...

Quiche met prei en truffelgeitenkaas

Quiche met prei en truffelgeitenkaas

Quiche met prei en truffelgeitenkaas , Gezonde quiche recepten, Quiche prei venkel, Beaufood recepten, Gezonde fooblogs, Geitenkaasquiche, Lunchen zonder brood

I loveeee quiche. Quiches zijn lekker hartig, smeuïg van binnen en door een mix van verschillende groenten te gebruiken zijn ze ook nog eens voedzaam. In dit recept combineer ik prei met venkel (héle lekkere combi) met om het af te maken een knapperig laagje van truffelgeitenkaas. Die truffelgeitenkaas maak je heel gemakkelijk zelf door geraspte geitenkaas te mengen met truffeltapenade. Je weet wel, die te lekkere tapenade waarmee je ook heerlijke truffelmayonaise kunt maken. Eet deze quiche als avondeten met een groene salade erbij of serveer hem als hapje voor bij de borrel. Koud is hij trouwens ook heeel lekker dus je kunt ook prima een stuk eten als lunch!

Oh, en mijn ovenschaal was net iets te klein dus de quiche is nogal bol geworden ;) Wil je een plattere quiche? Gebruik dan een grotere quichevorm.

 

Quiche met prei en truffelgeitenkaas , Gezonde quiche recepten, Quiche prei venkel, Beaufood recepten, Gezonde fooblogs, Geitenkaasquiche, Lunchen zonder brood

 

Dit heb je nodig voor een kleine quiche met prei en truffelgeitenkaas

  • 4 plakken bladerdeeg voor hartige taarten
  • 1 prei
  • 1 venkel
  • 4 eieren
  • 200 ml crème fraîche
  • 75 gr geraspte geitenkaas
  • 1 el truffeltapenade

 

Zo maak je het

Vet een quichevorm (van 25 cm) in en verwarm de oven alvast voor op 200 graden.

Ontdooi de plakken bladerdeeg. Snijd de prei in dunne ringen en de venkel in reepjes.

Pak er twee grote kommen bij. Klop in de ene de eieren met de crème fraîche en een snuf peper en zout door elkaar. Roer in de andere kom de truffeltapenade door de geraspte geitenkaas.

Bekleed de ingevette quichevorm met de plakken bladerdeeg. Snijd de overtollige randjes weg. Verdeel de prei en venkel over de bodem en schenk het eimengsel erin. Strooi als laatste de truffelgeitenkaas erover en schuif de quiche voor 40 minuutjes in het midden van de oven.

De quiche is klaar als hij stevig en goudbruin is. Je kunt de quiche warm eten, maar als je hem in mooie punten wilt snijden kun je hem het best even laten afkoelen.

 

Quiche met prei en truffelgeitenkaas , Gezonde quiche recepten, Quiche prei venkel, Beaufood recepten, Gezonde fooblogs, Geitenkaasquiche, Lunchen zonder brood

Quiche met prei en truffelgeitenkaas , Gezonde quiche recepten, Quiche prei venkel, Beaufood recepten, Gezonde fooblogs, Geitenkaasquiche, Lunchen zonder brood

 

Stiekem is deze quiche het lekkerst na een paar uurtjes te hebben staan. Je kunt hem dus prima een dag van te voren bereiden

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Ultieme Thuisdiners - Beaufood

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Italiaanse steak tartaar met basilicummayonaise

Italiaanse steak tartaar met basilicummayonaise

Thuis kook ik eigenlijk bijna alleen maar vegetarisch, zoals je ook wel ziet aan de recepten die hier online komen. Maar buiten de deur maak je me helemaal gelukkig met een goede steak tartaar. Zo'n mooie klassieke, met zure augurk en kappertjes, uitjes en een...

Lees meer
Gebakken kabeljauw met venkel en karnemelk-dillesaus

Gebakken kabeljauw met venkel en karnemelk-dillesaus

Oké oké, het duurt nog even maar we gaan toch echt héél langzaam richting de feestdagen. Culinair gezien by far mijn lievelingstijd van het jaar! Bij de feestelijke diners tijdens de donkere wintermaanden mag alles toch een stuk spectaculairder en luxueuzer. I love...

Lees meer
Boerenkoolsalade met spicy tahindressing

Boerenkoolsalade met spicy tahindressing

Ik ging weer eens uit lunchen en jullie weten wat dat betekent: ik had meteen weer inspiratie voor een vét lekker recept! Als ik buiten de deur, in een restaurant, iets bestel waar ik écht over te spreken ben, maak ik eigenlijk meteen mentale notities. Voor thuis,...

Lees meer

4 Comments

4 Reacties

  1. Patricia

    Laat ik nu alles in huis hebben!
    Dit hoop ik morgen te eten. Mmmmm

    Antwoord
    • Bo

      Eet smakelijk alvast :D

      Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *