Kruidig geplette aardappelen uit de oven

Kruidig geplette aardappelen uit de oven

door | aug 21, 2018 | Hoofdgerecht, Recepten, Voor erbij | 0 Reacties

Kruidig geplette aardappelen uit de oven, Beaufood recepten, Leuke foodblogs, Gezonde foodblogs, Aardappel recepten, Lekkere bijgerechten

Kruidig geplette aardappelen uit de oven. Een niet te missen recept voor echte aardappelliefhebbers. Zoals ik! Nu staat er bij mij thuis eigenlijk nooit een pan aardappelen op tafel, het zijn nu eenmaal geen slanke rakkers, maar als ik ze serveer doe ik het goed. Geplet en daarna krokant gebakken in de oven met daarop een kruidige olie met knoflook en zeezout. Strooi daaroverheen nog wat Taggia olijfjes, verse munt, een kloddertje zure room en je weet niet wat je proeft. Ga voor zure room in plaats voor crème fraïche, dit is wat minder vet. Eet deze geplette aardappeltjes bijvoorbeeld met een gebakken vis, zoals zalm of dorade, en wok er een portie verse spinazie bij. Voilà, een gezonde en lekkere maaltijd!

In dit recept gebruik ik Taggia olijven. Die zijn iets duurder dan gewone olijven, maar ik vind ze super lekker van smaak. Ze hebben een licht nootachtig smaakje. Heerlijk in combinatie met de aardappelen

Kruidig geplette aardappelen uit de oven, Beaufood recepten, Leuke foodblogs, Gezonde foodblogs, Aardappel recepten, Lekkere bijgerechten

Kruidig geplette aardappelen uit de oven, Beaufood recepten, Leuke foodblogs, Gezonde foodblogs, Aardappel recepten, Lekkere bijgerechten

Kruidig geplette aardappelen uit de oven, Beaufood recepten, Leuke foodblogs, Gezonde foodblogs, Aardappel recepten, Lekkere bijgerechten

Kruidig geplette aardappelen uit de oven, Beaufood recepten, Leuke foodblogs, Gezonde foodblogs, Aardappel recepten, Lekkere bijgerechten

Dit heb je nodig voor deze kruidig geplette aardappelen uit de oven / twee personen

  • 500 gr roodschillige aardappeltjes
  • flinke scheut olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 2 el zure room
  • klein bosje verse munt
  • 2 el Taggia olijven

 

Zo maak je het

Breng een pan met ruim water aan de kook. Voeg een flinke snuf zout toe en kook de aardappelen 20 minuten of totdat ze zacht zijn

Verwarm de oven ondertussen voor op 200 graden hete lucht en bekleed een ovenplaat met bakpapier of zilverfolie.

Giet de aardappelen af en leg ze naast elkaar op de ovenplaat. Druk met een vork plat. Neem een klein schaaltje en schenk hier een flinke scheut olijfolie in. Pers een knoflookteentje uit en meng dit er doorheen. Kwast de geplette aardappels in met de knoflookolie. Strooi er een snuf zeezout en zwarte peper overheen. Schuif de plaat voor 20 minuten in het midden van de oven.

Hak de munt. Haal de geplette aardappelen uit de oven en leg ze op een groot bord. Garneer met gehakte munt, Taggia olijven en zure room.

Kruidig geplette aardappelen uit de oven, Beaufood recepten, Leuke foodblogs, Gezonde foodblogs, Aardappel recepten, Lekkere bijgerechten

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Watermeloenijs (slush puppy)

Watermeloenijs (slush puppy)

Als ik aan de zomer denk, dan denk ik aan watermeloen en aan ijs. Twee ingrediënten die zon, zee, strand schrééuwen. Een combinatie van die twee kan niet ontbreken op Beaufood, dus zie hier: een heerlijk recept voor watermeloenijs! Maar dan een beetje leuker, want ik...

Lees meer
Lasagnerolletjes met curry-bechamelsaus

Lasagnerolletjes met curry-bechamelsaus

Huh, een lasagneschotel midden in de zomer? Oh jazeker. Sterker nog: ik maakte 'm toen de mussen van het dak vielen en de thermometer in de tuin bijna 40 graden aantikte. En daar smaakten deze lasagnerolletjes absoluut niet minder om! In de winter is zo'n goedgevulde,...

Lees meer
Aardbeienijs zonder ijsmachine met slagroom en bitterkoekjes

Aardbeienijs zonder ijsmachine met slagroom en bitterkoekjes

Iedereen heeft wel eens zin in een ultraromig, koud en smaakvol ijsje. Wat niet iedereen heeft: een ijsmachine. Maarrrr dat hoeft de pret niet te bederven deze zomer! Ik heb laatst namelijk een bak ijs gemaakt die niet onder doet voor the real deal. Aardbeienijs...

Lees meer

0 Comments

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.