No bake chocolade tartelettes

No bake chocolade tartelettes

door | dec 14, 2018 | Desserts, Zoetigheden | 9 reacties

No bake chocolade tartelettes, Kerst desserts, Makkelijke desserts. Gezonde desserts, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Desserts chocolade, Bakken met sojasaus

Eerlijk is eerlijk, als ik tijdens een diner mag kiezen tussen een extra tussengerecht of een dessert dan ga ik voor het tussengerecht. Ik ben gewoon niet zo’n zoetekauw. Maar omdat heel veel van jullie dat wél zijn ging ik afgelopen week aan de slag met een heerlijk dessert voor de feestdagen! Zoals jullie van mij gewend zijn zonder geraffineerde suikers of grote hoeveelheden boter. Het zijn deze mooie chocolade tartelettes geworden met een no bake bodem. De bodem maak je van dadels, amandelmeel en havermout. Even kneden en vervolgens in vormpjes de vriezer in om uit te harden. Simpel he? Het voordeel hiervan is dat je de bodems een dag (of zelfs paar dagen) van te voren kunt maken. Voor het diner laat je bodems ontdooien waarna je ze vult met een romige vulling van chocolade. En sojasaus.

No bake chocolade tartelettes, Kerst desserts, Makkelijke desserts. Gezonde desserts, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Desserts chocolade, Bakken met sojasaus, Kikkoman recepten

Huh, sojasaus?! Ik weet het, dit zal je niet zo snel combineren met chocolade maar het is echt fantastisch lekker. We kennen de populaire combinatie zeezout en chocolade inmiddels en eigenlijk geeft sojasaus hetzelfde resultaat, maar dan net even een tikkie intenser. Anders dan zout bevat sojasaus de smaak umami. Een smaak die nog niet zo gek lang geleden (in 1985 om precies te zijn) een plek heeft gekregen als vijfde smaak naast zoet, zuur, zout en bitter. Umami heeft als eigenschap de aanwezige smaken, zoals zoet en zout, in gerechten te versterken. Perfecte toevoeging dus aan de chocoladevulling van deze tartelettes.

No bake chocolade tartelettes, Kerst desserts, Makkelijke desserts. Gezonde desserts, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Desserts chocolade, Bakken met sojasaus, Kikkoman recepten

No bake chocolade tartelettes, Kerst desserts, Makkelijke desserts. Gezonde desserts, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Desserts chocolade, Bakken met sojasaus, Kikkoman recepten

No bake chocolade tartelettes, Kerst desserts, Makkelijke desserts. Gezonde desserts, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Desserts chocolade, Bakken met sojasaus, Kikkoman recepten

Dit heb je nodig voor deze no bake chocolade tartelettes / 4 stuks

Voor de bodem

  • 120 gr dadels – ontpit 
  • 80 gr havermout
  • 45 gr amandelmeel

Voor de vulling

  • 150 gr chocolade
  • 175 gr zure room
  • 1 tl Kikkoman sojasaus

Voor erop

  • rood fruit zoals frambozen of rode bessen
  • pindakaas

 

Zo maak je het

Begin met de bodems. Vet vier tartelette vormpjes in. Week de dadels kort (zo’n vijf minuten) in een kommetje warm water. Giet het water af en pureer de dadels. Ik deed dit met een staafmixer. Prak daarna met een vork de havermout en het amandelmeel erdoor. Ga met de hand verder en kneed het geheel nog even door.

Verdeel het deeg in vier gelijke stukken. Bekleed de vier vormpjes ermee en zet ze in de vriezer tot de bodems uitgehard zijn. Twee uurtjes is vaak genoeg, maar je kunt ze ook gemakkelijk een nachtje of zelfs een paar dagen in de vriezer later.

Heb je geen vormpjes in huis? Geen probleem, dan vorm je gewoon met je handen kleine kuipjes van het deeg. Iets minder mooi, wel net zo lekker!

Haal de bevroren bodems uit de vorm en laat ze ontdooien.  Haal de bodems uit de vorm (krijg je ze er moeilijk uit? Houd de onderkant van de vormpjes dan even onder een straal heet water).

Maak nu de vulling. Smelt de chocolade au bain marie en schep de zure room erdoor. Roer er als laatst een theelepel sojasaus doorheen. Schep de vulling direct in de bodems. Dit kan simpelweg met een lepel, maar voor het mooiste resultaat schep je de chocolade vulling in een spuitzak (of gewoon in een boterhamzakje) en vervolgens in de taartjes.

Zet de tartelettes een half uur in de koelkast (of tot de vulling stevig is) en genieten maar! Garneer op het laatste moment naar wens met fruit, toefjes pindakaas, blaadjes munt, glitters, bladgoud, maak er wat moois van ;)

No bake chocolade tartelettes, Kerst desserts, Makkelijke desserts. Gezonde desserts, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Desserts chocolade, Bakken met sojasaus, Kikkoman recepten

No bake chocolade tartelettes, Kerst desserts, Makkelijke desserts. Gezonde desserts, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Desserts chocolade, Bakken met sojasaus

 

Een tijdje geleden nodigde ik jullie uit op mee te doen met de receptenwedstrijd van Kikkoman in de kookstudio van Hotel Okura Amsterdam.   Er zijn uiteindelijk vijf finalisten gekozen die hun gerecht live in Hotel Okura mochten bereiden. De gerechten werden beoordeeld door de twee sterrenchefs van Okura (Masanori Tomikawa en Onno Kokmeijer) en de meiden van Chickslovefood. Sophie van der Leeden heeft de Big Green Egg gewonnen, gefeliciteerd! Richard Siereveld won helaas niet, maar zijn oesters zien er wel echt finger licking uit..

 

* Deze chocolade tartelettes heb ik gemaakt in samenwerking met Kikkoman 

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Watermeloenijs (slush puppy)

Watermeloenijs (slush puppy)

Als ik aan de zomer denk, dan denk ik aan watermeloen en aan ijs. Twee ingrediënten die zon, zee, strand schrééuwen. Een combinatie van die twee kan niet ontbreken op Beaufood, dus zie hier: een heerlijk recept voor watermeloenijs! Maar dan een beetje leuker, want ik...

Lees meer
Aardbeienijs zonder ijsmachine met slagroom en bitterkoekjes

Aardbeienijs zonder ijsmachine met slagroom en bitterkoekjes

Iedereen heeft wel eens zin in een ultraromig, koud en smaakvol ijsje. Wat niet iedereen heeft: een ijsmachine. Maarrrr dat hoeft de pret niet te bederven deze zomer! Ik heb laatst namelijk een bak ijs gemaakt die niet onder doet voor the real deal. Aardbeienijs...

Lees meer
Gezonde chocolade ijsjes

Gezonde chocolade ijsjes

Het is ijstijd! Nou, niet als je naar buiten kijkt, maar wél in mijn vriezer. Want daar vind je met deze zomerse temperaturen nu een voorraad ijsjes waar je U tegen zegt. Verschillende soorten waterijs, maar ook deze gezonde chocolade ijsjes, dus. Die zijn voedzaam...

Lees meer

9 Comments

9 Reacties

  1. Pam

    Je kan de zure room vervangen door kokosmelk. Ik verwarm deze dan altijd tot kookpunt en giet het daarna over de chocola (die ik in stukjes gebroken heb) heen. Dan even roeren en in de taartvormpjes. Hard ook goed uit!

    Antwoord
  2. Chay

    Waar kun je de zure room mee vervangen als je geen zuivel eet?

    Antwoord
    • Bo

      Ik moet je eerlijk zeggen dat ik hier geen goed antwoord op heb.. Ik heb tot nu toe nog geen goede en plantaardige vervangen van zure room kunnen vinden :(

      Antwoord
      • Nettie Spijkers

        Zou apro yoghurt n idee zijn?

        Antwoord
  3. Ann

    Ziet er heerlijk uit maar … Kan ik als alternatief voor zure room alpro yoghurt of alpro Go On of zoiets gebruiken?

    Antwoord
    • Bo

      Hmm dat denk ik niet, aangezien dat een stuk dunner is en de vulling dan heel erg uitloopt. Maar probeer het eens en ik hoor het graag :D

      Antwoord
  4. dettr

    dit is kaboem

    Antwoord
    • Bo

      Bedankt, denk ik? Haha.

      Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.