Sushi burger met gerookte zalm en unagi saus

Sushi burger met gerookte zalm en unagi saus

door | mrt 22, 2019 | Hartige hapjes, Hoofdgerecht, Recepten, Vis | 1 reactie

Sushi burger met gerookte zalm en unagi saus, Leuke recepten, Beaufood recepten, Originele sushi recepten, Gezonde foodblogs, Beaufood avondeten

Eerlijk, hoe leuk zien deze sushi burgers eruit?! En ze zijn ook nog eens makkelijker te maken dan gewone sushi rolls. Men neme sushirijst, een kommetje en that’s it! Je kunt de sushi burgers met van alles en nog wat beleggen, maar mijn favoriete ingrediënten blijven toch wel zalm en avocado. Gerookte zalm in dit geval. Kom je langs de visboer? Dan kun je ook gaan voor verse zalm. Oh, en in plaats van sojasaus gebruik ik unagi saus.. Dit is een stroperige saus met een intense smaak en een klein zoetje erin. Je vindt deze saus in de toko of bij de grotere supermarkten. Kun je hem niet vinden? Gebruik dan gewoon sojasaus, het liefst een dikke variant. Maar ik beloof je dat het de moeite waard is om een blokje om te fietsen voor een flesje unagi saus. 

Sushi burger met gerookte zalm en unagi saus, Leuke recepten, Beaufood recepten, Originele sushi recepten, Gezonde foodblogs, Beaufood avondeten

Sushi burger met gerookte zalm en unagi saus, Leuke recepten, Beaufood recepten, Originele sushi recepten, Gezonde foodblogs, Beaufood avondeten

Sushi burger met gerookte zalm en unagi saus, Leuke recepten, Beaufood recepten, Originele sushi recepten, Gezonde foodblogs, Beaufood avondeten

Dit heb je nodig voor deze sushi burger met gerookte zalm en unagi saus / 2 stuks (als borrelhap)

  • 200 gr sushirijst
  • 300 ml water
  • 1 el sushi- of rijstazijn
  • 1 avocado
  • 1 nori vel
  • 75 gr gerookte zalm
  • 2 el wasabi sesamzaadjes
  • 2 el unagi saus
  • een klein bakje kiemen

Zo maak je het

Kook de sushirijst gaar volgens de bereidingswijze. Laat de rijst afkoelen en roer de sushi of rijstazijn erdoor.

Vet een klein kommetje van zo’n 14 centimeter omtrek in met een klein beetje olie. Schep 1/4 van de sushirijst erin en druk stevig aan met de bolle kant van een lepel. Draai het kommetje om (op een snijplank) en tik er een paar op tot de rijstburger eruit valt. Ga door tot je vier halve burgertjes hebt. Je kunt deze stap ook skippen en gewoon vier burgertjes vormen met natte handen, maar dan worden ze wel een stuk minder mooi ;)

Snijd de avocado in plakjes en knip het norivel in vieren. Beleg twee rijstburgers met norivel, plakjes avocado, gerookte zalm, kiemen, unagi saus en wasabi sesamzaadjes. Sluit af met nog een tweede nori vel en de bovenkant van de rijstburgers.

Sushi burger met gerookte zalm en unagi saus, Leuke recepten, Beaufood recepten, Originele sushi recepten, Gezonde foodblogs, Beaufood avondeten

Flesje unagi saus op de kop getikt? Deze kun je ook in onderstaande gerechten gebruiken!

Avocado sushi met makreel en unagi saus

Ossenhaas tataki met sushirijst en unagi saus

Sushi met witte asperges en unagi saus

Poké bowl met zalm, gegrilde groenten en unagi saus

Buddha bowl met kikkererwten couscous en zoete aardappel

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Watermeloenijs (slush puppy)

Watermeloenijs (slush puppy)

Als ik aan de zomer denk, dan denk ik aan watermeloen en aan ijs. Twee ingrediënten die zon, zee, strand schrééuwen. Een combinatie van die twee kan niet ontbreken op Beaufood, dus zie hier: een heerlijk recept voor watermeloenijs! Maar dan een beetje leuker, want ik...

Lees meer
Lasagnerolletjes met curry-bechamelsaus

Lasagnerolletjes met curry-bechamelsaus

Huh, een lasagneschotel midden in de zomer? Oh jazeker. Sterker nog: ik maakte 'm toen de mussen van het dak vielen en de thermometer in de tuin bijna 40 graden aantikte. En daar smaakten deze lasagnerolletjes absoluut niet minder om! In de winter is zo'n goedgevulde,...

Lees meer
Aardbeienijs zonder ijsmachine met slagroom en bitterkoekjes

Aardbeienijs zonder ijsmachine met slagroom en bitterkoekjes

Iedereen heeft wel eens zin in een ultraromig, koud en smaakvol ijsje. Wat niet iedereen heeft: een ijsmachine. Maarrrr dat hoeft de pret niet te bederven deze zomer! Ik heb laatst namelijk een bak ijs gemaakt die niet onder doet voor the real deal. Aardbeienijs...

Lees meer

1 Comments

1 Reactie

  1. Xavier

    Dit is een super lekker recept ! Vind het echt geweldig!
    Alleen jammer dat de zalm zo duur is, zelf probeer ik vaak zalm in de aanbieding te vinden via https://www.folderbode.nl/coop/ en het dan in te vriezen omdat het anders gewoon niet meer te betalen is. Wel een super lekker recept !

    Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.