Komkommer sandwich met zalm en Hüttenkäse

Komkommer sandwich met zalm en Hüttenkäse, Lunchen zonder brood, Glutenvrije lunches, Glutenvrije foodblogs, Beaufood recepten, Gezonde lunchrecepten, Koolhydraatarme lunch, Gezonde foodblogs

Een komkommer als broodje? Ach ja, waarom niet! Het is een leuke vervanger van brood wanneer je licht wilt lunchen of gevoelig bent voor gluten. Gewoon even halveren, de zaadlijsten verwijderen en vullen met je lievelingsbeleg. In mijn geval is dat Hüttenkäse en   gerookte zalm. Een paar plakjes romige avocado erop, verse bieslook en niets meer aan doen!

Ook heeeerlijk met deze homemade tonijnsalade..

Komkommer sandwich met zalm en Hüttenkäse, Lunchen zonder brood, Glutenvrije lunches, Glutenvrije foodblogs, Beaufood recepten, Gezonde lunchrecepten, Koolhydraatarme lunch, Gezonde foodblogs

Komkommer sandwich met zalm en Hüttenkäse, Lunchen zonder brood, Glutenvrije lunches, Glutenvrije foodblogs, Beaufood recepten, Gezonde lunchrecepten, Koolhydraatarme lunch, Gezonde foodblogs

Komkommer sandwich met zalm en Hüttenkäse, Lunchen zonder brood, Glutenvrije lunches, Glutenvrije foodblogs, Beaufood recepten, Gezonde lunchrecepten, Koolhydraatarme lunch, Gezonde foodblogs

Dit heb je nodig voor deze komkommer sandwich met zalm en Hüttenkäse / twee personen

  • 4 mini komkommers – of twee grote komkommers, gehalveerd 
  • 2 flinke el Hüttenkäse
  • 1 avocado
  • 2 el verse bieslook – fijngehakt
  • 50 – 75 gr gerookte zalmfilet
  • 2 augurken
  • snuf zwarte peper

 

Zo maak je het

Halveer de komkommers en schraap de zaadlijsten eruit met een lepel. Vul de vier helften met Hüttenkäse, een snuf zwarte peper en gerookte zalm.

Halveer de avocado en snijd het vruchtvlees in plakjes. Snijd ook de augurk in plakjes. Hak de bieslook fijn en verdeel alles over de Hüttenkäse en zalm.

Leg de overige komkommers erop en zet de ‘sandwiches’ vast met een prikker. Je kunt ze eventueel de avond van te voren klaar maken. Wikkel ze in folie en neem ze de volgende dag mee naar school of werk.

Komkommer sandwich met zalm en Hüttenkäse, Lunchen zonder brood, Glutenvrije lunches, Glutenvrije foodblogs, Beaufood recepten, Gezonde lunchrecepten, Koolhydraatarme lunch, Gezonde foodblogs

1 Comment

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet getoond

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Volg je mij al op Youtube?

Lieve foodie,
welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje.

Veel kookplezier en geniet ervan!