaar volgens de bereidingswijze.

Snijd de zalm en tonijn in plakken, de mango in hele (!) kleine blokjes en de avocado en radijsjes in hele (heeeele) dunne plakjes.

Snijd met behulp van een dunschiller slierten van de komkommer. Leg de slierten in een diep bord en schenk de rijstazijn erover. Laat marineren tot gebruik.

Meng in een kommetje de mayonaise met de wasabi pasta tot een gladde wasabi mayonaise. Doe de mayo in een boterham- of spuitzakje, zodat je hier straks mooie toefjes mee kunt maken.

Leg een kookring (van zo’n 9 cm) op een bord en schep hierin twee tot drie eetlepels sushi rijst. Maak de bolle kant van een lepel even nat onder de kraan (tegen het plakken) en druk de sushi rijst in de ring. Verwijder de ring en ga door tot je vier taartjes van rijst hebt.

Haal de komkommerslierten uit het azijn en rol er kleine komkommer rolletjes van.

Versier de rijstbodems (zoals op de foto) met zalm, tonijn, avocado, mango, gezuurde komkommer rolletjes en plakjes radijs. Sluit af met toefjes wasabi mayonaise en zeewier chipjes. Serveer bij ieder sushi taartje een kommetje sojasaus.

Geniet!

Zien hoe ik de sushi taartjes maak? Check dan deze reel op Instagram!

Sushi taartjes met zalm en avocado

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Ultieme Thuisdiners - Beaufood

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Gerookte sinaasappel zalm van de barbecue

Gerookte sinaasappel zalm van de barbecue

Gerookte sinaasappel zalm van de barbecue. Ik vind dit altijd zó'n prachtig gerecht voor op de barbecue, zo'n super grote verse zalmfilet op de huid. Door de zalm op de huid te bakken blijft hij zo lekker sappig. Ik maakte er een frisse marinade bij gemaakt van...

Lees meer
Aziatische miso garnalen van de barbecue

Aziatische miso garnalen van de barbecue

Als je bij een van mijn barbecue avondjes belandt, dan zal dit gerecht sowieso op je bord belanden: Aziatische miso garnalen van de barbecue! Zó lekker. Echt een van mijn lievelings barbecue recepten. Gemaakt met een eenvoudige, maar super smaakvolle marinade gemaakt...

Lees meer
Griekse borrelbroodjes van croissantdeeg

Griekse borrelbroodjes van croissantdeeg

Vandaag heb ik een súper lekker en makkelijk recept voor je voor bij je eerstvolgende borrel: Griekse borrelbroodjes van croissantdeeg! Vorige week hadden we een basisschool speeltuinborrel met alle ouders van Louen (4) zijn klas. En ik zou mezelf natuurlijk niet zijn...

Lees meer

0 Comments

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *