...

Nachos uit de oven met geitenkaas en guacamole

Nachos uit de oven met geitenkaas en guacamole

door | okt 28, 2016 | Hartige hapjes, Recepten | 0 Reacties

Nachos uit de oven met geitenkaas en guacamole

Dit is echt zo’n recept dat het altijd en overal goed doet. Op feestjes, verjaardagen of bij cocoon avondjes op de bank. Ook op het terras zag ik afgelopen zomer schalen met nachos voorbij komen. Wel met een liter gesmolten kaas en saus eroverheen, dat dan weer wel. Maar wij maken daar gewoon even lekker een gezonde variant op! Eentje met geitenkaas (mijn lievelings) en met zelfgemaakte guacamole. Echt HEEL erg lekker dit. Zelf at ik het als avondeten omdat ik na een dag koken voor Beaufood zoveel van smoothies, noodles van groenten en cakes heb gesnaaid dat ik geen volwaardige maaltijd meer naar binnen krijg. Maar nachos passen er altijd wel in. En als je denkt ‘hmm chipjes zijn toch niet zo gezond” dan staat onderaan het recept en tip hoe je de chips kunt vervangen door iets gezonders. Echter als je gezond eet en alles met mate kun je met een gerust hart genieten van een handje nachos uit de oven met geitenkaas en guacamole.

 

Voor vier personen

  • 200 gr nachos – naturel en gemaakt van enkel maismeel, zonnebloemolie en zout
  • 75 gr zachte geitenkaas

voor de guacamole

  • 1 rijpe avocado
  • sap van 1/2 limoen
  • een handje verse koriander
  • 1/4 rode ui
  • 1 tomaat
  • optioneel: een el zure room

 

Nachos uit de oven met geitenkaas en guacamole

 

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 180 graden en verdeel de nachos over een ovenschaaltje. Verkruimel de geitenkaas erover en zet de schaal tien minuutjes in de oven.

Maak ondertussen de guacamole. Prak de avocado fijn, snipper de ui, snijd de tomaat in kleine blokjes en meng alles door elkaar. Proef even en voeg naar smaak een snuf zout, peper of nog wat limoensap toe.

Haal de schaal uit de oven en schep de guacamole erop. Je kunt er ook nog een eetlepel zure room bij naast scheppen als je dit lekker vindt. Ik kwam helaas zelf te laat op dit idee dus ik had het niet in huis maar de volgende keer doe ik dat er zeker bij.

 

Nachos uit de oven met geitenkaas en guacamole

 

 

Nacho chipjes zijn op zich niet súper slecht voor je maar er zit wel zout in en ze zijn gefrituurd. Een extra gezonde versie van deze nachos met geitenkaas en guacamole maak je met krokante wraps uit de oven. Koop of maak zelf een aantal wraps, scheur ze in stukken en bak deze vervolgens krokant in de oven samen met een snuf paprika poeder

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Ultieme Thuisdiners - Beaufood

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Miso toast met perfect gepocheerde eieren

Miso toast met perfect gepocheerde eieren

Perfect gepocheerde eieren maken? Dat is een fluitje van een cent met deze tips! Ik ben gék op gepocheerde eitjes. Ik heb dan ook braaf véél verschillende tips uitgeprobeerd voor het perfecte resultaat: een stevige buitenkant met daarin een mooie lopende dooier. Die...

Lees meer
Romige burrata met warme tomaatjes en druiven uit de oven

Romige burrata met warme tomaatjes en druiven uit de oven

Ohhhh lieve mensen, ik heb toch wel zó'n overheerlijk burrata recept voor je. En wel in de vorm van een heerlijke borrelhap! Deze burrata met warme tomaatjes en druiven uit de oven is alles wat je wil van een hapje voor bij de borrel. Kruidig, zoet, fris, bomvol smaak...

Lees meer
Pitabroodjes met kipgehaktballetjes en yoghurtsaus

Pitabroodjes met kipgehaktballetjes en yoghurtsaus

Zin in een makkelijke, voedzame en héle lekkere avondmaaltijd? Dan zijn deze pitabroodjes met bimi broccoli, kipgehaktballetjes en yoghurtsaus perféct. Vers afgebakken pitabroodjes met zelfgemaakte sappige kipgehaktballetjes, knapperige bimi met daarbij een romig...

Lees meer

0 Comments

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *