Skinny garnalensalade

Skinny garnalensalade

door | feb 5, 2016 | Recepten, Sauzen, dips & spreads | 0 Reacties

Skinny garnalensalade

Ik ben echt gek op smeersalades voor op crackers, haverbroodjes of op toast. Maar heb je voor de grap wel eens geteld hoeveel garnaaltjes er in een kant en klare salade zitten? Ik kocht er een bij de AH, spoelde alles schoon in een vergiet en er bleven maar liefst ACHT KLEINE GARNAALTJES OVER. Echt waar. En het waren nog niet eens hele garnalen maar meer kleine stukjes. Daarnaast hoef ik je natuurlijk niet te vertellen hoeveel zooi er in een kant en klare salade zit. Te veel zout, te veel suiker, kleurstof, smaakversterkers en conserveringsmiddelen. En dan heb je dus nog niet eens fatsoenlijke garnalen in je garnalensalade.

Dus! Lekker zelf aan de slag dan maar :) Ik vervang het grootste gedeelte van de mayo door yoghurt waardoor de salade extra skinny is.

 

Dit heb je nodig voor een klein bakje

  • 150 gr roze garnalen
  • 2 el mayo
  • 100 gr yoghurt
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1/2 rode ui
  • kneepje vers citroensap
  • 1 tl gedroogde dille

 

Skinny garnalensalade

 

Zo maak je het

Spoel de stengels bleekselderij schoon en snijd ze in kleine stukjes. Snipper de rode ui.

Meng alles in een kommetje tot salade. Breng op smaak met peper, zout en eventueel nog wat dille.

Klaar is je skinny garnalensalade! Je kunt hem vier dagen in een afsluitbaar bakje bewaren in de koelkast.

 

 

Ik eet deze salade op crackertjes met wat veldsla als lunch of ik serveer een schaaltje bij de borrel samen met toastjes en olijven. En heb je wat over? Dan kun je dat de volgende morgen lekker op een stuk toast eten als ontbijt!

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Watermeloenijs (slush puppy)

Watermeloenijs (slush puppy)

Als ik aan de zomer denk, dan denk ik aan watermeloen en aan ijs. Twee ingrediënten die zon, zee, strand schrééuwen. Een combinatie van die twee kan niet ontbreken op Beaufood, dus zie hier: een heerlijk recept voor watermeloenijs! Maar dan een beetje leuker, want ik...

Lees meer
Lasagnerolletjes met curry-bechamelsaus

Lasagnerolletjes met curry-bechamelsaus

Huh, een lasagneschotel midden in de zomer? Oh jazeker. Sterker nog: ik maakte 'm toen de mussen van het dak vielen en de thermometer in de tuin bijna 40 graden aantikte. En daar smaakten deze lasagnerolletjes absoluut niet minder om! In de winter is zo'n goedgevulde,...

Lees meer
Aardbeienijs zonder ijsmachine met slagroom en bitterkoekjes

Aardbeienijs zonder ijsmachine met slagroom en bitterkoekjes

Iedereen heeft wel eens zin in een ultraromig, koud en smaakvol ijsje. Wat niet iedereen heeft: een ijsmachine. Maarrrr dat hoeft de pret niet te bederven deze zomer! Ik heb laatst namelijk een bak ijs gemaakt die niet onder doet voor the real deal. Aardbeienijs...

Lees meer

0 Comments

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.