Ik heb echt volop genoten van de afgelopen dagen, jullie? Lekker gegeten, mezelf ondergedompeld in kerstliefde en heel veel leuke cadeautjes gekregen! Waaronder het boek van Ellen Hoog dat vol staat met gezonde recepten, oefeningen en healthy tips en het boek van Green Kitchen Travels. Het eerste boek van The Green Kitchen vond ik fantastisch dus ik heb hoge verwachtingen van Travels. En.. Een nieuwe camera! Niet voor kerst natuurlijk, maar voor mijn verjaardag. Wist je dat alle foto’s die op beaufood.nl staan gemaakt zijn met mijn telefoon? Kwalitatief zijn ze in orde maaaar nu mijn blog steeds groter groeit vind ik het wel zo fijn om een goede camera te hebben. En het staat ook wat professioneler op meetings en events ;) Deze rolletjes van gerookte zalm en monchou zijn de eerste die ik ermee fotografeer en ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden..

Weten jullie nog dat ik mee deed aan #decemberglutenvrij? Vandaag is het zover en komt mijn glutenvrije decemberhapje online. Het is er eentje die ik heeeel vaak op tafel zet en het is eigenlijk een beetje gek dat hij nog niet online staat. Misschien omdat ik hem niet receptwaardig vond? Het is namelijk een heel eenvoudig hapje. Maar zooo lekker! Roomkaas, zalm en bieslook = never change a winning team.

 

 

 

Nodig voor 10 hapjes

• 100 gr gerookte zalm – ik gebruikte een pakje sandwichplakjes omdat dat mooie rechte plakken zijn die je goed op kunt rollen. 
• 50 gr monchou
• paar stengels verse bieslook
• snufje peper

 

 

Zo maak je ze

Neem een plakje zalm en leg die op een plank. Snijd met een mes een reepje van de monchou af en leg deze op het uiteinde van de zalm. (Zie foto)

Leg er ook twee of drie stengels bieslook bij en rol de plak zo mooi mogelijk op tot een rolletje. Snijd hem in drieën en steek er een prikkertje in.

Leg de rolletjes op een bordje. Oh, en heb je nog wat groen in huis? Ik had nog wat munt en gebruikte dat als garnering voor de een final touch.

 

 

De (laatste!) blog van #decemberglutenvrij komt morgen online op glutenfreeamsterdam.com